2008.5.19 更新: 加上到24名為止的食記 原文完成於2007年7月
日本人真是超愛拉麵的 書上及各式各樣的電視節目也都常有介紹
但是 到底誰好吃誰不好吃呢?
目前為止 2005年底在日本TBS電視台舉辦的麵王:”日本史上最盛大的拉麵王座決定戰”
應該是最有公信力 最花功夫的
先把當年各大網站/節目/書籍的排名數字化
選出最美味的100多名 再上網票選一個半月 共29388票
最後比賽分出前四名 詳見PTT網友denza寫的: 東京拉麵紀行,從TBS的麵王說起
他精彩的紀錄東京拉麵之行 造訪了七間排名在前十五名的拉麵店
節目網頁 http://www.tbs.co.jp/men-ou/
麵王Best 100的完整名單 http://ramen365.no-blog.jp/ibukuro/2005/12/post_d9de.html
但已經過了快兩年 這個排名是否還有參考價值呢? 排名還對嗎?
我自己想出一個方法 做出了一個終極的東京拉麵排行榜
綜合了美食網站: http://tokyo.gourmet.livedoor.com/ 的分數
Livedoor的評分: 前面是平均(可評1~5分) 後面是有效的總分
後面越高 表示越有名 越多人評分 前面數字越可信
我把A.麵王的名次 量化為0~5分 這佔30% (若麵王沒上榜 算100名)
B.Livedoor的平均分 這佔50%
C.Livedoor的有效總分 量化為0~5分 這佔20%
如此加權出來 呈現出的”終極東京拉麵排行榜” 供大家參考
LD是livedoor的連結頁 G是gnavi的拉麵特集
若你有食記可貢獻 請回文在下面 我會加上來
店名 | LD | G | 麵王名次 | 麵王 | livedoor評分 | livedoor有效分 | 知名度 | 總分 |
1.青葉,飯田橋 | LD | 7 | 4.65 | 3.92 | 315 | 5 | 4.36 | |
2.青葉,中野本店 | LD | G | 7 | 4.65 | 3.6 | 291 | 4.62 | 4.12 |
3.九段斑鳩 | LD | G | 10 | 4.5 | 3.64 | 256 | 4.06 | 3.98 |
4.中村屋 (高座渋谷駅) | LD | G | 2 | 4.9 | 4.02 | 128 | 2.03 | 3.89 |
5.西麻布五行 | 14 | 4.3 | 3.89 | 161 | 2.56 | 3.75 | ||
6.博多一風堂(惠比壽) | G | 1 | 4.95 | 3.68 | 121 | 1.92 | 3.71 | |
7.中華そば 多賀野 | LD | G | 33 | 3.35 | 4.01 | 199 | 3.16 | 3.64 |
8.九州じゃんがら | G | 11 | 4.45 | 3.21 | 209 | 3.32 | 3.6 | |
9.ラーメン二郎 | G | 15 | 4.25 | 3.77 | 128 | 2.03 | 3.57 | |
10.山頭火拉麵~原宿店 | G | 6 | 4.7 | 2.99 | 199 | 3.16 | 3.54 | |
11.くじら軒,品達分店 | G | 8 | 4.6 | 3.29 | 161 | 2.56 | 3.54 | |
12.大勝軒,東池袋本店 | 5 | 4.75 | 2.93 | 174 | 2.76 | 3.44 | ||
13.純連 | G | 9 | 4.55 | 3.28 | 134 | 2.13 | 3.43 | |
14.くまもと桂花ラーメン | G | 20 | 4 | 3.26 | 178 | 2.83 | 3.4 | |
15.麵屋武藏,新宿店 | G | 4 | 4.8 | 2.91 | 157 | 2.49 | 3.39 | |
16.千石自慢らーめん本店 | LD | G | 29 | 3.55 | 3.54 | 174 | 2.76 | 3.39 |
17.喜楽 | LD | G | 60 | 2 | 3.83 | 260 | 4.13 | 3.34 |
18.なんつっ亭,品川店 | LD | 3 | 4.85 | 3.35 | 58 | 0.92 | 3.31 | |
19博多長浜らーめん 田中商店 | LD | G | 56 | 2.2 | 4.09 | 190 | 3.02 | 3.31 |
20.らーめん せたが屋 | LD | 23 | 3.85 | 3.56 | 110 | 1.75 | 3.28 | |
21.中華めん処 道頓堀 | 49 | 2.55 | 3.79 | 191 | 3.03 | 3.27 | ||
22.俺の空 | G | 18 | 4.1 | 3.28 | 121 | 1.92 | 3.25 | |
