喜多方拉麵為喜多方市的當地拉麵，與「札幌拉麵」、「博多拉麵」並稱為「日本三大拉麵」。其特色在於使用捲平的粗麵條搭配清淡爽口的醬油湯頭，加上叉燒肉、筍乾、青蔥等簡單的配料。在2006年（平成18年）1月的時點舊喜多方市人口有37,000人，卻有高達120家拉麵店，大約每300人就有一家拉麵店，這在全日本是第一名。
對於上次來到福島喜多方市吃到的喜多方拉麵：滿古登食堂（まこと食堂）念念不忘，因此這次再來說什麼也想再排一家來吃吃看！這家「食堂なまえ」（Na-ma-e）Tabelog分數高達3.61，以超粗的手打麵條聞名，透明的湯體初嚐覺得清淡但越喝越好喝，和粗麵十分相合。使用五花肉製成的特製叉燒肉也是絕品！
食堂なまえ
Tabelog：3.61分，357評價
https://tabelog.com/fukushima/A0706/A070601/7000006/
福島縣喜多方市字永久7693-3
營業時間：10:00～18:00（不定休）
喜多方市的喜多方拉麵Tabelog排名
2019年3月的時點食堂なまえ是第一名， 有名的坂内食堂第三名，上次吃到的滿古登食堂（まこと食堂）第四名。
在會津若松租車的時候就看到喜多方拉麵的介紹，右頁是行列必至的人氣店，正好就是我此次考慮的兩家店：食堂なまえ和坂内食堂。另一家是Tabelog第五名的食堂 はせ川。
坂內食堂比較有名，要有排隊的覺悟。結果我去的那天正好公休，替我直接決定了，也好。日本人和我說，其實他覺得食堂なまえ比較好吃，也較不用排隊。讚啦！
看了食堂なまえ的介紹，超粗的手打麵條，好餓
獨立的一個店家，有停車場。我們大概平日的十一點到，沒有人排隊，只有我們。
店內有許多名人留下的簽名
菜單有中文韓文英文呢！其實菜單很簡單，就是選是不是要超粗的手打麵條，還有叉燒要不要加量。
來了！這是超粗手打麵條叉燒麵（極太手打ちチャーシューメン），670yen。大碗再加100yen。看起來也許平淡，但吃起來真心好吃！
這是朋友點的小碗，我吃的是大碗。麵量有差吧！
看來清澈的湯頭。我偷偷問老闆裡面放什麼？他只回答有豬，有雞，還有iro-iro（很多）。大概是商業機密吧！這湯頭有點特殊的甜味，我猜還有放些蔬菜吧。
一般來說，喜多方拉麵以醬油味的透明豚骨湯為基底，在日本拉麵中是清爽的湯頭。有豚骨基底，也有部分是以煮干基底。另外除了醬油，也有店家會是以鹽味或味噌調味，造就各家獨到的口味。
超粗的手打麵條，十分有彈力，吃起來好過癮！透明的湯體初嚐覺得清淡但越喝越好喝，和粗麵十分相合。
使用五花肉製成的特製叉燒肉也是絕品！
很多地方都可以拿到這個喜多方老麵會的地圖，告訴你喜多方市內的拉麵店家分布。
有興趣可以一家家去吃喔！
食堂なまえ
Tabelog:3.61 355評價
https://tabelog.com/fukushima/A0706/A070601/7000006/
福島縣喜多方市字永久7693-3 google maps點此
營業時間：10:00～18:00（不定休）
這次是JR東日本的邀請，到南東北三縣：宮城，福島和山形，追著冬天的尾巴賞美景，並大吃東北美食之旅！其實因為今年是暖冬，三月初這個時候已經沒有這麼多雪了，所以其實沒有追到很多雪景，所以只好一路大吃美食這樣@@ 這五天四夜行程為我和JR東日本方討論後排出的行程，交通方面是以JR東日本鐵路周遊券（東北地區）為主，租車為輔。
詳細行程請見這一篇
南東北三縣 宮城福島山形 冬季美食美景之旅五天四夜行程
D1 仙台機場 仙台車站換JR東日本鐵路周遊券（東北地區） 文化橫丁 亞吳屋拉麵 仙台大都會飯店
D2 從仙台吃到福島 一天十一餐 末廣拉麵 毛豆茶寮 伊達牛舌 圓盤餃子照井
D3 福島只見線大內宿一日遊行程 喜多方拉麵 食堂なまえ 料理旅館 田事
喜多方拉麵推薦 食堂なまえ 喜多方市Tabelog冠軍拉麵（五星）
事實上我這次是延續前面東京京急三浦半島的行程，從東京進出，在東京車站換JR東日本鐵路周遊券（東北地區），前往仙台。但提醒大家現在台灣已經有直飛仙台的航班（長榮，台灣虎航，樂桃），從仙台機場到仙台車站非常便利，在仙台機場還有仙台車站也都可以換JR東日本鐵路周遊券 。所以想玩東北的朋友，別忘了比較一下東京進出和仙台進出的機票價錢和時間喔。您也可以來臉書看看毒友們如何選擇從東京還是仙台進出的討論！
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