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泰明軒(たいめいけん) 牛年限定的特別蛋包飯!

2009.9.23  新增數篇食記!
原文完成於2009.6

第三篇 和大家分享蛋包飯/親子蓋飯 順便整理之前很喜歡的兩家親子蓋飯 排名一下!
給新手的: 到東京絕不能錯過的十大美食
泰明軒 蒲公英蛋包飯
我實際吃過後 不認為可以到五分…

評分標準:
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:
超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:
很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:
好吃吃過一次就好
一顆星:
不好吃推薦

 たいめいけん 蒲公英蛋包飯(★★★
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タンポポオムライス(伊丹十三風)

昭和6年創業的日本橋洋食老店:泰明軒
1F價格較平民(不能刷卡) 通常要排隊 二樓較貴
星期一到星期五中午11AM~2PM 有880yen的午餐(不含蛋包飯就是了)
新宿高島屋  B1有分店

這次吃過後 覺得偏貴 我打四分 (1850yen)
小狸只打兩分 因為他覺得這是台灣吃的到的口味
且たいめいけん是老舖 這個價錢也有在吃名氣 吃歷史 但多半外國旅客不會有感覺
和銀座的煉瓦亭有點像 是吃那個氛圍
當天他在埋怨我怎麼還不帶她去吃魚
因此她在強調 台灣是吃不到這麼新鮮的魚的 要吃這種食物才值得  
蛋包飯是好吃 但驚喜少了些 因為是想像中的口味


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不過 身為牛肉控的我 很愛這個牛年限定的特別蛋包飯歐!! 
沒有番茄醬 很棒的口味 也是1850yen

店名:たいめいけん
地址: 東京都 中央区日本橋1-12-10
時間: 
1F:      年中無休
平日・土曜     11:00~21:00(20:30 ラストオーダー)
日・祭日     11:00~20:30 (20:00 ラストオーダー)
   
2F:     日曜・祭日定休
昼の部     11:00~15:00(14:00 ラストオーダー)
夜の部     17:00~21:00(20:00 ラストオーダー)

休日: 1/1, 1/2
交通:都営浅草線・東京メトロ東西線 日本橋駅 徒歩5分
官網: http://www.taimeiken.co.jp/
Tabelog分數:  3.3  http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13000488/
Lunch Menu: 有較便宜   
昼: 1,000円以下  夜: 1,000~3,000円

カニクリームコロッケ(ライス付き)      880     
ミートコロッケ(ライス付き)     880
ハンバーグステーキ(ライス付き)     880
メンチカツ(ライス付き)     880
チキングリエ(ライス付き)     880
魚フライ(ライス付き)     880
ポークしょうが焼き丼     880

食記:

「たいめいけん泰明軒」洋食屋細究起來,還比銀座名店「煉瓦亭」老上四歲,門口人龍的長度也不遑多讓……讓馬鈴薯們在寒風料峭的三月黃昏中,不禁倒吸口冷氣。從暮靄等到夜色完全降臨、從門外等到門內,但前方那扇拉門裡燈光好溫暖又好香的蛋包飯世界,就是怎麼也進不去..三十分鐘後,終於…坐在有著磨痕、散逸家庭溫馨的木桌椅上,桌面下還有小格子供人放隨身物。鵝黃的吊燈下,映著每個人大快朵頤的滿足表情,侍者正端盤表面焦黃、冒著熱氳的焗烤通心麵走過,馬小薯馬上叫猶豫不決的馬大薯加點一份。


日本橋能這麼吸引的原因,就是因為『たいめいけん』這家歷史悠久的洋食店裡的一份蛋包飯–たんぽぽオムライス (蒲公英蛋包飯),這是電影導演伊丹十三在拍「タンポポ」(蒲公英) 這部電影時,為劇情而創作的蛋包飯。當我第一眼看到這個蛋包飯時,真的忍不住雙眼發光~黃澄澄的橢圓形半熟蛋包,實在讓人不捨得把它吃掉耶!(當然這是開玩笑的啦!我是蛋痴耶!無論如何一定要吃個夠啦!) 輕輕劃開蛋包,濃稠的半熟蛋液散開並覆蓋了下面的蕃茄雞肉炒飯,天啊!對於一個蛋痴來說,還可以有比這個雞蛋來得更吸引、更讓人讚嘆的嗎?

