我是不走的！我是不逃的！（我們會一～～～～直在築地努力下去）
這個布條沒有寫錯，因為要搬家的市場內市場，場外市場是不會搬的。你可能有聽過，築地市場可能要搬家到距離2.3公里外的豐洲的消息。由於築地市場處理漁獲數量的龐大，從1935年啟用至今的設施亦已破舊，且和銀座/汐留等靠近築地的區域環境條件實在有差(實在很衝突啊)，東京都知事石原慎太郎，一直在檢討是否要把築地市場遷移到江東區的”東京媒氣工場遺址”的豐洲。石原都知事認為「築地又舊又不清潔，若為都民與消費者的利益著想，市場不能再維持下去。也沒其他適合地點」，而沒有更改遷移計劃的打算。但是要遷移到的豐洲，由於曾設置東京媒氣的施設而受到土壤污染，2007年10月6日發表的調查結果中表明地下水中苯、氰化物、鉛和砷的污染物，以及土壤中的苯、氰化物、砷的污染物含量超標，因此，築地業者們普遍是誓死反對此計畫的。石原也曾表示有將遷移後的築地遺址作為2016年東京奧運媒體中心的構思，不過此案因為申奧失敗已經流產。
以上改寫自wiki百科築地市場，築地移轉問題有興趣可以參考日文Yahoo News和東京都中央卸売市場網頁中的豐洲新市場的整備計畫，豊洲目前在進行土壤污染對策的工事，新市場目前是暫定2014年12月開場。
2017.9.28更新：
和各位報告一個令人難過的消息，Chung Hung Tam網友提供消息，他在9月25日前往築地，結果發現高橋貼出了暫時休業的公告。
以下來自網友訊息：
問了書店老闆 ，說高橋店主大概兩個禮拜前腦梗塞倒下 ，暫時應該不能操勞 ，需要好好靜養 。今年之內能不能回來很難說。
再問了後門對面賣調味品的老闆 ，說病發當天就動了手術 ，可以自己接聽電話 ，但有好長一段時間需要靜養 。 身手能恢復多少那又是另外一件事了 …
聊天聊完啦，進入正文！築地場內市場 “高橋” 這家店，是被築地王Asileasile稱作異次元空間的一家店，寫了許多食記，幾乎天天早上都去報到。這篇就來整理一下吧！
高はし 魚料理 3.59(190) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002303/
我的築地早餐日記（一）–高橋與天房 這篇已經 紅到被日本人tsukijigo翻成日文!!!
我的築地早餐日記（二）高橋與市場的廚房 這天A大在高橋巧遇了日本築地迷部落格主tsukijigo 是2009年一段築地奇遇的契機
left and go that direction.我知道他們進入魚橫丁是為了壽司 我知道他們會在壽司店前排上好一陣子 如果他們能停下來聽聽我的建議 他們就會發現 在我手指著的方向 隱藏著異次元世界的秘密
2009年 透過日本網友Tsukijigo的聯繫，A大這趟旅行認識了許多熱愛築地市場的日本朋友，還與築地王小關敦之見了面!!!
如果你在台灣的日式餐廳吃過鰤魚下巴 那麼在我面前的份量約莫是台灣的六到八倍 換句話說 這就是一條鰤魚的下巴 如果光從份量來推測的話 這條鰤魚應該重達十公斤以上 我是後來才知道 高橋和良先生跟老老闆之間對鰤魚下巴的處理有不同的意見 老老闆認為鰤魚下巴可以分成好幾份 但是高橋和良先生卻認為一條鰤魚的下巴就是一人份 採訪的那四人已經有了一份 我又點了另一份 所以當天店裡面應該是進了兩條鰤魚 才會在我點單之後菜牌就被拿了下來
築地的場外市場店家林立 真壽舍的位置卻相當的偏僻 要不是市場導覽時Tsukijigo帶領大家經過 不說觀光客 就連在地的日本人也鮮少走入這個角落…..
We Don’t have English Menu! We Don’t Speak English!
這兩句話好像已經不見啦!
參考書籍：
魚鮮達人教您吃壽司！
94種最常見的壽司！從平民美食到頂級奢侈的壽司，一次品嘗。
吃壽司必攜！
一本給美食家的壽司寶典，沒看過這本書別說你懂壽司。
壽司該用筷子吃，還是用手拿？
外觀看來宛如藝術品的壽司該怎麼沾醬油？
壽司種類琳瑯滿目，到底該從哪一種點起或吃起才對呢？
什麼時候是魚材的最佳時令？
本書介紹日本的94種最常見的握壽司，分成亮皮魚、白肉魚、紅肉魚、烏賊章魚類、蝦蟹類、貝類、魚卵等七大類，每種壽司分別標示其魚材的最佳時令、分布與主產地。即使是相同種類的魚，味道也會因為時期而異。一般而言，絕大部分的魚一年都會有一次味道最好的時期，這就是所謂的「時令」。本書教你如何選擇對的時令享用壽司，並說明每種壽司適當的料理方式與口感、味道。每種壽司除了列出中文譯名，還附上日文名稱、日本壽司店裡最常用的名稱以及羅馬拼音，即使不會日文的人，想要點餐，用手指一比就能搞定！語言不通，也沒問題。
誠如作者所說：「每一個壽司裡，都握進去了我們的文化和歷史。」已經成為日本代表食物的壽司，除了作法、口感與味道值得探究，更有趣的是壽司背後的文化意涵，本書以「魚雜學」的短文形式，告訴讀者美味的「緣側」是指哪個部位、「江戶前的意思」、「『過了時令』還是有好魚嗎？」最後附上實用的「吃壽司小常識」，介紹享用壽司時的基本知識，讓讀者能夠聰明品嘗壽司的美味。
最後的築地：日本旅遊必去的美味海鮮聖地 79折300元
《大人的週末》這本日文雜誌相信大家都不陌生。之前有介紹過這本雜誌翻譯成中文進台灣了，我當然是樂觀其成，很希望多多吸收第一手的日本在地美食情報啦！這本雜誌很強調覆面調查，堅持不接受店家付費的廣告合作。我認為這是非常難得的！這本最後的築地，是將大人的週末屢次的築地特集集結成文，書中刊載的都是去了絕不後悔、包您心滿意足的店家，也提供邊走邊吃、可以買回家的伴手禮。
延伸閱讀：
東京的胃: 築地(Tsu-Ki-Ji) 懶人包
東京8805間旅館比價 京都7134間旅館比價
日本訂房請參考住宿懶人包，林氏璧推薦的二十四家東京旅館，26家大阪旅館，十三家京都旅館。
訂房網站推薦Relux，e路東瀛，Booking.com，Agoda。也可先用 旅館查價網站來看是否有便宜。訂行程網站推薦KKday，KLOOK客路。
到日本上網分享器和SIM卡的問題請看過這兩篇：2023日本上網卡 SIM卡懶人包，日本行動上網分享器懶人包。
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