[東京B級美食好書搶先看] 入谷站齊藤割烹，超過17種海鮮的丼飯只要1000日圓！

林氏璧

11 年前

很高興有機會能推薦擁有多重身分，也是暢銷作家的黃國華先生最新大作：東京B級美食，分成上下兩冊，非常有參考價值的兩本書。接下來我會轉錄由出版社授權讓我選出書中我喜歡的幾篇文章給大家先睹為快，這兩本書很值得看，推薦！

作者黃國華先生過去以財經專長在書市的成績亮眼，但他同時也是一個熱愛東京旅遊的男子，前後去了50幾次，這次為了籌措這本書的出版，更是耗費三年時間精心規劃，採訪60餘家餐廳，最後只留下最想推薦給讀者的店家。同時，黃國華先生笑稱自己很懶，不會為了吃的專門跑一趟，因此每個美食周遭的景點也一併介紹。

第二篇，我選擇了在Tabelog也是高分，很早就看到有位背包客棧照著Tabelog排行榜去吃的網友推薦說是東京海鮮丼的第一名，但一直沒有緣份去吃到的齊藤割烹。這家平價海鮮丼只在中午限定販賣，中午11:30-14:00 ，且週日、國定假日都休息，所以每次都沒有緣份去吃到。類似這樣的店還有好幾家在我口袋裡@@

這篇出自上集推薦的主食之中，更多精彩內容請見：
東京B級美食（上）：在地老饕隱藏版美食探險之旅（B級美食／主食／超值）
作　者：黃國華
出版社：如何出版社
系　列：HappyLeisure
出版日期：2013年12月31日
定價 399 元，博客來目前兩本合購七五折。

吃一碗，從中午飽到晚上
入谷站　齊藤割烹
超過17種海鮮的丼飯卻只要1000日圓！
交通：日比谷線入谷站
預算：午1050日圓／人．晚4000～4999日圓／人
順遊景點：都電荒川線

若要挑選日本的代表性美食，相信生魚片應該是當之無愧，到日本若沒有嚐嚐道地的生魚片，那只能用「入寶山，空手而歸」來形容。有人認為只要生魚片新鮮好吃，何必大老遠跑日本？也許嚐一嚐那些在台灣吃不到的寒帶海味如鰤魚、鯖魚、松葉蟹等之後，便能夠找到答案。

到東京吃生魚片，我不會選擇高人氣的築地市場，除了想要避開洶湧的觀光人潮，我不願走入那些姿態高傲的商家中。更重要的是，築地市場的生魚片或握壽司的價格早已經脫離庶民行情，一如淪為宰殺觀光客的高雄六合夜市一般。

我喜歡到座落於上野附近的「齊藤」，齊藤是海鮮丼的專賣店，在東京小有名氣，但卻鮮少有外國觀光客光顧。這家店的老闆原本來只是開間經營生鮮魚貨的「齊藤鮮魚」，由於生意太好，所以在隔壁開了「齊藤割烹」順便賣餐點。正因有自己的漁獲來源，所以這裡的海鮮格外的新鮮與多樣化。

最讓人驚奇的不只是店料理的新鮮與多樣，而在於「便宜又大碗」。「齊藤割烹」的招牌餐是「超大碗生魚片蓋飯」，其售價居然只有1050日圓（2013年售價）！

「超大碗生魚片蓋飯」分量相當驚人，以我這種彪形大漢的食量，足足讓我從中午飽足到晚上。

它之所以讓我留下深刻印象，不單單只是它的便宜大碗又新鮮，而是店內老闆待客的熱誠。我第一次光顧這家店時，由於事先沒有查清楚平價海鮮丼只在中午限定販賣，選擇在晚上誤闖，當我就座喝了熱茶後才發現搞錯時，心想為了採訪也只能下次午間再來。什麼也沒點就要離開，心想大概會遭人白眼的我，說聲抱歉後也只能摸摸鼻子加速走出門。

但讓我感動的事情竟然發生了！整家店除了店員外，連廚房內的廚師與老闆都跑出來致歉，對於讓我白跑一趟卻無法品嚐到平價海鮮丼表達歉意，直到我離開餐廳已經走到幾十公尺外的地鐵入口，他們仍然站在店門口遠遠地對我鞠躬致歉。
從此以後，我成為他們的主顧，每次到東京都得抽空去吃上那碗便宜又大碗的「超大碗生魚片蓋飯」。

「買賣不成仁義在」是職場與商場的最起碼的態度，但多數人都屬於短視近利而忽略了這個道理。我剛開始想要從事創作時，曾經主動向某大出版集團毛遂自薦，毫無意外，沒有知名度與出書經驗的我當然被拒絕了。一般人可能因此對曾經拒絕你的人產生疏離感甚至敵意，然而，我始終沒有放棄向那家出版社爭取出版的機會，每寫完一本著作後都會寄上稿件與出版計畫給那家大出版集團，直到有一天，他們終於首肯願意幫我出書，要不是我秉持買賣不成仁義在的態度，說不定我至今仍就自怨自哀大嘆懷才不遇呢！

每當想起「齊藤割烹」廚師和老闆那晚對我深深鞠躬致歉的身影，我想他們賣的不只是海鮮丼，還有一種惜緣的態度。

手指點菜也OK，跟著吃漢點招牌菜

超大碗生魚片蓋飯（具の大盛り海鮮丼）
Gu no omori kaisendonburi 1050日圓
這裡的大碗生魚片蓋飯居然能裝下16種海鮮食材！除了生蝦與熟蝦外，每種鮮魚的生魚片至少都有3-5塊，此外還有鮭魚卵、帆立、花枝、超大顆海螺、干貝、海膽、蟹腳……隨著季節不同而更換海鮮種類。注意，這家店只有午餐才有供應平價海鮮丼，晚上則以居酒屋形式營業，不提供便宜丼飯。