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Laduree銀座三越店:法式下午茶馬卡龍名店在東京(五星)

分類:甜點 @2011-05-12
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去過巴黎的人應該一定聽過Laduree這家以馬卡龍著名的百年甜點店
這家店於2008年7月26日在銀座三越開幕 是當時的轟動盛事之一

看這位巴黎東京兩店都去過的朋友Christina
“東京的 Laduree 比巴黎的店明亮乾淨多了,雖然使用的色系差不多,可是巴黎的店明顯華麗但是又有點舒服的懶散
有點透光不足,以現代的審美觀來看會覺得不俐落。銀座的店就不同,設計被簡化了很多,訴諸的是夢幻高尚感,裡面的感覺其實是完全不同的。”

不過 東京店內是禁止照相的 店裡的裝潢 櫃內食物 自己點的甜點 一律不可 且店員會很勤快的阻止你照相
(聽說巴黎本店也是禁止照相 可來看大家的經驗)
既不能照 我就選擇外帶 然後從一樓走上二樓 要走到外帶區時就會經過店內 把店內景色記在腦海
Laduree 的內裝有著法式的奢華 真的很適合在逛銀座之後 來個貴婦下午茶
有興趣的人可以上官網看看
www.laduree.fr/en/maisons/monde-details#119
(按See the slide show)

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只好照門外的櫥窗 看起來很夢幻吧!

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1862年Laduree開業 一開始是麵包店 1871年遭受火災之後 開始提供甜點

其後根據創辦者 Louis Ernest Ladurée之妻的創意
將麵包店和咖啡廳混合 成為巴黎第一家高級下午茶店(サロン・ド・テ, Salon de the)

許多甜點師傅都在Laduree修業過 著名的 Pierre Herme 曾擔任副社長
且因為合約問題 使得他早期不能在巴黎開店 反而是從東京的店開始開 

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macaron 的口味和價格

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包裝袋 紙巾也很有夢幻的感覺啊!

評分標準

五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星:很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註(C/P值稍低)


Macarons 244yen ★★★★

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我單點外帶了三個馬卡龍
因為我們實在是比較喜歡PH那厚實有滿足感的內餡
所以我們的排名是PH >Laduree>Aoki = DALLOYAU
請看plurk上辦的小投票 這兩家各自有擁護者啊^^
嘴真的是長在人身上的 味覺可以差很多
Vivian大力推荐的Laduree
也是有人 極不喜歡

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焦糖口味(キャラメル)
外殼薄脆 內餡豐富 整體入口即化 很好吃!

和PH比起來 外殼似乎比較薄一點 內餡也少了一點 PH就是整個比較大 吃的比較過癮
我個人比較喜歡PH

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覆盆子口味(フランボワーズ)
法國一個要1.8歐元 和日本賣的價錢差不多

法國店的英文菜單

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香草口味(ヴァニーユ) 很香醇的香草味 很快就吃掉了

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另外帶了兩個蛋糕 外帶有準備乾冰 包裝保護的很好

Ispahan(970 yen)
(★★★
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有名的Ispahan 是 Pierre Herme 在 Laduree 時期創作出來的甜點
有點像放大版的 Macaron 不過其上下餅殼是螺紋狀的 不是一整片

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側看…從外觀看 好像就沒有Pierre Herme的好看

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打開可以看到玫瑰花瓣
上下是玫瑰口味的馬卡龍 中間是覆盆子的微酸 散發的香氣很迷人
看起來好看 吃起來也很滿足

アルモニー 980yen★★★★
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開心果的大馬卡龍和開心果的cream
配上上面的草莓和覆盆子的微酸
十分的搭配

我們一致認為這個比Ispahan好吃 哈哈

 

a quickr pickr post

 店名:Laduree Salon de the 銀座三越店(ラデュレ サロン・ド・テ)
地址: 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 2F
時間:
外帶 10:00~20:00    內用Salon 10:00~22:00(食事 L.O.21:00、飲料 L.O.21:30)
休日: 元旦
交通:
東京メトロ『銀座』駅から徒歩3分。 銀座駅から131m
官網: http://ginza.mitsukoshi.co.jp/laduree.html
Tabelog分數: Laduree Salon de the 銀座三越店  
3.68 [ 口コミ:270 ]

目前東京在銀座三越外 日本橋三越也有分店

ラデュレ サロン・ド・テ 日本橋三越店   3.69[ 口コミ:43 ]
10::00~20:00 食事(L.O.19:00) 喫茶(L.O.19:30)
不過沒有銀座店開的晚!

