美食教母岸朝子的五星級伴手禮東京 關東 北海道 東北，贈書20本！

作者簡介
岸朝子

1923年出生於東京，女子營養學園（現女子營養大學）畢業。1955年進入「主婦之友社」，之後轉至女子營養大學出版部，並擔任《營養與料理》總編輯；1979年成立「EDITORS股份有限公司」，編輯許多料理、營養等相關書籍與雜誌；1993年起受邀為富士電視台《料理鐵人》評審委員。

著有大賣30萬本以上，嚴選東京老店、名店特級美味伴手禮並介紹的《東京五星級伴手禮》。超過58年以上的美食記者經歷中培養出來的「審味眼」，讓她獲得廣大讀者死忠支持與信賴。其他著作有《東京五星級伴手禮續集》、《東京五星級甜點店》、《東京五星級中華料理》、《東京五星級義大利料理》、《就這樣「實在非常美味」到100歲》等。

譯者簡介

高宜汝

國立師範大學人類系營養科學組畢業，熱愛旅遊和大吃美食。譯有《東大最強驚奇讀書法：日本第一補習名師特訓班》、《人生勝利組の心理學：東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》等書。

東京•關東伴手禮地圖索引
〔茨城〕
井熊總本家
水戶之梅
阿佐川
偕樂之梅
運平堂本店
大甕饅頭
丸三老舖
常陸風土記
粽鍋屋
粽子
將門煎餅本舖
將門煎餅〔栃木〕
金谷飯店烘焙坊
皇家麵包
日光西式料理．明治之館
起司蛋糕．涅槃
三山羊羹本舖
水羊羹
鬼平羊羹本舖
水羊羹
湯澤屋
湯澤屋饅頭
綿半
竹葉包煉羊羹
香雲堂本店
古印最中餅〔群馬〕
寅屋本店
名栗
旅人本舖清月堂
旅人
Gateaufesta Harada
GOUTER de ROI
芳房堂
栗子甜納糖初霜風情
松風堂
磯部仙貝
伊勢屋
速霸陸最中餅
三和屋
核桃樹
繭果優　島屋
蠶繭
侘寂屋
和風素材義式冰淇淋
三桝屋總店
麥落雁
勝月堂
湯乃花饅頭
忠治茶屋
烤饅頭〔千葉〕
與三郎豆福井商店
落花生甜煮
花島商店
落花生
御菓子司喜久屋
醬油羊羹御用藏
和諧米屋總店
栗子羊羹
鶴泉堂
初夢醬菜
甜點師•橫山
谷津蛋糕捲
見波亭
鋸山年輪蛋糕
銚子電氣鐵路
濕仙貝〔埼玉〕
川越菓匠藏造本舖
福藏
龜屋
初雁燒
龜屋榮泉
故鄉自豪
菓匠右門
番薯戀
紅葉屋本店
五家寶
仙貝屋本舖煎遊
黑胡椒仙貝
小宮煎餅本舖
小宮煎餅
十萬石
十萬石饅頭

〔東京〕
笹間
和生菓子
木村屋總本店銀座總店
酒種紅豆麵包
塩瀨總本家本店
本饅頭
銀座千疋屋本店
豪華果凍
資生堂Parlour銀座總店
手烤山茶花餅乾
銀座西本店
泡芙
常盤堂雷米香本舖
雷米香
兔屋
銅鑼燒
言問糰子
言問糰子
志滿草餅
草餅
長命寺櫻餅
櫻花麻糬
中野製菓
黑糖花林糖
虎屋
竹皮包羊羹
岡埜榮泉
豆大福
紀文堂
人形燒
青木屋
武藏野日誌特及白色年輪蛋糕
新宿中村屋
黑花林糖
花園饅頭
花園饅頭
羽二重糰子總店
羽二重糰子
壺屋總本店
壺形最中
本鄉三原堂
大學最中
東京FREUNDLIEB
杏仁派
坂昭
銅鑼燒
蒙布朗
蒙布朗
Lepi Doll
西班牙杏仁餅乾
草月
黑松

〔神奈川〕
橫濱十番館
比司烤吉
有明
港灣
銚子屋
豆寒天
豐島屋
鴿子奶油酥餅
玉屋本店
海苔羊羹
樹果甜點屋SAGAMIYA
堅果船
外郎
點心外郎
和菓子油菜花
月兔
小梅堂
吉備麻糬
新杵
西行饅頭

