築地/まぐろどんぶり瀨川 漬鮪魚蓋飯(鐵火丼)(五星)
今天來介紹一下，我們吃過三次的這家築地好店。先說明一下店名”まぐろどんぶり瀨川”；まぐろどんぶり就是鮪魚蓋飯！
看看wiki百科的解釋:
“鐵火丼（鉄火丼）又稱鮪魚蓋飯，是日本丼物的一種，鮪魚的刺身用芥末醬油稍微醃製，然後把薑泥、海苔絲等，放在飯（或醋飯）上，並淋上芥末醬油。”
所以 まぐろどんぶり就是鐵火丼啦!
和上野那家超有名的鐵火丼雷店不同的是 這家只賣鉄火丼一種食物歐!
你想想看 在強敵林立的築地 可以只用一種菜單決勝負
且長年屹立不搖 一定是有一把刷子的吧!
鄉親啊 不要再去上野阿美橫町鐵火丼!! 這家好吃多了!!
雖然上野鐵火丼是500yen 這裡是800yen 不過我覺得很有價值歐!
鮪魚刺身 以秘傳的醬油醃漬
上面再用新鮮的紫蘇 海苔絲與芥末提味
下面配上嚴選的好米醋飯(雖然築地A大跟我說 築地那些店家的醋飯都是由工廠調製的XD)
附送抹茶一杯 清爽又好吃！
從前是700yen 後來漲價成800yen
這樣小一碗 男生可能吃不飽歐 可以點1000yen的大盛！
這家我們吃過三次了 每次都很滿意
特別是在築地總想多吃幾家店
這家的分量少 對我們來說反而是好處
不過對想省錢的人來說可能就不是好處啦！
老闆娘一看就是個認真的職人
我曾經很仔細的看她切鮪魚 用俐落的手法把鮪魚一片片鋪在飯上的專心的樣子
認真工作中 也帶有親切!
誰要吃那隔壁的狐狸屋鬼婆婆啊!
評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔
四顆星：超級好吃，但價格太高 C/P值稍低
三顆星：很好吃，順路的話推薦來吃
二顆星：好吃，吃過一次就好
一顆星：不好吃 不推薦
林氏璧評: ★★★★★
店名: 瀬川 （せがわ）
地址: 東京都中央区築地4-9-12
時間: 7:30～売り切れ仕舞い
休日: 同築地市場
交通:都営地下鉄大江戸線築地市場駅より徒歩３分
築地市場駅から290m
官網:
Tabelog分數: 3.37(23) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002344/
【菜單】
まぐろどんぶり（800円）
大盛り （1000円）
数量限定のトロを使った「今だけどんぶり（1,500円）
其他食記:
瀨川的老闆是個乾乾淨淨的帥哥，如何說他乾乾淨淨呢？從他的動作便可得知。每一個客人點餐後，他一定先倒杯熱呼呼的綠茶給你後，便仔細的洗了手，認真的把 鮪魚片一片片沾上醬油汁、擺好盤，上桌前又仔細地把碗邊沾上醬汁的地方擦乾淨才端給你。瀨川只賣一種東西，就是這丼。之前網友說他的份量可能有些不夠飽 足，我點的是一般大小 ￥８００。在我的煩悶日本行中的第二個快樂微笑，是這碗鮪魚丼給我的。 魚肉的鮮甜、白飯的香Ｑ、加上海苔和芥末的香氣，真的是無敵不敗的組合。 （比我在上野阿美橫町吃到的有名鐵火丼還要更好吃許多！）
源自：YOYO日本
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ㄛ,這家我要是有經過時都好多人ㄛ,這次翻書才發現是家寶ㄚ..
下次我一定要去吃個夠..
版主回覆：(08/31/2010 05:50:20 PM)
我經過時都不太有人排ㄟ? 所以是越來越紅了嗎 哈哈
林氏璧你好啊!!
我已經在你的blog上排迴了快1個月了
第一次東京自助旅行
全部的概念 行程的安排 都是在這裡一點一滴累積下來的
真的很感謝你 分享 且整理了這麼多有用的訊息
對我們這種什麼都不懂的初次自助旅行者來說
真的是天大的福利啊!!! ^_____________^
感謝你~~
特別是接下來去日本的幾餐裡
每一餐喔~~全部都是跟著林氏璧的腳步去品嘗!!
我和先生都十分的期待!! ^V^
特別是築地的部份
我是一個超級的生魚片控
但是礙於只有6天5夜的行程
雖然刻意的排了2天的時間早上殺到築地大開殺界!
但很顯然的 以我的胃來說
想在2天內 吃到 大和 壽司大 瀨川 仲家
甚至是目前最新推薦的魚河岸千兩
是不可能的事情 T_____________T
所以 在這裡 想請問一下您的意見
想請問 如果單就 魚肉的肉質
例如『新鮮度』 『口感』 『味道』來說的話~~
您會推薦我們這次先選哪幾家呢??
十分感謝!! ^V^~
版主回覆：(09/02/2010 10:00:47 PM)
大和或壽司大是首選 吃了就沒有遺憾了!
而那份量都滿大的 可能就很飽啦!
仲家我沒吃過 但似乎也要排很久
所以我會建議瀨川 因為不太用排隊 另外Kanno也可考慮
p.s. 忘了說 小狐的照片每張看起來都超有氣質的!!! ~@V@~
版主回覆：(09/04/2010 02:18:38 PM)
哈哈 我會轉告他的XD
了解了~~真是太感謝你了 (^V^)Y~
還好有看到這篇！還好你貼心的附上「休市日」的連結！
要命喔，本來還傻傻的星期天要去的….再次感謝！！！
版主回覆：(09/04/2010 06:22:34 PM)
也請不要星期六去歐，人超多的XD