タテル ヨシノ 汐留(Tateru Yoshino): Park Hotel的米其林一星法國料理(餐食篇,五星)
ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ|汐留<ランチ予約> – OZmall via kwout
上次在 gastroronomie francaise tateru yoshino: Park Hotel的米其林一星法國料理(環境篇) 介紹了這間在汐留ParkHotel的餐廳,看完了環境,終於來上菜摟。
麵包是偏硬的法國麵包,有烤熱,越嚼越香。但個人喜歡軟的麵包,因此沒吃很多。
冷前菜: 燻火腿,很正統的味道。小狸本來就不喜歡燻火腿,沒特別感覺。
好喝的濃湯,小狸忘記細節了
鮭魚很新鮮,魚皮很酥,又酥又香。最特別的是,別瞧不起旁邊不起眼的配菜。每道菜都有經過特別處理,每一道都好入味。最好吃的是番茄,先烤過再又特別的醬熬煮,沒吃過這麼好吃的番茄,滋味拔群!
牛頰肉,兩塊都是牛的臉頰,但牛臉很大,因此咬感不同。很像小狸阿公做的客家封肉(紅燒肉) ,超級柔軟。
這家服務非常好,我們遇到很親切的waiter,詳細介紹菜單,還和我們聊天。說他有來過台灣啦….我們說晚上要去住對面的Conrad啦…我還跟他說,原本也有考慮去吃Conrad裏面的Gordon Ramsay,但因為Tabelog分數你們比較高,因此就來摟!(反正機加酒住Conrad,隔天早上會進Gordon Ramsay吃早餐)
ゴードン・ラムゼイ コンラッド東京Tabelog 3.54分 口コミ 95件
Gordon Ramsay請見失蹤已久的yoyo的介紹
yoyo’s Tokyo cuisine map: 東京美食歐洲風(上)
當希爾頓集團最高級旅館Conrad進駐東京,特地邀請米其林3星的英國名廚Gordon Ramsay在此企劃二種風格的法式餐廳,一間是較為休閒風格的Cerise by Gordon Ramsay,另一間是高級取向的Gordon Ramsay at Conrad Tokyo,將Gordon Ramsay的美味正式引入東京,滿足喜歡尋訪極緻美食的東京人。Gordon Ramsay料理的特色是清爽淡雅,不太使用奶油和醬汁做調味,反而廣泛地使用英國本土的食材與香草,因此又被稱為現代法國料理。
東京茶飯事 – Gordon Ramsay at Conrad Tokyo
榮獲米其林三顆星的倫敦名廚Gordon Ramsay 全亞洲地區只有在Conrad Tokyo可以嘗到他的現代法式料理 …
飯後飲料,侍者推著一輛小車過來,上面滿滿都是小點心,我們選擇了開心果牛嘎糖 ,開心果/玫瑰Macaron
比15區的好吃,Macaron可以吃到飽歐!這樣的份量當然沒有Breeze of Tokyo晚餐多,但也是很飽啦。
名稱:タテル ヨシノ 汐留
官網:http://www.parkhoteltokyo.com/japanese/restaurantsbar/restaurants01/index.html
地址:東京都港区東新橋1-7-1パークホテル東京 25F
交通:http://www.parkhoteltokyo.com/japanese/directions/index.html
就在Villa Fontaine汐留的斜對面 三角形的汐留MediaTower(メディアタワー)25樓
汐留地下道進去會先看到一家Family Mart
新橋駅徒歩約7分
都営地下鉄大江戸線「汐留駅」直結(7、8番出口)
新交通ゆりかもめ「汐留駅」直結
電話:03-6252-1155 [E-mail] info_pht@tateruyoshino.com
營業時間:無定休日
Breakfast 7:00~9:30 (ラストオーダー) ¥2,730(¥2,600)
Lunch 11:30~14:00 ラストオーダー)
四種價位的course: ¥3,675(¥3,500) ¥5,040(¥4,800) ¥6,300(¥6,000) ¥8,610(¥8,200)
Dinner 18:00~21:00 (ラストオーダー)
三種價位的course: ¥7,875(¥7,500) ¥10,500(¥10,000) ¥15,750(¥15,000)
美食網:
一休預訂:タテル ヨシノ 汐留
Ozmall: http://www.ozmall.co.jp/Restaurant/0030/lunch.asp (可訂位)
Tabelog 分數: 3.91 口コミ 127件
價位範圍(每人):中午 3675~8610yen 晚間 7875~15750yen
可刷卡:可
有無包廂:Yes
拜訪日期: 2008年4月7日(月) 13:00 午餐 ご予約のプラン 3800円のごちそうランチ
價錢(一人): 3800yen(已含稅)
林氏璧評CP值: 9 (小狸比較喜歡Breeze of Tokyo: 丸大樓46F的法國/日式fusion料理,但因為我喜歡汐留這個區域 加上午餐比晚餐便宜多多,CP值折衷,都是9分)
主廚吉野建1979年到法國,1984年學成歸日,1989在小田原開了自己的餐廳ステラマリス,獲得好評。但他最大的夢想是在巴黎開餐廳,於是又回到法國努力 。1997年在巴黎八區開了同名餐廳:STELLA MARIS。2003年以後,東京也開了兩家店:Tateru yoshino 芝パークホテル(芝Park Hotel) 和汐留的Park Hotel。 http://www.tateruyoshino.com
巴黎的STELLA MARIS,在Michelin guide法國 2006年版獲得了一顆星。Michelin guide東京2008年版,gastroronomie francaise tateru yoshino也獲得了一顆星。
延伸閱讀:
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東京美食網站ぐるてれ(gurutere): google maps上找150家東京餐廳米其林指南上榜的店家
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好羨慕你常常去日本吃吃喝喝啊!
你是怎麼辦到兼顧工作收入家庭跟旅遊的啊?
我也想學學!
請教我, O ne ga i si ma su!
版主回覆:(12/01/2008 02:01:19 PM)
其實大概一年去一次日本 這是很多人的財力都辦得到的吧 比美國 歐洲便宜多了
你好!我想請問一下 Macaron吃到飽是 侍者會過來詢問還需不需要嗎?
版主回覆:(07/25/2008 02:28:17 AM)
是啊 還想要都可以歐~~
你好~ 我將於11月下旬到東京遊玩,請問這家店沒有預約直接到現場,能夠用餐嗎? 感謝 🙂
版主回覆:(08/22/2008 06:47:39 AM)
平日應該還好 但還是先預約為上 免得掃興
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