2009年東京拉麵排行榜(食樂+Tabelog)

食樂這本雜誌2月號發表了一個關東拉麵2009排行榜。這幾年排名有重大變化，有許多新店冒出頭，和之前的2005TBS麵王差了很多。

先來說一下評選方法。denza網友曾在PTT分享過一篇2007年首都圈拉麵大賞，這次的評選方法類似於2007這一次，不過不太相同。
1.2007年只有醬油拉麵、鹽拉麵、味噌拉麵、豚骨拉麵、沾麵、老舖等六個項目，針對每個項目請九位專家先考慮”這一年”來相關拉麵店的表現，然後各自推薦五間店給分。每位專家有15分，可自由分配在自己推荐的五間店上，但一間店最多只能給5分。
 
2.第二階段把老舖排除，九位專家就入圍的名單中再選出三間店。第一名給五分、第二名給三分、第三名給一分，最後把總分合計起來排名。

當年的結果如下
第一名  大喜            鹽拉麵  20分
第二名  斑鳩          醬油拉麵  14分
第三名  純連          味噌拉麵   7分
第四名  多賀野        醬油拉麵   5分
第四名  本丸亭          鹽拉麵   5分
第四名  來來來          鹽拉麵   5分

這次的方法是這樣的：
1.八位專家列舉出十碗關東前十名的拉麵，因此同一家店可能重複上榜。第一名給10分，第二名給9分….第十名給一分，最後把總分合計起來排名。
2.另外分成新開店，豚骨魚介，豚骨醬油，醬油，味噌，鹽拉麵，背脂，擔擔麵，乾麵(不知這樣翻對嗎)，沾麵十個項目。請八位專家各自推薦三家店的Menu，分別是5分，3分，1分，分項列出前五名。

Denza說：
“這次首都圈拉麵大賞的得獎名單可以說是大搬風，差異之大讓我自己都有些驚訝。可能的原因是TBS麵王是由全民票選，而這次首都圈拉麵大賞則是由九位拉麵專家來選，專家與一般人的看法可能有很大的不同吧。”

不過我在Tabelog和livedoor上研究了一番，我有兩個結論。
1.各位逛Tabelog就好了，流量比較大，資料，評分應該都比較可信。
2.看Tabelog的東京拉麵排行榜，的確是已經大搬風，我想不是只因為拉麵專家的關係。東京拉麵，真的已經不是青葉，麵屋武藏，山頭火，一蘭，無敵家的天下了歐。也不知是因為大量報導後品質下降，還是日本人反而不想和觀光客湊熱鬧？

這八位拉麵專家分別是：
大崎裕史    吃了一萬六千碗拉麵，8350家，自稱日本吃最多拉麵的人。
石神秀幸    最有名的電視冠軍二連霸拉麵王。
青木誠       電視冠軍第九屆拉麵王。
小林孝充    電視冠軍第八屆拉麵王。

山本剛志     電視冠軍拉麵王，每年吃1000碗。
RanKa小姐 這個好像不太夠格？喜歡拉麵的藝人。
石山勇人    從學生時代就組成拉麵研究會的拉麵評論家，取材超過700家。
米川伸生    電視冠軍回轉壽司王….好像不太夠格？

以下就是前20名名單。

這些店台灣人都還不太熟悉，網路上幾乎只找的到築地王A大的食記，請大家多多貢獻啊^^　按店名連結到Tabelog，後面的X件是指有幾人評， 點進去可看日本人的評價。


1.69’N’ROLL ONE
（町田 / ラーメン）
3.54
[ 27件 ] 
此店其實在神奈川縣，見神奈川線拉麵排行榜。但即使在此排行，都只排在31名，不知為何專家這麼推崇。

2.らーめん天神下 大喜
（湯島、上野広小路、上野御徒町 / ラーメン、つけ麺）
3.55[120件 ]

Tabelog 125名

3.中華そば屋 伊藤
（王子神谷 / ラーメン）3.65
[ 51件 ]


4.ラーメン きら星
（武蔵境 / ラーメン、つけ麺）
3.21[ 53件 ]

5.麺や 七彩
（都立家政、鷺ノ宮 / ラーメン）4.03 [ 34件 ]

 

 

6.麺屋 維新
（横浜 / ラーメン）
3.54
[ 14件 ]

7.さっぽろ純連 東京店
（下落合、高田馬場 / ラーメン）
3.47
[ 93件 ]

 

       

8.中華蕎麦 とみ田
（松戸 / つけ麺、ラーメン）3.78[ 43件 ]