●東海
東海伴手禮地圖索引

〔岐阜〕
槌谷
柿羊羹
田中屋仙貝總本家
味噌大垣仙貝
金蝶園總本家
金蝶園饅頭
武藤杏花園
印譜落雁與小烏丸
飛驒菓子匠音羽屋
飛驒語部
山津食品
栗金團
佐和家
烏魚子

〔靜岡〕
山田一
安倍川麻糬
美保美
小雞蛋糕
春華堂
鰻魚派V．S．O．P
桂花園
丁葛
保坂
栗子仙貝與茶仙貝
龜屋本店
烏龜饅頭

〔愛知〕
青柳總本家
青柳外郎
兩口屋是清
遠近
清麻糬總本家
清麻糬
愛知手工和菓子處菓宗庵
名古屋交趾雞雞蛋懷舊布丁
坂角總本舖本店
緣
三州點心工坊中田屋
八丁味噌花林糖
美濃忠
上獻羊羹
備前屋
淡雪

〔三重〕
赤福本店
赤福麻糬
返馬屋商店
返馬麻糬
長麻糬笹井屋
長麻糬
束屋
束
深川屋陸奧大掾
關之戶
柳屋奉善
老伴
伊賀菓庵山本
元祖硬燒

後記  能讓人感受到季節的，只有和菓子了
岸朝子＆永六輔的「日本糕點對談」

推薦序
五星級的滋味，無可取代

第一次知道岸朝子，是從當年最熱門的日本綜藝節目《料理鐵人》開始。那獨樹一格的著名評論「真是美味極了」，幾乎成為每一個料理人夢寐以求的最高讚美。出生於牡蠣養殖世家，擔任美食記者與出版編輯長達六十年，被日本舉國尊稱為專業權威，超過九十歲高齡依然筆耕不輟，所有的出版書籍，本本是我奉為聖經般的典範。

在岸朝子的《五星級伴手禮》系列裡頭，仔細巡禮一遍能發現，所有的店鋪幾乎是老店！這不禁讓人有些訝異了，在瞬息萬變的日本，傑出新秀彷彿雨後春筍般地後生崛起，在如此追求新奇有趣的時尚區域，為什麼沒有優先選擇潮流前線的伴手禮呢？

或許是因為，經典，永遠是最受歡迎的流行。就像是日文原書上偌大的標語：「一家一冊」及「永久保存版」，岸朝子的精選，當真是經得起時間考驗的。隨意翻上一頁，五年、十年、五十年、一百年！超過百年的老店在岸朝子的筆下，簡直是信手拈來，每間店鋪又有什麼招牌名品，在身經百戰的美食生涯沉澱後精挑細選，《五星級伴手禮》蘊含的不只是珍羞美味，更是說不盡的美麗故事。

而我自己，尤其著迷於號稱「日本第一高價，日本第一美味」的花園饅頭。每次經過花園神社時，總是有種奇妙的堅持，一定要跨越馬路到新宿本店歇上一會兒。或是創立於室町時代末期，皇室御用老鋪虎屋著名的招牌竹皮包羊羹，這也是自己認識和菓子的契機。

最記得父親提著那款高雅低調的黝黑紙袋回家時，慎重拿出精緻禮盒的神情：「這是羊羹，是日本的甜點唷。」稚齡的孩子其實完全無法識得羊羹的價值，只覺得凍狀的模樣，看起來就像果凍。「是日本的紅豆果凍！」胡亂推測著，又好像是已經猜中解答一樣興奮，央求父親趕緊再切上一大塊。甜蜜又帶著幸福，是第一次知道日本伴手禮的味道。

旅居東京以後，恐怕是選擇太多，反而不禁惶恐起來。「這次回家，到底該帶些什麼才好呢？」所以，在翻閱這本《美食教母岸朝子的東京‧關東五星級伴手禮》的時候，特別有種相見恨晚的感覺。「為什麼到現在才出國際中文版！？」興奮、迫切地、甚至有些著急地，一頁接一頁地翻閱學習，然後，立下誓言一定要收齊全系列的《五星級伴手禮》。

隨著指尖舌間跳躍的代表性美味，忍不住目眩神馳、迷離在那樣的快樂世界。真正的美食該當是跨越時間與新舊，為什麼說「一家一冊的永久保存版」，我想，開始是有些懂得了。五星級的滋味，確實無可取代。

