星巴克臻選®東京烘焙工坊（STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO）於2019年2月開幕以來，已經度過了一個令人印象深刻的中目黑的春天。在滿開的櫻花下的東京星巴克臻選烘焙工坊，在那個春天每每發入社團中，想必讓大家都印象深刻吧！中目黑星巴克臻選®東京烘焙工坊是把咖啡結合了烘焙的新業態，東京中目黑是日本第一間，世界第五間（前面四地是西雅圖、上海、米蘭、紐約）。在櫻花名所的目黑川畔，想必此後櫻花季節會成為一定要來朝聖打卡的人氣景點呀！
星巴克臻選®東京烘焙工坊由知名建築師隈研吾設計，和星巴克是福岡太宰府分店之後又一次的合作。這是一個四層樓挑高的建築，這篇就來看看各樓層的特色、交通、入場機制及伴手禮吧！
選擇這篇文章的理由：我個人還沒有去過，主因是小狸是不喝咖啡的，我們平日也沒有去星巴克的習慣。不過總有一天我想一定要在櫻花季節造訪這裡。看到安雅已經寫了，就先和大家分享此文吧！
星巴克臻選® 東京烘焙工坊 （Starbucks Reserve Roastery Tokyo，スターバックス リザーブ ロースタリー 東京）
地址：東京都 目黒区 青葉台2-19-23 Googlemaps請點此
電話：03-6417-0202
營業時間：07:00~23:00
官網：https://www.starbucks.co.jp/roastery/ （首圖出自此）
此文轉載自中毒者社團常駐部落客：iTravel愛旅誌。
原文出處：星巴克臻選烘焙工坊：東京最美星巴克品茶、酒、咖啡香
東京星巴克臻選烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery Tokyo)開設於中目黑，春季一片櫻花林相伴，奪下日本最美星巴克之名(原為富山環水公園店)，人氣之高連進場消費得排隊，本文完整介紹店鋪、交通、入場及伴手禮，快來看看！
如何前往星巴克臻選東京烘焙工坊
可搭乘東京地鐵日比谷線或電鐵東急東橫線，至中目黑站下車，出站後沿著溪流方向前進，約莫850公尺、10~12分鐘即可抵達。這一條路是春季賞櫻著名景點，因此亦有不少特色店鋪，一邊逛街、一邊賞櫻，浪漫氣氛滿點。
抽券入場、排隊叫號、等待時間
這間工坊開幕前後均引起不少人關注，因此春季吸引超多人到訪朝聖，看到同事分享提及努力排隊卻排不進去，也有格友說透早七點左右抵達，雖有排隊人龍，但也無須抽券就能進場，想要於2020年四月初進場觀賞，大家鬧鐘可得調早一些。
我們於八月夏季平常日下午抵達，原以為無須等候就能進去吃吃喝喝，經門口服務人員提醒才知道，原來旁邊這一幢建築是供給客人抽券等候的地方，入內向櫃臺抽取等待券，並且留意牆上螢幕顯示叫號，輪到自己時就可步行至星巴克工坊門口囉。
這次等待時間約莫10~15分鐘，另看到前主管11月初選週六前往則是需排隊約30分鐘左右，把不同季節、平假日等待時間整理出來，也好讓你們做為參考依據。
▲ 掃描QR Code會顯示等待組數。
▲ 夏日繡球花極美。
1樓：Starbucks Reserve、Princi
東京星巴克臻選烘焙工坊由日本知名建築師隈研吾設計，而首間合作的星巴克門市為福岡太宰府分店，繼之後又一話題力作。主體建築建構成四個樓層，內部打通並放置一咖啡烘焙包裝機具，入內後會立刻看到它，而環繞一圈則是星巴克各項餐飲服務。
這樓分為Main Bar、Roasters、Coffee Scoop Bar＆Retail Area、Princi，一樓排隊點咖啡、義式美食，臻選烘焙工坊裡以多元化咖啡豆、手沖搭配專業人員沖泡，讓你享受不同風味的咖啡。而星巴克繼西雅圖與義大利師傅Rocco Princi合作，這次將臻選烘焙工坊交給他掌管服務，生意業績之好於附近代官山開設獨立麵包店。
