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名不虛傳玩笑亭黑油拉麵:品達麵達七人衆分店(林五星/狸三星)

分類:拉麵 @2015-12-21
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我一直覺得玩笑亭的看板很爆笑,寫著:很好吃歐喔 Baby!

先說個故事。愛看”料理東西軍”的朋友,有沒有看過幾集特別節目,常常在過年等時候會重播。有一集是拉麵三國志;なんつッ亭打敗了麵屋武藏和柳麵茶部屋(Mist)。那一集,九段斑鳩,せたが屋等的老闆還在旁邊觀戰。
以下是料理東西軍曾經播出過的拉麵大對決:
2006年1月19日 拉麵巌流島: 新宿「麺屋武蔵」勝 神奈川・大和「中村屋」

2006年3月30日:拉麵三國志 「なんつッ亭」6票「麺屋武蔵」3票 「柳麺ちゃぶ屋」5票
在旁邊觀戰的老闆:「俺の空」嶋本宗薫、「せたがや」前島司、「九段斑鳩」坂井保臣、「雷門」宇都宮節子、「らー麺本丸亭」金丸

2006年5月11日:拉麵巌流島〜乱世統一編〜 「九段斑鳩」坂井保臣 2票,「せたが屋」前島司 7票

2006年6月22日:拉麵巌流島・夏之陣 「なんつっ亭」古谷一郎 7票 「せたが屋」前島司 4票

在”品達ラーメン麺達七人衆“,可以一次吃到なんつッ亭/せたが屋(世田屋)歐!日本常常玩拉麵主題樂園這種東西,但有些沒有名店,根本不值得去(如台場AquaCity那個),但品達是值得來的如果看過這幾集,應該都會對「なんつっ亭」古谷一郎店主,年輕時混過幫派,有點大哥的氣息印象深刻吧。なんつっ亭,台灣翻譯為玩笑亭,店內也是充滿了古谷一郎的個人魅力!

2015.12.22更新:玩笑亭拉麵也要來台灣了!開幕時間是2015年12月28日中午,台灣第一家分店地點在台北市東區216巷,是茄子洋廚的舊址。除了神奈川縣秦野總店之外,日本有品川店、川崎店、水戸店、御徒町店,海外分店有新加坡一家,泰國二家,現在台灣也有了。
資料來源

這下子,品達ラーメン麺達七人衆中最有名的兩家なんつッ亭/せたが屋(世田屋,台灣翻譯世田谷拉麵)都已進軍台北了。

造訪日期:2009.5

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你有看過拉麵店有賣這麼多週邊商品的嗎XD

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店內牆上有許多”墨寶” 應該都是店長寫的吧?

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人氣的店長古谷一郎,還有布娃娃!

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店頭的菜單有圖片,點菜很方便。

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拉麵 700yen,沾麵 780yen。

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なんつっ亭(玩笑亭)1997年開店,店主古谷一郎曾在熊本縣名店「好來」修業,因此保持了熊本系的特色:白濁的豚骨湯頭以及大量的香油。玩笑亭加上的是獨家的黑色香油(炸過大蒜的芝麻油) ,整碗麵會黑到發亮,所以又有人稱”黑油拉麵”。

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小狸不太喜歡黑油的味道,但我覺得很香,豚骨湯頭常有個問題是,吃久了會有膩的感覺,或是說一股臭味,但也許是黑油的關係,玩笑亭不會覺得膩,真的是名不虛傳的好吃啊!

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麵是活的!濃厚醬油浸泡過的叉燒!注入豬骨髓精華的高湯!每天早上邊切邊流淚的蔥!

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菜單和店內牆上的文字保持一貫的特色

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麵條是粗,直麵,我很喜歡。

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夫婦圓滿餃子 380yen,吃了會和夫婦善哉一樣嗎XD

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關於叉燒,大蒜,蛋等食材的營養講座。

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關於蔥,海苔等食材的營養講座。

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好孩子要點香草冰淇淋,哈哈,還有柚子和不知味道的歐!

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玩笑亭流的拉麵吃法:
1.先用眼睛和鼻子來感受這一碗麵。
2.首先吃麵,把麵沾一些黑色香油食用。
3.把叉燒浸到麵湯之中,會變得比較軟。
4.黑色香油應該已經把整個湯都染色了,開始喝湯。
5.吃完麵,沒吃飽得可以把飯加進湯中。

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也有沾麵的吃法: 1.在麵的下半部沾上湯,一口氣吸食 2.在湯中酌量加入辣椒和醋 3.麵吃完後,和店員說請給我Soup!(那個沾的湯太鹹不能直接喝)

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夫婦圓滿餃子的盤底:很好吃歐,baby!