這裡有Menu 各蛋糕的價錢和食記 都很清楚

2008 花火東京 – (甜點)Laduree — 體驗尊貴的法式優雅
出發前就得知 Laduree 將於 7 / 26 在銀座三越隆重開幕 1862
年以”麵包店”之名在法國成立的 Laduree 創辦者 Louis Ernest Ladurée ,
當初只想好好經營一間咖啡廳沒想到提供精緻的點心大受歡迎 成為名流貴族留連忘返的場所~百年老店也培育出許多新一代優秀的甜點師傅 著名的
Pierre Herme , 當年也是 Laduree 的學徒 ….Laduree的 macaron 讓我驚為天人 我一直以為
Pierre Herme 的 macaron 是全世界最好吃的了 沒想到我居然發現了更棒的 外殼香醇薄脆 , 內餡肥美軟滑 根本不用咀嚼 ,
咬下一口再喝口茶 , 入口即化且香氣馬上湧上鼻間 , 腦中 , 心頭~而草莓塔可說是我吃過最最精緻的 鮮甜的草莓 , 細緻的奶油 ,
香脆的塔皮 完美無缺的組合 , 那絕妙的滋味 , 至今仍縈繞在我心頭啊~~~

Laduree 到東京的第一天我就幸運地參與當時就決定 , 一定要再回來美麗的這裡~ 位於銀座三越 2 樓淺綠色的門面 舒適優雅的等候區還能看到外帶的櫥窗
在絕大多數店家都休息的東京夜晚我們一定會到 Laduree 品嚐甜點~因為位於銀座三越 2 F 的 Laduree開到晚上 11:30 啦
生意非常好只要在11:30 前入席即可可以一直坐到凌晨 1 點多在東京就是要這樣一分一秒都不浪費呢…
來到Ladurée,怎能錯過精彩的小圓餅macaron呢?!Mini macaron六顆拼盤 (€1.7/個,約NT$68/個)
為了節省時間,我們讓親切有禮的服務弟弟幫我們搭配,選了六種口味,包括杏仁、巧克力、覆盆子、檸檬、咖啡、開心果。感覺上Ladurée的
macaron餅殼較扁,因此在外殼與夾餡的比例上來說,夾餡就顯得較為厚實。而店裡也有賣大的macaron(上圖左上),一樣也是屬於外殼較扁那種。


源自:小V的字.畫.像

 

一般評價的餅殼酥脆有彈性、內餡柔軟香甜 — 沒啥特別感覺,正常的
Macaron不是應該都是這樣的咩?小鵝連螞蟻同學評價的好甜都不覺得,只能說,是很 “正常” 的
Macaron。不過既然正常的話…..小鵝去買 Dalloyau 的就好拉,比較便宜又不用排隊!總之對小鵝來說,Laduree
是來吃氣氛的,為了甜點的話,可以省下錢來去別家。小鵝一邊為這1530隻羊掉淚(嗯,又遇到和 Aoki 同等級的甜點店
=.=),一邊心裡用力的想:明天一定要去 Pierre Herme 狂吃……

  


延伸閱讀:
螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)

螞蟻必看的東京甜點懶人包: 新宿伊勢丹篇

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回應本篇文章:






6 筆留言

  • 第1筆
    finduheart 說:

    這間我這次去東京也有吃
    真的很好吃
    不過食記還沒生出來
    哈~
    版主回覆:(05/21/2011 01:46:54 AM)
    等你的食記啦!

  • 第2筆
    Christina 說:

    哇感謝你的連結!
    後來我又再去銀座Laduree造訪了幾次 (還是抵擋不住馬卡龍的誘惑),依然高調不可照相,但是人也依然一樣的多 🙂
    版主回覆:(05/13/2011 02:15:39 AM)
    不客氣啦 我好想去巴黎的總店啊!!

  • 第3筆
    kaori 說:

    板主~我上禮拜(4/18)去銀座三越店~可以拍照喔!!店員完全無禁止
    版主回覆:(05/13/2011 02:12:38 AM)
    哇,怎麼這麼好~~

  • 第4筆
    kaori 說:

    sorry~是3/18… =="

  • 第5筆
    wei 說:

    去過巴黎總店和日本分店,基本上巴黎總店店內用餐無禁止拍照,除非鏡頭是對著其他客人,日本也是如此,專心拍著自己的食物是沒有人會阻止。

    • 林氏璧 說:

      感謝您的補充