如果你本身蒐集星巴克城市系列杯子或季節限定商品，不妨可以來這樓挖寶，不僅有福砂屋合作的蜂蜜蛋糕，各式各樣限定商品超好入手，亦可現場試試看他們自家烘焙的咖啡豆，覺得不錯就買包回贈親友，我們出國旅行會買特色咖啡豆送給婆婆喝。
▲ 生意超好！
▲ 義式麵包、披薩好吃，要記得點來品嚐。
▲ 各種沖泡機具，讓空間充滿咖啡香。
▲ 福砂屋的蜂蜜蛋糕，買回去後不到一天吃光光。
▲ 喜歡咖啡的人，不妨買一包喝看看。
2樓：Teavana
一上樓會看到樓梯邊各式白色杯子崁入牆壁內，緊接著則是茶品飲料沖泡調製工作區域 – Teavana Bar，為什麼要來星巴克喝茶？這也是工坊突破傳統品牌的一招，星巴克開始烘焙特選咖啡豆，還能賣茶飲料！Teavana作法概念為以茶為酒，調製各種時鮮水果，沖泡成各種冰涼飲品。
而店鋪已經推出26款飲品，現今有一款人氣茶飲「Teavana™ Cream Soda Matcha」，是以星巴克自家特製奶油、蘇打結合京都宇治抹茶，現場就有客人點這款飲品，下方照片有拍出來，如果覺得還不錯，同一樓層Tes Scoop Bar也販售各種茶包，去年在上海臻選工坊就有入手，蠻好喝的！
▲ 我們在上海工坊也有點茶飲，挺不錯！
▲ 綠色這杯就是與京都宇治抹茶合作調製的。
3樓：Arriviamo bar
想在戶外賞景喝咖啡，三樓戶外區是你一進門就要搶攻的座位，因為2020年春季賞櫻絕對會引爆人潮，建議一入場後直接往三樓戶外區衝，但春天早上7點多會有些冷，要穿暖一點阿！有座位之後再去各樓層點餐，選一些你們喜愛的飲品與餐點，慢慢賞櫻、慢慢吃早午餐，外加IG打卡…100分。
3樓稱之為「Arriviamo bar」，除了戶外座位，還包含Card Wall、Cold-brew Silos等，這一樓層主要供應以酒加上咖啡調製而成的飲品，其中官網推薦的是Nakameguro Espresso Martini，以特選咖啡調配栗子、可可利口酒，是一個大人款的咖啡調酒，亦作為中目黑臻選烘焙工坊代表。
▲ 上面看板顯示工坊於全球開設的城市名稱。
▲ 咖啡結合酒香，大人般的飲品那。
▲ 到了春天，這一片綠油油將換成粉色櫻花。
4樓：AMU Inspiration Lounge
這一樓層擁有最多座位，並設立一長桌、寬敞區域，作為星巴克實體活動與課程舉辦之用，我覺得是該好好且多元化運用空間，僅單純作為營業用途有些可惜。因此，看到一些實體活動在這裡舉辦，確實能幫星巴克帶來不同族群，也為空間展現出活絡的一面。
▲ 4樓才有兒童座椅。
▲ 由2,100片櫻花組合的藝術！
結論：東京最美的星巴克旗艦店
去年底在上海體驗到星巴克臻選烘焙工坊特別之處，因此東京行特別要求要來看看，看得出品牌試圖走出一些不同的面向，包含異業合作、咖啡自家烘焙、近距離互動(有點類似調酒師與酒客聊天之感)、實體社群活動等。今年底則是在美國芝加哥成立新的工坊，不過另我感到好奇的是…為什麼先發名單內沒有泰國任一城市？觀光客之多與消費族群來看，蠻有機會的呀！有知道詳情或看法的讀者歡迎與我分享。
◎ 東京星巴克臻選東京烘焙工坊 ‧ Starbucks Reserve Roastery Tokyo
– 地址：東京都 目黒区 青葉台2-19-23
– 電話：03-6417-0202
– 營業時間：07:00~23:00
– 官網：https://www.starbucks.co.jp/roastery/
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