●北海道／東北
北海道伴手禮地圖索引
東北伴手禮地圖索引〔北海道〕
石屋製菓
白色戀人
富士屋
唐饅
小樽洋菓子舖LeTAO
雙層乳酪
卡樂比千歲工場（馬鈴薯農場）
薯條三兄弟
千秋庵總本家
元祖山親爺
PASTRY SNAFFLE
乳酪蛋捲
五勝手屋本舖
圓罐羊羹
Trappist修道院
Trappist餅乾
ROYCE’ CONFECT
ROYCE’生巧克力
草太郎
艾草饅頭草太郎
三星本店
YOITOMAKE
壺屋總本店
木花
六花亭
丸成奶油夾心餅乾
柳月
三方六
若狹薯本舖
天下一品若狹薯〔青森〕
翁屋
淡紅
永井久慈良餅店
久慈良餅
竹社
山苞
萬榮堂
鶴子饅頭
上星武內製糖所
津輕糖
佐佐木桂月堂
阿闍羅餅〔秋田〕
山田桂月堂
黎鴉
菓子舖榮太樓
SANDURA
杉山壽山堂
秋田諸越
金萬
金饅
翁糖本舖•桔梗屋
翁糖
關戶
圓球麻糬
唐土庵ISAMIYA
生諸越〔岩手〕
志賀煎餅
糖煎餅
回進堂
岩谷堂羊羹
齊藤製菓
海鷗玉子
松榮堂
進獻田村之梅
竹林堂
黎鴉〔宮城〕
九重本舖玉澤
九重
菓匠三全
萩之月
茶屋井田
喜久福
仙台紅蓮本舖
仙台紅蓮
石橋屋
鄉土懷舊點心
高砂長壽味噌本舖
味噌蛋糕
丹六園
志穗滿

〔山形〕
乃梅本舖佐藤屋
乃梅
白露富貴豆本舖山田家
白露富貴豆
豆屋
元祖富貴豆
永井屋菓子店
時雨之松
宇佐美煎餅店
圓山喀啦喀啦煎餅
小松屋
吳竹最中餅
毛豆本舖大江
毛豆饅頭
銘菓錦屋
獻上小倉羊羹

〔福島〕
五郎兵衛糖本舖
五郎兵衛糖
本家長門屋
香木實
上菓子司會津葵
長崎紅豆蛋糕會津葵
柏屋
柏屋薄皮饅頭
菅野屋本店文助
家傳柚子餅
三萬石
MAMADOR
御菓子師玉嶋屋
球羊羹

●北陸／甲信越
北陸•甲信越伴手禮地圖索引

〔新潟〕
市川屋
扁平餅
笹川餅屋
竹葉糰子
越乃雪本舖大和屋
越乃雪
繼續糰子本舖三野屋
元祖繼續糰子
大杉屋惣兵衛
翁糖
新野屋
黑羊羹
新潟味暖簾本舖
黃豆粉雪餅
金澤總本舖
出陣麻糬
菓子處島屋
澤根糰子
駒子麻糬億萬屋
駒子麻糬

〔富山〕
竹林堂
甜酒饅頭
月世界本舖
月世界
林盛堂本店
小原玉天
LIS BLANC
甘金丹
簓屋
白蝦仙貝
不破福壽堂
鹿子餅
五郎丸屋
薄冰

〔石川〕
落雁諸江屋
落雁
坂尾甘露堂
加賀大人
金澤浦田
愛香菓
糖店俵屋
柔糖
柴舟小出
柴舟
中田屋
金鍔
圓八
豆沙麻糬
越山甘清堂
烤饅頭
彩霞堂
千歲核桃
柚餅子總本家中浦屋
丸柚餅子
饅頭處塚本
緣賀良饅頭
行松旭松堂
雪花糖
山中石川屋
娘娘饅頭
加賀陣屋
上上捲

〔福井〕
御素麵屋
羽二重織女
江川
水羊羹
朝日屋
建徑羅
羽二重本舖松岡軒
羽二重麻糬

〔山梨〕
澤田屋
黑玉
桔梗屋
桔梗信玄餅
金精軒
信玄麻糬
富士菓匠金多留滿本店
濱梨
綠屋
笹子麻糬
幡野屋
猿橋饅頭

〔長野〕
新鶴本店
新鶴鹽羊羹
風月堂
玉垂杏子
山屋御糖所
堂堂板糖
御菓子司開運堂
開運老松
水薦糖本舖飯島商店
水薦糖
信州飯田伊藤屋
大名金鍔
不二屋
初霜
山屋天平堂
糖漬杏桃
櫻井甘精堂
純栗羊羹
竹風堂
栗鹿之子
小布施堂
栗鹿之子

