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東京車站限定的伊勢海老(日本龍蝦) 拉麵! 小狸說是可以提著LV進去吃 都不會很奇怪的拉麵店歐XD

我曾寫過:
“2009年6月17日 東京車站八重洲南口B1 有一個拉麵街新開幕

有「六厘舎TOKYO」「塩専門 ひるがお」「二代目 けいすけ 海老そば外伝」「らーめん むつみ屋」四家

前兩家很有名 不是泛泛之輩
2011年會再加四家 共計八家!

但恕我孤陋寡聞 現在要寫的這家"二代目 けいすけ 海老そば外伝"
其實這兩年在東京算是紅翻天了
不過有點被媒體吹捧過頭 然後其實人氣也不怎麼樣的感覺 哈哈

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二代目 けいすけ 海老そば外伝  けいすけ就是店主"敬介"
店主竹田敬介 有12年法國料理及5年日本料理的修行經驗

所以可以不拘泥常規 以創意發想出第一代到第四代各自不同的拉麵

2005年開始投入拉麵業界
在東京本鄉 黒味噌らーめん 初代 けいすけ(初代黑味噌拉麵) 開業

2006年7月 用之前法國料理調理螃蟹的經驗
研發出海老そば(鮮蝦拉麵)
拉麵湯頭用甜蝦頭、豬骨及雞骨熬製
在業界和媒體上引發了不小的話題 且特別深受女性喜愛

因為和黑味噌完全不同 所以就改稱為 二代目 海老そば けいすけ
開店於高田馬場

2006年10月 東京・立川ラーメンスクエア「三代紅香油拉麵」(已閉店)

2008年11月 第四代的龍蝦螃蟹沾麵 開店於文京区本駒込

店長的目標是 在2015年前 開發到七代目 並且進軍海外!

以上資料參考 www.chikaranomoto.jp/east_west/62.html

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東京拉麵街這家二代的分店 被稱作外傳
因為食材從蝦子變成伊勢海老(日本龍蝦) 一樣與雞骨燉煮 形成了高級的龍蝦湯頭!

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但據我2010年一月和四月的觀察 是四家中最沒有人氣的 路過好幾次都一樣

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主要的菜單 有沾麵 也有拉麵

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這家店內裝新潮 有設計感 完全不似一般拉麵店 且是東京拉麵街四家中最為寬敞的
適合帶小朋友來! 我看到很多媽媽帶著小朋友來! 

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牆上有初代~四代不同的拉麵招牌

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看過拉麵店有這樣的椅子嗎?

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我們點 伊勢海老そば味玉入り 950円
濃厚海老つけめん 850円
其實也可以點蝦子的 “海老そば"750円 就是二代目引起話題的鮮蝦拉麵

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有一些蝦子的菜單可以點 如蝦餃 炒飯

伊勢海老そば味玉入り 950yen (★★★
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伊勢海老そば味玉入り 950yen 這是東京車站限定 最多人點的
一樣
配上一個半熟卵 是從沒有吃過的拉麵的味道 很受女性歡迎

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餐具很有時尚感
這是一個斜的碗 面向我們的地方較低 聽說是為了讓蝦香飄出來 哈哈

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很大的湯匙 小狸很快就喝完啦

濃厚海老つけ麺 850yen(★★★
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我叫的濃厚海老つけ麺 850yen 是第三受歡迎的菜單
麵有粗有細 是一種變化
Q度尚可 不難吃
但因為我並不是很喜歡吃蝦
如果是喜歡吃蝦子的朋友 應該會很愛這個味道! 就是蝦 蝦 蝦…

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麵是中等粗的捲麵 很Q 沒有隔壁幾家表現好 但也不錯了

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真的非常蝦的沾汁
這家在Tabelog上的評價很兩極
有些人可能不適應 覺得是拉麵的邪道吧 哈哈

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沾汁裡面有雞肉和筍干

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小小狸又有專用餐具啦!

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我們都很滿意!!
小狸非常喜歡這家 她的評語如下:
“時尚 芳香 優雅 溫暖細緻的香味 很像拉麵 中的名牌
就是一家 提著LV進去吃 都不會很奇怪的拉麵店!!

a quickr pickr post

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喜歡也可以外帶土產回去歐!

評分標準

 五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:
超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:
很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:
好吃吃過一次就好
一顆星:
不好吃推薦   

二代目 けいすけ 海老そば外

(東京 / ラーメン、つけ麺)3.30[ 口コミ:163 ]
地址:
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F 東京ラーメンストリート内
時間: 
11:00~22:30(L.O.22:00)  
時間:  11:00~22:30(LO 22:00)
休日: 無休
交通:  東京駅八重洲南口改札 出來左轉下樓
       東京駅八重洲地下中央口改札 出來右轉 徒步一分
官網:
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/index.html

拉麵店 §二代目 海老そば けいすけ§ 是拉麵雜誌常客,也是媒體寵兒,
以大量炒香的甜蝦頭與雞骨架一同熬製,加以白醬油調味,
獨特“蝦風格”湯頭聽說是拉麵界創舉。…這是個很可愛的碗
和一般拉麵碗不同,碗緣面向食客的地方較低,另一邊較高,並些微往內彎。聽說是特製的,為了讓食客在蝦香之中享用這碗拉麵…很理想化的idea…老實說,我覺得作用不大,因為一踏進店內就有撲鼻蝦香啦(笑)

 

補充一下其他けいすけ分店:

黒味噌らーめん 初代 けいすけ(初代黑味噌拉麵) 

這在2008年一個人雜誌辦的大人的拉麵大賞中 是東京味噌拉麵的第一名!

初代けいすけ
(本郷三丁目)3.16[ 口コミ:63 ]

初代 けいすけ 品川店
(品達分店)3.22[ 口コミ:80 ]

 

二代目 海老そば けいすけ

二代目海老そば けいすけ 高田馬場本店
(高田馬場)2.94[ 口コミ:99 ]

 

第四代的龍蝦螃蟹沾麵 開店於文京区本駒込

つけめん 四代目けいすけ
(本駒込)3.14[ 口コミ:65 ]
四代目是烤過的特殊麵條 請看此位網友的食記 

不論日式或法式料理都相當有經驗的名廚 竹田敬介
以嶄新的創意,創立了初代~四代不同口味的全新拉麵 第四代的新體驗沾麵,是千秋心中最好吃的沾麵了!本店的營業時間分成兩個時段,各推出兩種不同湯頭的沾麵。中午是螃蟹湯頭;晚上則是龍蝦湯頭,並多一品螃蟹+蝦子的雙重湯頭拉麵
而千秋的目標是晚上限定的"特別"麵條 XDD
…晚上MENU才有提供的特殊麵條是稍微烤過的「焼きもりめん」烤得非常漂亮,看起來就好好吃! 而千秋非常愛它有點酥、但不會過硬的嚼勁
實在太讚了!
源自:Kirakira☆Chiaki

 


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One Response

  1. 1
    Reply
    raspberry ketones
    八月 21, 2013 - 09:54 下午

    raspberry ketones

    東京車站限定/二代目 けいすけ(敬介) 海老そば外伝: OL系龍蝦拉麵(林三星/狸五星) @ 林氏璧和美狐團三狐的小天地 :: 痞客邦 PIXNET ::

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