23.らーめん天神下 大喜 | G | 55 | 2.25 | 3.64 | 224 | 3.56 | 3.21 | |
24.たけちゃんにぼしらーめん | LD | G | 26 | 3.7 | 3.58 | 82 | 1.3 | 3.16 |
25.AFURI | LD | 22 | 3.9 | 3.22 | 117 | 1.86 | 3.15 | |
26.一蘭 | LD | 12 | 4.4 | 3.24 | 49 | 0.78 | 3.1 | |
27.麺創房 無敵家 | LD | G | 39 | 3.05 | 3.39 | 152 | 2.41 | 3.09 |
28.九十九とんこつラーメン | LD | G | 34 | 3.3 | 3.1 | 158 | 2.51 | 3.04 |
29.博多らぁめん 赤のれん | LD | G | 36 | 3.2 | 3.61 | 85 | 1.35 | 3.03 |
30.麺屋 ごとう | G | 37 | 3.15 | 3.3 | 121 | 1.92 | 2.98 | |
31.麺処 田ぶし | LD | 57 | 2.15 | 4 | 95 | 1.51 | 2.95 | |
32.らぁめん 一福(初台駅) | LD | G | 43 | 2.85 | 3.78 | 57 | 0.9 | 2.93 |
33.神名備 | LD | 52 | 2.4 | 4 | 59 | 0.94 | 2.91 | |
34.麺の坊 砦 | LD | G | 61 | 1.95 | 3.69 | 147 | 2.33 | 2.9 |
35.べんてん | LD | G | 100 | 0 | 4.05 | 271 | 4.3 | 2.89 |
36.横浜六角家 六角橋本店 | LD | G | 24 | 3.8 | 3.14 | 55 | 0.87 | 2.88 |
37.創新麺庵 生粋(池袋) | LD | 35 | 3.25 | 3.36 | 72 | 1.14 | 2.88 | |
38.麺処 くるり(市ヶ谷) | LD | 54 | 2.3 | 3.86 | 83 | 1.32 | 2.88 | |
39.蒙古タンメン中本 池袋本店 | LD | 51 | 2.45 | 3.35 | 145 | 2.3 | 2.87 | |
40.ら~めんぽっぽっ屋 | LD | G | 42 | 2.9 | 3.56 | 66 | 1.05 | 2.86 |
41.らーめん 桃源/横浜 | LD | 32 | 3.4 | 3.47 | 32 | 0.51 | 2.86 | |
42.鮎ラーメン | LD | 30 | 3.5 | 3.39 | 29 | 0.46 | 2.84 | |
43.唐そば | LD | 19 | 4.05 | 2.78 | 53 | 0.84 | 2.77 | |
44.我流旨味ソバ 地雷原 | LD | 46 | 2.7 | 3.62 | 43 | 0.68 | 2.76 | |
45.雷文(町田) | LD | G | 59 | 2.05 | 4.08 | 28 | 0.44 | 2.74 |
46.ラーメン きら星 | LD | 50 | 2.5 | 3.71 | 40 | 0.63 | 2.73 | |
47.らーめん神田 山形屋 | LD | 47 | 2.65 | 3.5 | 49 | 0.78 | 2.7 | |
48.味噌一 高円寺店 | LD | 48 | 2.6 | 3.37 | 61 | 0.97 | 2.66 | |
49.ラーメン勇 | LD | 28 | 3.6 | 3 | 19 | 0.3 | 2.64 | |
50.かおたんラーメン エントツ屋 | LD | 45 | 2.75 | 3.16 | 74 | 1.17 | 2.64 | |
51.えぞ菊 本店 | LD | 31 | 3.45 | 2.83 | 56 | 0.89 | 2.63 | |
52.らーめん風来居 新宿店 | LD | 66 | 1.7 | 3.64 | 92 | 1.46 | 2.62 | |
53.渡なべ | LD | G | 65 | 1.75 | 3.44 | 110 | 1.75 | 2.59 |
54.支那そば ちばき屋 葛西店 | LD | 38 | 3.1 | 3 | 44 | 0.7 | 2.57 | |
55.こうかいぼう | LD | 100 | 0 | 4.18 | 146 | 2.32 | 2.55 | |
56.らあめん 英 本店 | LD | G | 62 | 1.9 | 3.83 | 21 | 0.33 | 2.55 |
