東京車站拉麵街2011年4月8日新開五家: 九段斑鳩/麺や 七彩 領銜主演!!(2012.1.20更新)

個人覺得斑鳩，麺処 ほん田最好吃（五星），另外4家四星就看你喜歡什麼，都不差。
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)   –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星)　–>愛粗麵不怕排隊的人（這家還是唯一大排長龍的）
北海道月形町來的らーめん むつみ屋味噌拉麵 (四星) ，麺や 七彩(四星) –>喜歡清淡味道的人

2011.3.22更新:
正式公告開幕日為四月八日。另外二代目　けいすけ　海老そば外 伝已經從2011.2.14起暫停營業，會從四月八日起重新出發，改名為”蟹専門 けいすけ 北の章” (從龍蝦變螃蟹??)，菜單也都已公佈，見此。所以，變成新增五家才對。
原文完成於2010.11

2009年6月17日，東京車站八重洲南口B1有一個拉麵街新開幕，有「六厘舎ＴＯＫＹＯ」「塩専門 ひるがお」「二代目 けいすけ 海老そば外伝」「らーめん むつみ屋」四家。前三家很有名，不是泛泛之輩，都已在到東京車站吃拉麵! 這裡介紹。現在官網正式公告了，2011年會再加四家，共計八家。
「九段 斑鳩」「麺処 ほん田」「ジャンクガレッジ」「麺や 七彩」

這下這家東京拉麵街，真是變成了我心目中最強卡司的拉麵主題樂園了!誰還要去那新橫濱拉麵博物館啊，哈哈XD　九段 斑鳩不需要多說，是我心目中東京的拉麵第一名。麺や 七彩則是我想要吃的拉麵第一名。從此不需要去交通不便的都立家政和九段下，在寒風酷暑之中排隊了。其實位在池袋北邊東十条的麺処 ほん田也是個名店，在各大排行榜中都有上榜。在2009東京拉麵排行榜(食樂+Tabelog) 中，歸在新開幕的店家中的第一名。

這三家店有個特點: 原來都只有一家本店，這次東京車站分店都是第一家分店。非常令人興奮! (第四家我沒聽過…冏)

九段 斑鳩 （九段下 / ラーメン） 3.54 [ 口コミ：329件 ]
麺や 七彩 （都立家政 / ラーメン、つけ麺）3.81[ 口コミ：94件 ]
麺処 ほん田 （東十条 / ラーメン、つけ麺）3.89[ 口コミ：112件 ]
ジャンクガレッジ （東大宮 / ラーメン） 3.60[ 口コミ：44件 ]

比一下原來四家:

六厘舎TOKYO （東京 / つけ麺、ラーメン） 3.71[ 口コミ：332件 ]
塩専門　ひるがお 東京駅店 （東京 / ラーメン、つけ麺）3.28[ 口コミ：159件 ]
らーめん むつみ屋 東京八重洲店 （東京 / ラーメン）2.90[ 口コミ：64件 ]
二代目　けいすけ　海老そば外 伝 （東京 / ラーメン、つけ麺）3.26[ 口コミ：179件 ]

Tabelog評分的看法 3.54 [ 口コミ：? 件 ] 
  前面是1~5的分數 越接近五越高分  口コミ是指評價 人數越多表示越有人氣 數字越可信
  點進去則可以看到日文的評價

新來的這四家很強大啊!這下子….對六厘舍的人潮應該有紓解的作用吧 哈哈

1.麺や 七彩 的特製喜多方ラーメン（醬油）950yen（★★★★）

假日晚上9:30PM再度來攻略東京車站拉麵街，目標是中午很多人的七彩，果然完全沒人排。麺や七彩是都立家政的名店，也是第一次開分店。這家是標榜無化學調味，本店一天只限一百份賣完，晚上店名會改為江戶甘，賣味增拉麵，和白天店名不同。東京車站晚上五點以後店名也變為江戶甘，但出我意料之外 的，白天的菜單還是可以點，我點了特製喜多方ラーメン（醬油）950yen。 湯頭也是清爽系（只要不是味增或是豬骨都滿清爽的，哈），應該也是魚介系，有點醬油的甜味。喜多方拉麵的麵條傳統上就是會使用大條的扁平捲曲麵條，有點像 我爸作的手工麵，很好吃。 叉燒軟嫩，入口即化，是這幾天吃到最讚的叉燒。半熟卵還ok，但我比較喜歡連蛋白都入味的那種。然後這個蔥花不知為何不太有香氣且有點苦，大輸給麺処 ほん田。