8.柳麺 ちゃぶ屋 本店
（護国寺 / ラーメン）
3.56
[ 41件 ]

10.中華蕎麦 とみ田
（松戸 / つけ麺、ラーメン）3.78[ 43件 ]

11.八雲
（池尻大橋 / ラーメン、つけ麺）3.61
[27件 ]

11.不如帰
（幡ヶ谷 / ラーメン）
3.68
[ 35件 ]

13.らーめん天神下 大喜
（湯島、上野広小路、上野御徒町 / ラーメン、つけ麺）
3.55[120件 ]

13.來來來
（三軒茶屋、西太子堂）
3.74
[46件 ]

15.渡なべ
（西早稲田、高田馬場、面影橋 / ラーメン）
3.35[ 68件 ]

15.いつ樹
（羽村 / ラーメン、つけ麺）
3.80
[ 21件 ]

15.麺処 ほん田
（東十条、王子神谷 / ラーメン、つけ麺）
3.47
[ 14件 ]

15.69’N’ROLL ONE
（町田 / ラーメン）
3.54
[ 27件 ]

15.らーめん まる玉 両国店
（両国、浅草橋 / ラーメン）3.55
[39件 ]
127

15.つけめんTETSU 千駄木店
（西日暮里、千駄木、田端 / つけ麺、ラーメン）
3.82
[ 43件 ]

 

 

另外分成新開店，豚骨魚介，豚骨醬油，醬油，味噌，鹽拉麵，背脂，擔擔麵，乾麵(不知這樣翻對嗎)，沾麵十個項目，分項列出前五名。

順便我也把Tabelog排行前100名附上。

麺屋 吉左右
（木場 / ラーメン、つけ麺）4.16 [ 102件 ]

麺や 七彩
（都立家政、鷺ノ宮 / ラーメン）4.03 [ 34件 ]
ふくみみ
（分倍河原、北府中、府中 / ラーメン）4.00 [ 44件 ]
博多ラーメン ばりこて
（東高円寺 / ラーメン）3.99 [ 37件 ]
こうかいぼう
（門前仲町 / ラーメン、つけ麺）
3.98
[ 96件 ]
八幡屋
（立会川 / ラーメン）
3.98
[ 4件 ]

ひるがお
（駒沢大学 / ラーメン、つけ麺）
3.92
[39件 ]

美学屋
（木場 / ラーメン、つけ麺）
3.89
[37件 ]

麺屋　利休
（国分寺 / ラーメン、つけ麺）
3.89
[ 17件 ]

粋な一生
（秋葉原、末広町 / ラーメン）
3.87
[101件 ]
はつね
（西荻窪 / ラーメン）
3.87
[46件 ]
鴨シャブ 竹亭 赤坂店
（赤坂、溜池山王、国会議事堂前 / ラーメン、つけ麺）
3.86
[ 28件 ]
田中商店
（六町 / ラーメン）
3.84
[ 47件 ]

六厘舎
（大崎 / つけ麺、ラーメン）
3.83
[ 108件 ]
和風汁そば じゃんず
（練馬 / ラーメン、つけ麺）
3.83
[ 43件 ]

神田 磯野
（淡路町、神田、新御茶ノ水 / ラーメン）
3.83
[14件 ]
めん徳 二代目 つじ田
（麹町、半蔵門、永田町 / ラーメン、つけ麺）
3.82
[ 74件 ]

多賀野
（荏原中延、中延 / ラーメン、つけ麺）
3.82
[ 71件 ]

つけめんTETSU 千駄木店
（西日暮里、千駄木、田端 / つけ麺、ラーメン）
3.82
[ 43件 ]
風雲児
（新宿、南新宿 / ラーメン、つけ麺）
3.80
[ 79件 ]
胡心房
（町田 / ラーメン）
3.80
[ 64件 ]

いつ樹
（羽村 / ラーメン、つけ麺）
3.80
[ 21件 ]
太公望ラーメン
（秋川 / ラーメン）
3.80
[10件 ]

ひるがお 新宿御苑前店
（新宿御苑前 / ラーメン、つけ麺）
3.79
[ 90件 ]

らぁめん大山 神田店
（神田、小川町、淡路町 / ラーメン、つけ麺）
3.77
[12件 ]

らーめん しおの風
（竹ノ塚 / ラーメン、つけ麺）
3.76
[15件 ]

旅の途中
（新高円寺 / ラーメン）
3.76
[ 12件 ]

麺屋海神
（新宿、新宿三丁目、新宿西口 ）
3.75
[103件 ]

