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2010年東京賞櫻之旅美食速報 (正餐篇: 尾花/玉半/豬排)

分類:林氏璧的食記速報 @2010-04-17
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這次終於去吃了兩家名店: 人形町/玉ひで 
親子丼 還有南千住的尾花!

 先來分享正餐 下一篇是拉麵 最後是甜點!

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:
好吃吃過一次就好

一顆星:不好吃推薦   

1.南千住/ 尾花 鰻魚飯 () 3500yen
 (★★★ 
    

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尾花鰻魚飯 (うなぎ重) 有三種價位: 3000(小) 3500(中) 4000(大)
中午似乎也沒有比較便宜

這是3500yen的
鰻魚和飯的量比較多

鰻魚香氣十足 外皮完全和魚肉融為一體
是完全沒有刺的

尾花不愧是東京鰻魚飯排名中 不可能錯過的名店!
看著廚房一大堆師傅 這每一隻鰻魚應該都是一個個師傅專心 仔細的烤出來的 才會這麼的均勻
我們會給五分 不過我們是非假日的5:00PM到訪 完全沒排隊
排隊的因素如果考慮進來(網上常看見有人排一個小時以上 進來等又要等半小時)
就可能沒那麼高分了!
無論如何 建議大家非假日來吧!

鰻魚飯 () 3000yen
 (★★★ 
 
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尾花鰻魚飯 (うなぎ重) 3000(小)
雖然鰻魚比較小 但厚度和中的一樣
美味度沒有打折! 

うまき (鰻蛋捲) 1800yen
(★★ 
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尾花的うまき (鰻蛋捲) 是烤過 跺碎的鰻魚加上玉子燒的組合

我必須說 這個鰻捲大輸給宮川本廛

兩者作法不同 尾花的鰻捲 是吃的到刺的
玉子燒也完全沒有特別的

宮川本廛 size 比較小1365yen
但口味真的是大勝啊!
入口即化 好像在吃棉花糖啊!!!
來尾花 勸告大家 真的不用點鰻蛋捲!

燒鳥  1100yen
 (★★
 
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尾花的燒鳥 兩串1100yen
雖然和一般燒烤店的雞肉串比起來有點貴
不過烤的真的很棒
醬汁入味 雞肉軟嫩
服務員會大力的建議你要點些鰻魚飯以外的東西
因為等現烤鰻魚需要半小時 而這應該比鰻捲值得

店名:尾花 (おばな)
地址: 東京都荒川区南千住5-33-1
時間:  [月~金] 11:30~13:30 16:00~19:30 [土・日・祝] 11:30~19:30
休日: 星期一
交通:日比谷線駅
南千住駅 徒歩5分
官網:

Tabelog分數: 4.03 (210) http://r.tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13003509/ 
Zagat Survey 食物/裝潢/服務: 26/16/13 5200yen
Lunch Menu: 予算(夜):¥5,000 ~¥5,999
予算(昼):¥4,000 ~¥4,999
食記:

鰻魚香氣十足 外皮完全和魚肉融為一體是完全沒有刺的 尾花不愧是東京鰻魚飯排名中 不可能錯過的名店! 看著廚房一大堆師傅 這每一隻鰻魚應該都是一個個師傅專心 仔細的烤出來的 才會這麼的均勻
我們會給五分 不過我們是非假日的5:00PM到訪 完全沒排隊 排隊的因素如果考慮進來(網上常看見有人排一個小時以上 進來等又要等半小時) 就可能沒那麼高分了! 無論如何 建議大家非假日來吧!

 

 

2.人形町/ 玉半 元祖親子丼 1500 (★★★

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親子丼的創始店,已超過200年的歷史摟! 只限中午才有的親子丼
我們在11點多到達很幸運的幾乎沒有排隊 不過後面馬上有人開始排

Menu www.tamahide.co.jp/menu-hiru.html
有五種價位
800 1300 1500 1700 1900yen
我們點了1300和1500的
這是1500yen的元祖親子丼
我看是最多人點的

元祖親子丼以上用的是東京軍雞 也就是鬥雞 比較兇猛 較常運動 雞肉很結實
口感和一般的雞有明顯的不同

不過對我們來說 這樣增加的嚼勁加分的效果 還是沒有比內屋的炭烤好吃

名代親子丼 1300 (★★★
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這是1300yen的名代親子丼
用的是川俣或是さつま軍雞 口感也不錯
嚼勁沒有東京軍雞好

我們所有吃過的東京親子蓋飯排名:
銀座 比内や(原本的作法) > 鳥藤(較便宜 CP值高) = 鳥つね自然洞(不過沒吃到特上)  > 玉ひで
kunghc.pixnet.net/blog/post/25113685

和尾花一樣 排隊的因素如果考慮進來(網上常看見有人排一個小時以上)
就可能只剩兩分了!
又比較貴 所以玉ひで 會擺在最後面


店名:
玉ひで(たまひで / tamahide)
地址: 東京都中央区日本橋人形町1-17-10
時間:  上午十一點半到午後一時(親子丼中午限定)
休日:日曜日、祝日 月2回の休市日 
交通:日比谷線人形町駅A2出口から徒歩1分
官網:
http://www.tamahide.co.jp/
Tabelog分數:  3.3(192)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003073/
Lunch Menu:
親子丼中午限定
食記:

今天要吃的中餐就是已有240年歷史,現在已經流傳
至第八代的親子丼名店「玉ひで」….我的親子丼,滑嫩的蛋汁和Q嫩的雞腿肉,讓人一口接一口地往嘴裡送,一點都沒有雞肉乾澀的口感….極上親子
丼,上頭有顆生雞蛋,用的是軍雞,軍雞也就是鬥雞,比較兇猛的雞種,活動力較強,雞肉很結實但又不硬不澀,口感極佳,無怪乎吸引這樣大批的人潮,不畏排隊
的漫長等候,也要品上一碗只在中午供應的親子丼。

源自:落入凡間
一子相傳,
延續八代逾240年(創於西元1760年)的傳統美味-玉ひで,是發明日本國民料理-親子丼的創始店,雖然店裡賣的主要是貴死人不償命高檔的軍雞火鍋,
(有多高檔?
一人份午餐4200円~6000円,一人份晚餐6800円~12000円)但中午(11:30am~1:00pm)只要800~1500円就可以享用傳說
中的親子丼(午餐限定),相對於高不可攀的軍雞火鍋,實在是親切的庶民料理!!(由於親子丼只賣到下午一點,想品嘗的人客最好在12:00pm以前抵達)

親子丼,¥800。一打開碗蓋真的是香氣逼人!半生半熟的蛋汁看起來就很誘人,小肚忍受不住馬上挖起一瓢入口,果然驚為天人,直說是吃過最好吃的親子丼,意外的是這個一般的親子丼就是用雞腿肉,軟軟嫩嫩
的很好吃,配上蛋花和飯又是另一種風味。極上親子丼¥1500
最大的賣點就是用軍雞,在裡面使用了軍雞的兩種部位,分別是雞胸和雞腿肉如照片所示,雞腿肉為顏色較深者,雞胸則是比較淺的,極上親子丼還有一個特別之處
就是他有一顆黃橙橙的生蛋黃,我的吃法是先不不弄破它,先品嚐原味,之後弄破再品嚐,整個蛋的濃郁度又更上一層。

「玉ひで」第一代是御鷹匠,因為要飼養老鷹,所以殺雞成了他的拿手絕活,為了展示自己的精湛的刀法,這些御鷹匠甚至要在將軍面前表演殺鶴絕技。據說「玉ひ
で」第一代相當傑出,練就出殺雞不用放血的刀法。不過現在「玉ひで」所引以為傲的地方,並非是先人如行雲流水般的刀法,而是他們所自家培育的東京軍雞。以
前鬥雞是不准拿來食用,後來到了第三代為了尋找雞肉的彈性口感,才以食用雞與鬥雞配種,東京軍雞由此而生。現在「玉ひで」還在郊外設有雞場,專門供應新鮮
美味的東京軍雞,也難怪這裡晚間的軍雞火鍋料理昂貴得如此理直啊!

 


3.京橋/とんかつ富士 ロースかつ定食(里肌豬排) 1100yen 

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富士炸豬排
ロースかつ定食(里肌豬排)
1100yen
炸的外皮超酥脆 肉很軟嫩又多汁
真的是好吃的快掉眼淚了!
肉真的是筷子輕輕一夾就分開了(哈 這是Mai泉的台詞XD)
ロースかつ有一部份是肥肉 通常我會不太喜歡 可是那一塊肥肉配著整體一起吃下去 真是太好吃了!

這家藏在京橋巷弄中的不起眼小店
應該是附近上班族的好朋友 因為份量滿大的 他的しょうが焼き定食(薑燒豬肉定食) 也非常受好評

會吃這家是因為他是離丸之內四季最近的店家中 分數最高的
推薦大家排行程 不知要吃什麼時 不如用Tabelog的地圖搜尋功能試試看
也許會發現意外的好店歐!

ヒレかつ定食(菲力豬排) 1400yen 
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小狸吃的 肉很大塊 分量很多 完全沒肥肉 也很軟嫩

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下: ヒレかつ(菲力豬排) 1400yen
上: ロースかつ(里肌豬排) 1100yen

省錢的話 點菲力豬排即可
補充一下 其他的湯 飯 小菜就soso 比不上Kimukatau 或是 杏子豬排
不過豬排店的靈魂 當然是豬排本身啦 哈哈

店名:とんかつ富士    03-3275-2392   
地址: 東京都中央区八重洲2-8-11
時間:  ?
休日:  ?
交通:
JR東京駅徒歩10分   東京メトロ京橋駅徒歩5~6分  京橋駅から182m
官網:

Tabelog分數:  3.34 (6)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13054305/
Lunch Menu:
食記:

 


4.吉祥寺サトウ 的炸豬排  
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吉祥寺北口 口琴橫町中有名的松阪牛専門店サトウ(Satou)
1F是外賣肉店及炸物的地方 2F是牛排屋
炸牛肉丸 “松阪牛メンチカツ”是最有名的 中午左右就會賣完
我晚上關店前去 只剩下在叫賣叉燒肉和炸豬排
於是我就買了這個冷的炸豬排
如果可以重炸 也許會更好吃吧
不過冷冷的吃 實在沒有特別的好吃
我還一口氣買了三個(冏)

 
店名:ミートショップ サトウ 吉祥寺店 (みーとしょっぷさとう)
地址: 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8
時間:  9:00~20:00
休日: 無
交通:
吉祥寺駅徒歩2分 105m
官網:
Tabelog分數: 3.45 (113)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13005807/
食記:

5.Lawson的炸雞
130yen
  

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Family Mart 超好吃的炸雞 大家都知道
這次試了Lawson的
媽啊 怎麼也這麼好吃啊XD
口感真的像現炸的一樣 外酥 裏面又超多汁
真的很ok的啦 !

 

 

 

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