麺や 七彩 （都立家政）3.69[ 口コミ：140件 ]
麺や 七彩 東京駅 （東京）3.31[ 口コミ：122件 ]

地址:東京都中野区鷺宮3-1-12
時間: 11:30～売り切れ次第終了(15:30頃)
交通:西武新宿線 都立家政駅から154m
定休日: 第３火曜日

Over the rainbow 東京七彩麵屋

我們點了一碗叉燒拉麵來試試湯頭 光是玉子橙豔的蛋黃就夠讓人心動了 店家對蛋的選擇也有所堅持 但是喝一口湯就會讓人想在冬天的時候再次造訪 有別於一般的豚骨湯頭 這裡的湯頭應該是雞骨所熬成 雖然沒有那麼濃郁但是夏天吃起來不顯油膩 這個湯居然有微微的甜味 而這甜味百分之百不是人工的元素 叉燒滑嫩在湯頭的加持下更顯好吃 就我個人而言 這碗拉麵既使拿到都心的拉麵激戰區也毫不遜色 而麵條更是一個拉麵店成功的要素 我已經很少吃到這麼有麥香的麵條 不管是冷麵或是湯麵 麵條在冷醬汁或熱湯的撞擊下都是閃閃發亮
源自：Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族

都立家政的日與夜（下）江戶甘

五點多的新宿街上萬頭鑽動尤其在歌舞伎町附近已經有「黑衣」在馬路上拉客五光十色的夜晚就要慢慢的展開而夜是什麼顏色的呢？我邊想著這個問題邊走向西武新宿線因為宿命我必須要再次到都立家政 (繼續閱讀…)
源自：Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族

都立家政的日與夜（上）麵屋七彩

或許是宿命我才會在東京的旅程中每每造訪「都立家政」……..穿過新宿街頭的人群我步入西武線的月台在非假日的中午坐上各停的慢車 (繼續閱讀…)
源自：Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族

《都立家政》麺や七彩 @ 旅行。是存在於我們血液中的因子

平 常11點半開店的麵屋七彩，大概到下午3點左右就會賣完，遲了就只能像我們一樣，摸摸鼻子下次請早。…白色雞湯麵的部分味道和想像中的很不一樣，不鹹 (因為沒有加鹽)但是極為濃郁，麵條略微軟些、但不至於令人覺得沒有咬勁，和雞湯一起熬煮的麵條充分吸收雞湯的美味，又有股甘甜的蔥香，第一口吃下，溫和 滑落食道的麵條，有種溫和治癒的氣息。

源自：旅行。是存在於我們血液中的因子

2.斑鳩的豚骨魚介東京駅らー麺980yen（★★★★★）

除了賞櫻或到武道館看演唱會，你可能不太會來九段下，但這裡藏著我們心目中東京最棒的拉麵。系出中野老店: 青葉的W-soup(Ｗスープ)， 有魚貝類的清香，也混合著豬骨的濃郁。W-soup是指同時混入豚骨及魚貝類系兩種湯頭，讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味，是由青葉所始創的。但我覺得青出於藍，青葉對我來說有點太鹹了。店主坂井保臣，在電視冠軍有得過優勝，另外在”料理東西軍”的拉麵嚴流島〜乱世統一編〜中，坂井先生也有參戰，可惜輸給了 「せたが屋」的前島司，詳情請看這篇: 2009晚春東京貴婦遊 美食速報(拉麵三家/烏龍麵)。 不過要有排隊的心理準備歐！