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其實我在日本吃的餃子都沒有特別感覺,我們的四海遊龍/八方雲集也就是這樣…

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碗底又看到店主啦!

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評分規則:

五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星:很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色,吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低) 

林氏璧評: ★★★★ (但沒超過班鳩拉麵)
小狸評: ★★

店名: なんつッ亭 品達店
地址: 東京都港区高輪3-26-20 品達ラーメン
時間:  11AM~10PM
休日: 無休
交通:  品川駅徒歩1分
官網: 
http://www.nantsu.com/
Tabelog分數:  3.52(385)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13009767/
官網: http://www.nantsu.com/
東京都內目前另外只有御徒町店,池袋店已經沒有了喔!

食記:

在日本吃了那麼多拉麵,對我而言,首都圈的拉麵首選還是なんつッ亭(玩笑亭),他那個濃郁的黑芝麻油湯頭,真的是百吃不厭…京急集團旗下的子公司京急 開發在數年前,將部分沒有使用到的站體空間,做了一個相當有趣的企劃,以日本庶民美食拉麵為號召,邀請了拉麵界知名的翹楚前來開設分店,而形成了所謂的麵 達七人眾..2004年11月01日品達正式開幕…2006年 05月03日在品達ラーメン旁推出了另一日本庶民美食丼飯主題區,命名為どんぶり五人眾(共有五家丼飯店)。
源自:旅的火車頭
池袋的玩笑亭位於池袋驛北口,文化通與常磐通(トキワ通り)的交叉口附近,就離東橫INN非常的近囉,也因此既然這次在東京是住在池袋,當然是要跑一趟玩 笑亭,好好的吃他個一碗拉麵囉!…因為是夏天,點的是蔥豚骨沾麵(ねぎとんこつつけ麺) 沾麵醬比起一般的拉麵湯頭更加濃郁,內有切成細條狀的叉燒肉、大量的豆芽菜與海苔,湯則是由豚骨與魚介類敖煮而成 因為我點的是蔥豚骨沾麵,因為多了一盤蔥花,適合喜好重口味的朋友們 玩笑亭的拉麵,煮熟之後放到冰水沖洗,麵條吃起來更有嚼勁 麵吃完之後,店家還會幫客人加入高湯,湯頭更棒喔
源自:旅的火車頭

TBS麵王大賽前四名的拉麵-なんつっ亭(品川店)
我們兩個人雖然明明就是吃飽的狀態,但是面對這麼好吃的拉麵,還是在讚嘆聲中迅速的分食完畢,實在是因為太好吃了,既有的飽足感也無法壓抑味蕾的貪婪與衝動,只能拼了命的往嘴裡塞。

源自:隨裕而安
なんつっ亭是熊本系的豚骨拉麵,店主當初曾在熊本縣人吉市的名拉麵店「好來」修業了一段時間,然後就在神奈川縣開了第一間店。熊本拉麵的最大特色就是白濁 的豚骨湯頭以及香油的大量使用,因此味道相當強烈。なんつっ亭使用的香油是炸過大蒜的芝麻油,顏色黝黑,許多人還會以「黑油拉麵」來稱呼他們的拉麵。從上 面的照片可以看到拉麵表面一半覆蓋著黑油,一半則露出了下面的白濁湯頭…湯頭是純動物系的,由豬頭、豚骨、雞骨再加上羅臼的昆布長時間熬煮而成,味道 強烈極富衝擊性,不過聞起來並沒有很明顯的豚骨臭味。
源自:在鮭魚還沒壞掉之前


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回應本篇文章:






5 筆留言

  • 第1筆
    橘子醬 說:

    這間我們也去吃過, 真的很不錯說!
    上次去住品川時, 幾乎餐餐往這篇跑!
    優的咧~
    版主回覆:(12/12/2009 04:32:49 AM)
    至少有三家是很有名氣的 所以很值得來啊^^

  • 第2筆
    iegoffice 說:

    喔喔!玩笑亭!有印象!那個店長真的看過一次就不會忘,超有個人特色的!XDDD
    版主回覆:(12/07/2009 03:09:18 PM)
    是啊 很有江湖味^^

  • 第3筆
    Jimmy 說:

    前一陣子又看了一遍料理東西軍的拉麵三國志,很過癮,很想自己去吃一輪看誰比較合胃口。:D
    版主回覆:(12/09/2009 07:43:36 AM)
    真的很好看啊^^

  • 第4筆
    bueplus 說:

    更餓了~><
    版主回覆:(12/09/2009 07:43:13 AM)
    哈哈

  • 第5筆
    訪客 說:

    池袋店收了~~
    版主回覆:(12/12/2009 04:13:58 AM)
    感謝您^^