推薦序這是一本光看目錄，就已經非常滿足的書！
旅遊生活部落客　艾瑪能夠滿足口腹之慾，對人生來說是一樣實實在在的幸福感。如果能記憶旅途中的美好，同時又能滿足口腹之慾，那就是大大的幸福感。所以即使近年來出國時間，有時候比在國內時間還要多，很多人覺得出國多了，買東西機會就會減少，但我仍然沒錯過買伴手禮回家跟家人分享的機會。在眾多旅遊國家中，就屬日本最受台灣人歡迎：飛行時間短、國人有禮、安全，在這眾多條件下，台灣人就是喜歡去日本旅行。所以在日本買伴手禮，自然也是我經常在旅行中享受的樂趣之一。在日本買東西是件很愉悅的事，不會因為你在不同地方買而有價格差異，大部分伴手禮價格統一；而且早年「某地限定」這樣的習慣，也慢慢被打破，在福岡也買得到北海道的伴手禮，在東京也可以吃到大阪的特產。可是，排在架上的伴手禮這麼多，到底有沒有一個標準「買哪一樣絕對不出錯」？這樣的工作，就交給專業的來吧！即使是去日本不下五十趟的我，看到這本書的誕生，都好驚豔，立刻翻到自己熟悉的北海道，看看這位美食教母列出來每一樣必買伴手禮，我有沒有錯過：LeTAO、CALBEE、六花亭、ROYCE’……啊！果然我必買的伴手禮，都在教母的名單中。格外鍾意由北海道純淨牛奶製成的各樣製品，彷彿吃在嘴裡，如沐於藍天白雲綠地的北海道裡。看這本書真的不只是買東西這麼簡單，還能藉由伴手禮，認識日本各地的文化。書中一段「現在人常因吃甜點會胖｣的反駁，特別讓人欣喜。還有引經據典的小故事，讓人在跟著買禮物的同時，還可以現學現賣一段歷史由來。書中長野縣的水薦糖，透明清涼的感覺，叫人看了就想來上一口，而這甜點的名字「水薦｣，便是來自日本有名的《萬葉集》。

翻過很多跟日本相關的書籍，倒是第一次看到以伴手禮（甜點）作為主題書寫的，這本《美食教母岸朝子的北海道•東北五星級伴手禮》，的確只要有這本就夠，我忍不住想要趕快看關東、關西、中國、四國、九州等地的五星伴手禮名單，因為光看目錄就已經非常滿足了！

北國必買的巧克力商品──ROYCE’ Confect　ROYCE’生巧克力

不分男女老幼，只要造訪過北海道的遊客，必定會臣服於其魅力之下的ROYCE’生巧克力，是昭和五十八年（1983）在札幌創業的ROYCE’ Confect的代表商品。

該店以讓大家輕鬆地享用好吃又優質的巧克力為基本概念，雖然推出的第一項商品為巧克力片，但開發人員以在瑞士發現的巧克力為靈感，將北海道鮮奶油和洋酒，混入巧克力，生巧克力於是誕生。如絲綢般滑順的口感，以及於口中擴散的芳醇香氣，說是絕品巧克力也不為過。

秉持著想做出更好商品的熱情，前往世界各地帶回嚴選食材，並接二連三製造出各式巧克力商品，是ROYCE’ Confect的特色。在擁有最新設備及衛生管理聞名的當別町太美工廠裡，除了製造各種巧克力，也有烘焙點心、冰淇淋等。

生巧克力（歐蕾、白色、香檳、柔順、苦味）：660日圓　◎保存期限：1個月

為紀念社名而販售的招牌點心──六花亭　丸成奶油夾心餅乾

說到北海道的伴手禮，丸成奶油夾心餅乾是不可缺少的極品名產。當初為了紀念自昭和八年（1933）創業的老店，在昭和五十二年（1977）將社名改為六花亭而開始販售，之後其招牌甜點的地位，便從未撼動過。

丸成奶油夾心餅乾，是將葡萄乾和白巧克力混合後，夾入濕潤紮實的餅乾中，恰到好處的甜味、和融於口中的口感，成功擄獲人心，回購客也多不勝數。六花亭從創業以來，使用最好的原料，以平實價格賣出的理念，至今從未改變。這種企業精神，也是深得人心的理由之一。