我假日下午一點半去東京駅斑鳩，竟然僅有3人排隊，七彩還排了12人呢…..就先吃斑鳩。我點本店沒有的菜單：豚骨魚介東京駅らー麺　980yen，但和我吃過的本店的很相 似，還是一樣好吃回味無窮。麵條偏細極有彈性，湯頭是W- soup，是指同時混入豚骨及魚貝類系兩種湯頭，讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味，是由青葉所始創的。W-soup(Ｗスープ)還是一樣， 有魚貝類的清香，也混合著豬骨的濃郁。和昨天吃的.麺処 ほん田鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン相比，位道還是濃了一點，但不會令人有負擔，不油不鹹，忍不住就喝完了湯。叉燒軟嫩，但沒有像七彩一樣到入口即化 的地步。半熟卵和天神下大喜的差不多，有入味，很讚。然後我出來的時候，馬上又排了十幾個人，這才是班鳩啊︿︿ 從此不用跑到九段下在寒風中等待，可以在東京車站吃到斑鳩真的是太幸福奢侈了啊！

九段 斑鳩 （九段下） 3.51[ 口コミ：469件 ]
東京駅 斑鳩 （東京）3.21[ 口コミ：128件 ]

地址:東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
時間:  [月～金]  11:00～15:00  17:00～23:00
        [土・祝]  11:00～16:30   18:00～22:00  
交通:九段下駅徒歩7分  飯田橋駅徒歩10分
定休日:日曜日

店名:九段　斑鳩(くだんいかるが)
地址: 千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
時間:  [月～金]11:00～15:00,17:00～23:00
           [土・祝日]11:00～16:30,18:00～22:00
休日:日曜日
交通:東京メトロ東西線九段下駅7番出口から徒歩3分、東京メトロ東西線飯田橋駅A5番口から徒歩7分
官網:  http://emen.jp/ikaruga/

我們東京最愛的一碗: 斑鳩拉麵(五星) 

每 日限定的”特製拉麵”早已賣完，只好叫個煮玉子らー麺750円，但這一個普通拉麵， 就好吃的不得了! 系出青葉的W-soup， 有魚貝類的清香，也混合著豬骨的濃郁。但我覺得青出於藍，我比較不喜歡青葉，青葉比較鹹。我覺得斑鳩最吸引大家的地方，就是湯頭濃但不會太油或太鹹，很多 東京的名店，我們都很怕喝了湯會腎衰竭，哈哈!麵的話當然每人喜好不同，我自己喜歡粗麵，因此我很愛斑鳩偏粗的麵;小狸則比較愛細麵，如同一蘭那樣的，不 過這不影響我們兩個對斑鳩的評價，這家拉麵超越了一蘭，是我們在東京吃過最愛的一碗拉麵!

3.麺処 ほん田 的鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン980yen（★★★★★）

星期天晚上9:30PM到東京車站拉麵街，先選我最想吃的麺処 ほん田，快閉店前僅有三人排隊。這家的店主年紀輕輕才24歲卻已經闖出名號，算是系出池袋名店大勝軒的弟子。菜單有濃厚系的沾麵：濃厚豚骨魚介特製つけ麺 (醤油)980円還有清爽系的鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン （980円）可選，因為這幾天吃太多了，我就選後者。湯頭應是混合雞和魚介的綜合，真的很清爽但如其名，又芬芳又醇厚，一喝湯就有驚豔的感覺。半熟卵很入 味，叉燒有適中的肥肉，不是特別軟，但表現的也是水準以上。日本拉麵少見的青菜還有很脆的筍乾，大量的蔥都大大的加分。整體來說，非常有完成度且令我很滿 意的一碗。又一家五星店確認^^

麺処 ほん田 （東十条）3.86[ 口コミ：252件 ]
麺処 ほん田 （東京）3.34[ 口コミ：141件 ]

住所     東京都北区東十条1-22-6
交通手段    京浜東北線東十条南口から徒歩5分位。
営業時間     11:30～16:00(材料切れ次第終了）[火・金]夜も営業
定休日     水曜日