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黯然銷魂之築地場內市場八千代炸物:到築地不吃生魚片的好選擇。(五星)

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寫這家好像如果不加個黯然銷魂就不對了,哈哈。看看A大V神不約而同用”黯然銷魂”來形容這一家店,怎麼能錯過這家呢。八千代的招牌是炸物,他就在名店大和壽司和壽司大的中間。去了好幾次,從來沒有看過有人排隊的。所以好像真的都是在地人才會來吃。如果有朋友不喜歡吃生魚片,這家可以考慮歐。但是和各位說,我在來築地以前也是個不喜歡吃生魚片的人,來了之後才愛上吃生魚片。真的不考慮試試看嗎?

造訪日期:2010.5



大和壽司還是一樣人潮洶湧。


只有星期二四六提供的叉燒蛋定食。我們
11:30到達,可惜黯然銷魂的叉燒荷包蛋定食已經賣完,看樣子我的魂可以暫時留住了,哈哈。


看看牆上Menu,只好點這個最左寫的炸明蝦/扇貝/小甘貝定食。都寫了Special Menu,應該很讚啦。


其他的菜單。


看來是家電視也有介紹過的店歐。

評分標準
五顆星:
超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星:
 很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞 
  (例子: Seven的關東煮)
二顆星:
有特色吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)

四五星都是值得再訪的,然後如果價格太高,C/P值稍低,會在後面註(C/P值稍低) 

炸明蝦/扇貝/小甘貝定食1500yen(★★★★★
在飯上鋪滿炸明蝦、扇貝跟小甘貝的綜合炸物,外殼酥脆,其中的明蝦,扇貝跟小甘貝新鮮到不行,配上不馬虎的青菜沙拉和味增湯,好吃的日本米,整體來說真的很好吃啊。份量很多,吃了這個你可能築地其他就吃不下摟。


高麗菜絲是解膩的好陪襯。


來看A大在這篇黯然銷魂之築地八千代中的敘述:

“小關敦之在「築地美食王」中有一段傳神的描述:「把本來可以生吃的魚貝類拿來油炸,毫不吝惜,活跳跳的口感彷彿在誇耀材料的鮮度」如果你不是很明瞭這段話在說什麼,點一份炸明蝦、扇貝跟小甘貝的綜合炸物,一切的疑惑就會迎刃而解….所謂誇耀材料的鮮度一點都不假,明蝦的彈性,在油炸之後絲毫不減,酥脆的外殼與鮮甜的蝦肉正為一絕。而蝦頭裡面還有黃,稍一吸舔又是一種鮮味。油炸東西的時間一定要拿捏得宜。尤其同時要炸好三種東西這個功夫,需要時間的累積。”

這段文字已經夠黯然銷魂了,也非常到位,所以我覺得寫再多都是東施效顰,徒勞無功,就恭敬的將這段文字重貼一次。


這也太肥美惹….

生魚片定食(小狸拒評XD
可是小狸上輩子是貓,來築地就是要吃魚的,只好點一個生魚片定食。這就soso了,新鮮是新鮮,但份量少。
八千代還是吃炸物吧。


小狸註:來築地要吃魚沒錯,可是不要在炸物店吃生魚片…鮮度ok,但是碎肉,且份量少,享受不到肥美魚片塞滿嘴的快感,還不如吃媽姑囉丼過癮,而且還比較便宜。


店名:とんかつ 八千代 (やちよ)
地址:東京都 中央区築地5-2-1 築地卸売市場内6号館
時間: 05:00 – 13:00 休日:日曜・祝日・休市日(主要是星期三會休)
交通:築地駅出口1・2徒歩8分。
築地市場駅出口A1徒歩3分
官網:
Tabelog分數:  3.65(120) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002386/

食記:

築地原本就是個拍賣魚貨的市場 而在市場工作的人 辛苦了大半夜之後 總需要吃點東西休息一下 所以場內的店家原本是具有這樣的功能不過觀光客越來越多之後 幾家壽司店人潮川流不息 在築地如果想悠閒的吃頓飯 那一定要避開壽司店 如果你跟著市場工作人員的腳步或許你就會來到「八千代」就在「壽司大」的旁邊 一個以炸物為主的食堂 而每個禮拜二、四、六 還會提供叉燒荷包蛋定食 吃過一次之後就相當難忘不僅是食物 就連來往的人都是一種風景

 

這家店的招牌是炸物小關敦之在「築地美食王」中有一段傳神的描述「把本來可以生吃的魚貝類拿來油炸,毫不吝惜,活跳跳的口感彷彿在誇耀材料的鮮度」如果你不是很明瞭這段話在說什麼 點一份炸明蝦、扇貝跟小甘貝的綜合炸物 一切的疑惑就會迎刃而解….所謂誇耀材料的鮮度一點都不假 明蝦的彈性在油炸之後絲毫不減酥脆的外殼與鮮甜的蝦肉正為一絕 而蝦頭裡面還有黃 稍一吸舔又是一種鮮味 油炸東西的時間一定要拿捏得宜 尤其同時要炸好三種東西這個功夫需要時間的累積




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