烤得蓬鬆柔軟、內夾奶油抹醬的達克瓦茲兩人時光，以及在酸甜乾燥草莓外，裹上巧克力的草莓巧克力等，近年來也深受好評。

丸成奶油夾心餅乾：5塊裝552日圓～30塊裝3286日圓　◎保存期限：10～11日（25℃以下）

作為考生幸運符的必勝麻糬──金澤總本舖　出陣麻糬

明治二十九年（1896），金澤總本舖在建造春日山城的戰國英雄上杉謙信曾擁有的領地創業，陸續誕生了無數個與謙信相關的和菓子，其中最廣為人知的即是出陣麻糬。

出陣麻糬是參考永祿四年（1561），上杉謙信與武田信玄的川中島之戰前夕，將麻糬發配給士兵將領，以補充活力的故事來設計。只要先在艾蒿麻糬上撒滿黃豆粉，再淋上黑蜜即完成。使用糯米中的名品「出音黃金糯米」製成的麻糬，柔軟的質地，加上僅取用嫩芽部分艾蒿的濃郁香氣，以及烏亮黑蜜的甘甜，三者交織出絕妙的和諧美味。此外，出陣麻糬一名，也讓許多顧客將麻糬送給考生當好兆頭。

出陣麻糬：5個裝753日圓～40個裝5420日圓　◎保存期限：10日（夏季7日）

吃下就整年平安的吉祥饅頭──竹林堂　甜酒饅頭

據說只要在每年六月一日吃下朔日（農立每月第一天）饅頭，就能整年安康。和日枝神社有淵源的朔日饅頭，被富山人視為吉祥好兆頭。

竹林堂的甜酒饅頭，就是被當成朔日饅頭食用而聞名。雖然甜酒饅頭整年都在販售，但只有六月一日這天，會從清晨起大排長龍。

直徑約七至八公分的大扁平饅頭，烙上竹林圖案的外皮，帶著淡淡的紅色與白色，相當討喜。一打開包裝，甜酒的甘醇香氣便撲鼻而來，這是用自然發酵法製造的結果，光聞香氣便覺微醺；微酸的潤澤餅皮，與清爽的紅豆餡相當合拍。甜酒饅頭曾獻給安永年間（1772～1781）的藩主前田，店家並持續守護傳統製法至今。該店另一項招牌點心金鍔燒，也以歷久不衰的人氣而自豪。

甜酒饅頭：1顆130日圓　◎保存期限：夏季2日～3日、冬季4～5日

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久等了，再來就是贈書辦法啦！這次也是用抽獎的形式，不過要改到臉書來進行。因為，每次用e-mail聯絡都有很多網友不回信，讓我有點挫折。臉書上溝通，送訊息簡單多了。此外，從此我舉辦的贈書活動要確定是日本自助旅遊中毒者 臉書社團成員才能參加抽獎，嘉惠社團的成員。

[參加辦法]

A.不管你是老朋友、潛水夫、還是新人，都可以參加歐！(限台灣地區有收件地址的朋友)

B.如果您沒有臉書帳號，您需要先申請一個。

C.請加入
日本自助旅遊中毒者 粉絲專頁。

日本自助旅遊中毒者 臉書社團。（這是我新成立的，因為粉絲專頁是單向的訊息傳遞，我很希望多多和大家有雙向溝通的機會。在這個社團裏，也可以讓各位日本旅遊的同好一起切磋交流，回答您的疑難雜症，分享您有多中毒！另外在這個社團中，未來也可能會推出一些社團獨享的優惠喔。）

D.在此篇臉書訊息之下留言，一人限一個留言。只要留言就可以參加抽獎，大家機會均等。請留下你對於五星級伴手禮中文版在台灣上市的感想或期待，比方說：

我期待五星級伴手禮在台灣上市好久了！
我期待能看到更多岸朝子老師的作品在台灣上市！
也請註明想要的順序，比方關東＞北海道

E.截止日期: 台灣時間2015月5月22日下午17時，以留言的時間為準。

F.之後我和大是文化會選出20位特別的留言，把書送給大家。請注意，若經檢查不是日本自助旅遊中毒者 臉書社團的成員，無法有中獎資格。到時會在臉書中一一詢問中獎者的連絡方式！

祝你幸運中獎啦！

博客來正在兩本七五折中。

美食教母岸朝子的東京．關東五星級伴手禮
定價：320元 博客來79折253元

美食教母 岸朝子 的北海道•東北 五星級伴手禮
定價：320元 博客來79折253元

利益揭露：本文沒有稿費不需審稿，大是文化贈送我一本書，提供數篇內容轉載，並提供讀者贈書，此外我沒有從出版社獲得其他利益。各位從博客來連結點過去購買，我可以獲得微薄分潤，感謝各位衣食父母。

順便打書：拙作也還是79折歐！
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