 

話說たいめいけん有分一二樓,老實說我到現在都還是搞不懂兩層樓的差別,唯一知道的是同樣的蛋包飯,二樓價格比一樓貴將近一千日圓(1850円 v 2700円),所以雖然說一樓寫著二樓不用排隊之類的話(好像啦,錯了不負責),想了想我仍然不爭氣的加入一樓的排隊人潮。倒也很快的進入店內,侍者各個有點年紀,一派老店風貌。座位與間距俱皆狹小,很不容易的放好包包與外套,相機放在桌上。看看周圍,桌上的蛋包飯反倒不多,不過我此行就是為了蛋包飯義無反顧啊~此時侍者來了,點了タンポポオムライス..很快地令人期待的蛋包飯登場!


另外麻布十番的グリル満天星  Tabelog 3.03 YellowSand評價:S
連鎖的
台場 AquaCity 蘋果樹
或是更便宜的 銀座喫茶YOU Tabelog 3.37 也可以考慮



秋葉原/鳥つね自然洞 親子丼★★
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黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯(上)中的第一名
鳥料理的30年老店
使用秋田縣的比內雞 及名古屋的土雞  每一碗用三個雞蛋

蛋汁完整的浸潤每一粒米 評價甚至超過人形町老店"玉ひで"

我們12:30進門 可惜沒有吃到20食限定的特上親子丼
點了特製親子丼セット2300円 洩忿
親子丼還有三個等級: 親子丼1000円、上親子丼1200円、特製モツ入り親子丼1900円
套餐裏的 不知道是哪個等級?
肉很大塊 又Q又有嚼勁

店名:  鳥つね自然洞 (とりつねしざんどう)
地址: 東京都千代田区外神田5-5-2
時間:  11:30~13:30   17:00~21:00
休日: 日曜・祝日
交通:  末広町駅から徒歩2分 
官網:
Tabelog分數:   3.66  http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13005547/
食記:

如果要我推薦一家一定要去吃的親子丼,那我應該還是會推薦我常去的「鳥つね自然洞」吧。鳥つね自然洞是一家開業30幾年的雞肉料理專門店,供應日本全國精
選的雞肉料理,而當店的招牌,一日限定20食的「特上親子丼」,更是精選中的精選。一碗親子丼的食材:雞肉、雞蛋、米、乃至於水,皆是特選素材。雞肉豪華
的使用了名古屋地雞與秋田県産の比内地鶏,雞蛋用的是名古屋地雞的祖先奥久慈地鶏,而且一次使用3個。而米則是福島県熱塩加納村簽約農家的無農藥越光米,
連水都採用了福島県的名水。
總結,總算是來過「鳥つね自然洞」了,只是他們號稱的雞肉實在是無法滿足我們對於比內雞和其他雞種的期待。撇除這個因素,鳥つね自然洞還蠻值得中午來吃
的。尤其是秋葉原這邊多半是宅男的天堂,要找份好吃又有名的店家也不是有那麼多選擇,所以如果有來到秋葉原逛街,中午時間不妨往北邊走一點,其實不會脫離
秋葉原多遠,就可以找到這家「鳥つね自然洞」了。如果是兩人一起前來,不妨一人點普通的親子丼,一個人看看能不能點到特上親子丼,或特上雞肝親子丼,這樣
也許吃得出來特上和普通的差異,也比較有樂趣些。而特上親子丼套餐就 C/P
值來說不佳,不推薦。最後要提醒,中午來才有這些一千多元的定食,如果是晚上來,就是三四千起跳的豪華雞料理了,價錢很恐怖低~
源自:隨裕而安

補充一下
目前為止 我們在日本吃過三家親子丼
鳥つね自然洞 是第三名 (不過我們沒吃到限定的特上啦….)
以下是冠亞軍
重點是 比内や的雞是炭烤的 實在是一吃難忘!

p.s. 我沒吃過人形町的名店 玉半 (玉ひで)  Tabelog是 3.4分 想到要排好久 所以每次都沒去


汐留/
比内や 汐留店的親子蓋飯 (★★★★★
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就在日本電視台 Park Hotel的旁邊 新橋高架橋下的店
有名的比内地鶏為名的店 晚上是居酒屋 午餐限定三種menu:
極上の親子丼  980円   究極の親子丼 1,200円  比内地鶏 やきとり丼980円
我們各叫了一碗XD
用天然塩 按摩雞肉 以備長炭烤製而成的親子丼
多半親子丼應該是煮的雞肉吧 這家的雞肉充滿著yakitori的烤肉香味
吃不出極上和究極的分別 建議點極上の親子丼即可!!
やきとり丼就還好 三顆星

狸:這碗應該是極上,真的好吃.一端上來撲鼻就是炭烤香氣,彈Q肉質吃得出比內地雞的價值,與滑嫩蛋汁搭配天衣無縫!完全不顯乾澀.該出來的味道都有出來,不該有的東西也都沒出現,這是碗選材佳,料理製作用心的美味親子丼!推薦!