57.つけそばぢゃぶ屋 恵比寿店 | LD | 40 | 3 | 3.07 | 24 | 0.38 | 2.51 | |
58.和風汁そば じゃんず | LD | 100 | 0 | 4.43 | 90 | 1.43 | 2.5 | |
59.流星軒/横浜 | LD | 79 | 1.05 | 4.25 | 8 | 0.13 | 2.47 | |
60.博多長浜ラーメン ぼたん | LD | 70 | 1.5 | 3.65 | 44 | 0.7 | 2.41 | |
61.稲荷 | LD | 76 | 1.2 | 3.87 | 31 | 0.49 | 2.39 | |
62.瞠 池袋本店 | LD | G | 100 | 0 | 3.82 | 132 | 2.1 | 2.33 |
63.麺の坊 砦 | LD | 100 | 0 | 3.69 | 147 | 2.33 | 2.31 | |
64.梅もと | LD | G | 72 | 1.4 | 3.41 | 49 | 0.78 | 2.28 |
65.もちもちの木 | LD | G | 100 | 0 | 3.46 | 137 | 2.17 | 2.16 |
66.メルシー | LD | G | 93 | 0.35 | 3.64 | 74 | 1.17 | 2.16 |
67.ラーメン屋 秀 | LD | 64 | 1.8 | 3.07 | 21 | 0.33 | 2.14 | |
68.十兵衛 | LD | 89 | 0.55 | 3.65 | 41 | 0.65 | 2.12 | |
69.麺屋武蔵 青山 | LD | 100 | 0 | 3.54 | 108 | 1.71 | 2.11 | |
70.屯ちん 池袋本店 | LD | 100 | 0 | 3.18 | 151 | 2.4 | 2.07 | |
71.らぁ麺 胡心房 | LD | 90 | 0.5 | 3.75 | 9 | 0.14 | 2.05 | |
72.元祖まぐろラーメン本店 | LD | 99 | 0.05 | 3.65 | 31 | 0.49 | 1.94 | |
73.九州ラーメン 火の国 | LD | 97 | 0.15 | 3.44 | 31 | 0.49 | 1.86 | |
77.麺 えるびす 西口店 | LD | 73 | 1.35 | 2.67 | 23 | 0.37 | 1.81 | |
75.らーめん香月 恵比寿本店 | LD | G | 68 | 1.6 | 2.44 | 27 | 0.43 | 1.79 |
76.らーめん和尚 | LD | 94 | 0.3 | 3.11 | 4 | 0.06 | 1.66 | |
77.麺屋武蔵 武骨 | LD | 100 | 0 | 2.98 | 38 | 0.6 | 1.61 |
1.青葉,飯田橋
2.青葉,中野本店
YuThomas – 東京 不朽的青葉拉麵
3.九段斑鳩
九段斑鳩拉麵
4.中村屋 (高座渋谷駅)
~~沙米在生活~~ – 櫻花與拉麵中村屋
5.西麻布五行
6.博多一風堂(惠比壽)
東京拉麵紀行,博多一風堂,惠比壽店
7.中華そば 多賀野
8.九州じゃんがら
東京拉麵紀行,九州じゃんがら,秋葉原本店
9.ラーメン二郎
Naohito in NerverLand -慶應的御用店, 拉麵二郎
10.山頭火拉麵
Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族 – 麵屋武藏與山頭火
11.くじら軒,品達分店
東京拉麵紀行,くじら軒,品達分店
12.大勝軒,東池袋本店
東京拉麵紀行,大勝軒,東池袋本店
13.純連
14.くまもと桂花ラーメン 新宿末広店
[東京] 桂花拉麵 —- 入口即化的太肉 (1星)
15.麵屋武藏,新宿店
東京拉麵紀行,麵屋武藏,新宿店
16.千石自慢らーめん本店
見下面網友的留言,還有這篇mcbass的食記
【東京】千石自慢ラーメン本店
千石自慢的本店在巢鴨,是一班觀光客比較少會來的區,想吃的話要特別跑過來吃一下喔。他們這裡的拉麵是背脂系的醬油豚骨高湯,跟別人不一樣的就在 “背脂” 了。每碗湯裡面都會有濃濃的豬背脂肪,是很明顯的看到一粒一粒白白的那種,也就是說是非常油,口味比較重的拉麵喔。
17.喜楽
18.なんつっ亭,品川店
東京拉麵紀行,なんつっ亭,品川店
19博多長浜らーめん 田中商店
20.らーめん せたが屋
21.中華めん処 道頓堀
22.俺の空
23.らーめん天神下 大喜
24.たけちゃんにぼしらーめん
25以後 下集見~~~
東京8805間旅館比價 京都7134間旅館比價
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