來來來
（三軒茶屋、西太子堂）
3.74
[46件 ]

臥龍
（三軒茶屋 / ラーメン）
3.74
[ 31件 ]

ら～めん雫
（福生 / ラーメン）
3.74
[22件 ]

らーめん家 一歩
（浜田山、南阿佐ヶ谷、高井戸）
3.73
[ 15件 ]

鳳
（青物横丁）[ 1件 ]

天宝
（下神明 / 中華料理、ラーメン）[ 1件 ]

熊公
（浅草橋、馬喰町、馬喰横山）
3.72
[ 10件 ]

てんくう
（田原町、稲荷町 / ラーメン）
3.72
[ 8件 ]

麺匠 竹虎
（西武新宿、新宿西口、新宿 / ラーメン、つけ麺）
3.71
[ 8件 ]

麺屋しぶ沫
（南阿佐ヶ谷 / ラーメン、つけ麺）
3.71
[6件 ]

つけめんTETSU 品川店
（品川 / つけ麺、ラーメン）
3.70
[ 77件 ]

ラーメンゼロ
（目黒、不動前 / ラーメン、つけ麺）
3.70
[ 36件 ]

めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店
（淡路町、小川町、新御茶ノ水 / つけ麺、ラーメン）
3.70
[ 86件 ]

らーめん英
（経堂 / ラーメン）
3.70
[ 50件 ]

たまぞう
（北府中 / ラーメン）
3.70
[ 39件 ]

はるばるてい
（経堂 / ラーメン）
3.69
[ 24件 ]

○決
（東中神 / ラーメン）
3.69
[4件 ]

麺処 田ぶし
（高円寺 / ラーメン、つけ麺）
3.68
[ 51件 ]

不如帰
（幡ヶ谷 / ラーメン）
3.68
[35件 ]

香港麺 新記 三宿本店
（池尻大橋、三軒茶屋 / 中華料理、ラーメン）
3.68
[ 33件 ]

博多らーめん いのうえ
（浅草 / ラーメン、カレーライス、丼もの）
3.68
[9件 ]

博多長浜らーめん ぼたん 笹塚店
（笹塚、幡ヶ谷 / ラーメン）
3.68
[ 8件 ]

べんてん
（高田馬場 / つけ麺、ラーメン）
3.67
[99件 ]

らーめんハウス チャニー
（田無 / 中華粥、ラーメン）
3.67
[ 6件 ]

みーちゃんらーめん
（戸越、戸越公園、戸越銀座 / ラーメン、おでん、居酒屋）
[ 1件 ]

瞠 池袋店
（池袋 / ラーメン）
3.66
[94件 ]

ラーメン二郎 神田神保町店
（神保町、九段下 / ラーメン）
3.66
[49件 ]

ラーメン チキュウ
（南阿佐ヶ谷、阿佐ヶ谷、荻窪 / ラーメン）
3.66
[ 16件 ]

こましょう
（祖師ヶ谷大蔵 / ラーメン）
3.66
[ 13件 ]

中華そば屋 伊藤
（王子神谷 / ラーメン）
3.65
[ 51件 ]

元祖長浜 大学ラーメン
（東大和市、小川、武蔵大和 / ラーメン）
3.65
[ 16件 ]
麺や 樽座 小宮店
（小宮 / ラーメン、つけ麺）
3.65
[ 6件 ]

120名內:

九段 斑鳩
（九段下、飯田橋、水道橋 / ラーメン）
3.56
[167件 ]

柳麺 ちゃぶ屋 本店
（護国寺 / ラーメン）
3.56
[ 41件 ]

其他:
らーめん天神下 大喜
（湯島、上野広小路、上野御徒町 / ラーメン、つけ麺）
3.55[120件 ]
一蘭 六本木大江戸線駅上店
（六本木、乃木坂 / ラーメン、ラーメン）
3.41
[ 口コミ：55件 ]
無敵家
（池袋 / ラーメン）3.16[ 口コミ：83件 ]
 博多 一風堂 銀座店
（東銀座、銀座、新富町 / ラーメン）3.52
[ 口コミ：44件 ]

俺の空
（高田馬場 / ラーメン）
3.51
[ 口コミ：88件 ]
ラーメン二郎 三田本店
（三田 / ラーメン）
3.48
[ 口コミ：72件 ]
 

其實有另一種排法，各位看起來可能親切些，下篇分曉^^

東京8805間旅館比價                                           京都7134間旅館比價
日本訂房請參考住宿懶人包，林氏璧推薦的二十四家東京旅館，26家大阪旅館，十三家京都旅館。
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