店名:銀座 比内や 汐留店 (ぎんざひないや)
地址:東京都 港区東新橋1-3-5 久田ビル1階
時間:
[平日]11:30 – 14:00/17:00 – 04:00
        [土曜日]11:30 – 14:00/17:00 – 04:00
        [日曜・祝日]11:30 – 14:00/17:00 – 23:00

休日:(無休)
交通:JR新橋駅 徒歩3分 ゆりかもめ汐留駅 徒歩3分
官網:
http://r.gnavi.co.jp/g852500/
Tabelog分數: :  3.2  http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13020334/
              本店  3.37   http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13020333/

Lunch Menu:有較便宜    980円 11:30~14:00
食記:

2009年東京:銀座 比内や 汐留店-好吃的親子丼

比內や所採用的是比內町簽約農家在山區放養的雌雞,之前曾經多次在銀座本店吃過地雞串焼,以備長碳直火炭焼的焼き鳥,的確是非常美味,風味盎然。我始終覺得焼き鳥是非常有趣而充滿細節的食物,看來質樸卻大有考究,從木碳到食材、沾料無一不究,每每吃到美味的焼き鳥再喝上一杯冷酒或冰啤酒,都會讓我感嘆起何
等美好的生命體驗(笑)。

京都/ひさご(Hisako) 親子丼(★★★★★

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京都 八坂神社/高台寺 附近的名店
幾乎所有的旅遊書都會介紹
我們也只去過兩次京都 兩次都有去吃
小狸非常愛

在小巷中 不甚好找

店名: ひさご 親子丼
地址:
京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町484
時間:  11:30~19:30
休日: 月曜日(祝日の場合は翌日)
交通:  徒歩3分   
官網:  http://gourmet.yahoo.co.jp/0006712135/M0026000527/
Tabelog分數:  3.46  http://r.tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26001942/
食記: 

回台灣的前一天,趁著要換去 Hyatt Regency
的路程,來到了東山高台寺一帶相當有名的葫蘆親子丼。夏天的京都,除了悶熱之外,就屬陰晴變化很大的陣雨啦,接近中午時的大雨,讓我幾乎淋成落湯雞,也因
為這場大雨,所以人潮稍微少一點,我11點半進場後,沒十分鐘就全坐滿,而且很多都是當地人,可見其名氣之大。

碗面大概有女生的兩個手掌加起來那麼大,
飯上面舖著像烘蛋一樣溼溼嫩嫩的滑蛋,點綴著不少的青蔥和洋蔥。
蛋的口感非常滑嫩,厚度大約有一兩公分那麼厚,舖得滿滿的一面。
裡面的雞肉也很好吃,大約有五六塊吧,肉質很嫩,也不小塊。
和在台灣吃到的親子丼大部份用洋蔥為配料不同的是,
這裡的配料雖然也有洋蔥,但相較之下青蔥卻更為主要,
青綠色顏色也讓整碗飯添色不少。
一整個就是一碗用料非常實在的親子丼呀!
半生熟、軟嫩、帶點湯汁蛋,中間參雜著些許的洋蔥、蔥花、鴨兒芹及一些不知名的香菜;肉的部分,本以為土雞的腿肉會很Q很有嚼勁,沒想到吃起來卻出乎意外
的鮮嫩,咬在口中有點Q感但一點負擔都沒有,絕不是那種軟爛的便宜雞肉,嚼著嚼著雞肉中還會流出鮮甜的肉汁,店家處理的手法真的很高明;最後再淋上店家特
製的醬汁,搭配上特選的米,整碗親子丼根本無可挑剔!..親子丼因為會淋上醬汁跟半生熟的蛋,所以飯要主的比較Q一點,煮的過程中不可以加入過多的水,否
則飯容易軟軟爛爛的,ひさご在這點掌握的很好,好吃的米飯為他們的親子丼加分不少!



 

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    2 Responses

    1. 1
      Reply
      iegoffice
      六月 11, 2009 - 05:23 上午

      蠻不錯的!可惜是在日本!

    2. 2
      Reply
      william
      六月 11, 2009 - 01:01 下午

      /鳥つね自然洞 親子丼
      我也是覺得太貴了一些
      吃的是
      特製モツ入り親子丼1900円……滿小碗的…不滿足
      版主回覆:(11/22/2009 01:02:20 PM)
      的確有點貴!

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