日本通上網卡

麵屋一燈 龍蝦沾麵 豚骨一燈 胡麻沾麵 11月限定 慶祝日本麵屋一燈七周年

banner_jps
Share Button

20171030_134536
2016年4月麵屋一燈來台灣開店,轉眼已經一年半了!適逢麵屋一燈七周年,台灣展店一年半,坂本幸彥社長為了回饋台灣廣大的拉麵迷,特將日本一燈限定麵帶來台灣。「麵屋一燈」與「豚骨一燈」在10月30日共同舉行「台灣一燈11月份限定麵發表」,兩店各自推出一款限定沾麵,滿足台灣拉麵迷的味蕾。

麵屋一燈奢侈的推出「海陸龍蝦沾麵」, 真的吃得到波士頓龍蝦,因為成本過高,每日只限定二十碗。豚骨一燈則走親民路線,推出進化版的「胡麻沾麵」,價格親民且沒有限量。對於不是海鮮控的我來說,我比較喜歡這一碗喔!

然後昨天有遇到坂本幸彥社長,親口和我說,他覺得台灣團隊維持味道非常棒,如果打分數,他打一百分…..我問了他上次我和小狸覺得整體變鹹的問題,他說他不覺得有這個問題。他昨天早上才剛剛確認味道呢。

「麵屋一燈七週年」11月限定
「海陸龍蝦沾麵」

麵屋一燈:午餐時段11:30開始 : 10碗   晚餐時段18:00開始 : 10碗
「胡麻沾麵」
豚骨一燈:全時段供應, 11AM~9:30PM

12986934_10204461578937748_1360661360333836038_n
日本美食網站Tabelog的拉麵排行榜上,這幾年來東京一直盤據在前兩名的這家新小岩的麵屋一燈,進軍台北了!這真的很令我意外,在東京根本沒有分店的名店:沾麵麵屋一燈(本店只有就此一家),直接進軍海外,這是不是完全沒有前例?

前情提要:
麵屋一燈 台北分店 東京冠軍拉麵進軍台北 專訪坂本幸彦先生
麵屋一燈二訪 豚骨一燈推出台灣夏季限定嫩焙牛辛拌麵 每日限定25碗

採訪日期:2017.10.30
利益揭露:本次邀約是免費試吃,沒有稿費不需要審稿。


東京628間旅館比價 kyoto
東京628間旅館比價                                                                京都371間旅館比價

20171030_132714
在記者會上,首先坂本幸彥社長發表麵屋一燈七周年的感想。

社長說原來就只有一個人創業,覺得只有一家店也很好。七年以來沒想到可以到達日本有很多分店,甚至可以展店到海外的地步,真的是一他開始沒有想到的,所以覺得現在的自己很幸福。不過他很明白,要不斷的進步和努力才可能讓客人繼續來。此外每個人的味覺也會變化或是進化,因此他要求自己大概每五年左右要調整一下味道,讓客人不會吃膩。另外也可以採取不同風格的分店,或是像這次推出限量拉麵的方式,希望能滿足所有的老顧客新顧客。
 
到十年之前的這三年,社長有兩個重要的目標:
1.繼續努力維持高品質。
2.在海外也要讓更多人吃到好的拉麵,比方說台灣2018年有預計要再開兩家豚骨一燈。

20171030_133423
「麵屋一燈」除了11月份限定麵外,本月來店消費滿額1000元,即有機會抽中日本麵屋一燈七週年T-shirt。這個T-shirt背面寫著麵屋一燈旗下不同分店,還有坂本幸彥社長指導之下出師自己獨立開店的幾家拉麵。

20171030_134028
小小狸妹和社長來合照一張

20171030_134536
然後就要上菜啦!



【海陸龍蝦沾麵】  488元  每日限量20碗 
「麵屋一燈台灣」11月份推出的「海陸龍蝦沾麵」,此款沾麵曾為2016年日本麵屋一燈的限定沾麵之一,推出時名為伊勢海老沾麵,後來因為太受歡迎而轉為沾麵一燈的固定菜單,為長期熱賣商品。台灣「麵屋一燈」為了回饋廣大消費者,將此麵款更升級為海陸龍蝦沾麵提供給台灣的消費者。除了使用大量龍蝦熬煮的濃郁醬汁外,更讓消費者直接吃到波士頓龍蝦,並搭配「麵屋一燈」特有的舒肥雞叉燒,如此組合成11月份限定海陸龍蝦沾麵。

20171030_133817
的確賣相非常吸引人啊,這裡面含有半隻波士頓龍蝦。

20171030_133821
使用大量龍蝦熬煮的濃郁醬汁。首先說我個人不是海鮮派,對龍蝦沒有特別愛好,所以老實說我個人覺得龍蝦味有點太濃郁,沾汁也有些偏鹹,我覺得有容易吃膩的問題。其實這有點類似我對一幻的蝦湯頭的感覺。但如果是很愛龍蝦的朋友,應該會吃得很開心吧!

20171030_135757
貼心的送上一個小碗還有用具,可以剝龍蝦吃。

20171030_135940
波士頓龍蝦,搭配「麵屋一燈」特有的舒肥雞叉燒,還有溏心蛋。

20171030_140134
溏心蛋好吃啊

20171030_140007
招牌的法式舒肥(真空低溫調理技法)雞肉

20171030_140104

龍蝦身體已經拆解好,很好食用。

20171030_140052
就是螯的地方要自己挑出來吃就是了。

20171030_142253
剛剛我有說過我覺得沾汁對我來說濃的問題。後來我忍不住加了柴魚高湯,結果……

超。美。味!!!

我覺得這樣濃淡度好多了。

20171030_142309
且這一碗湯是金黃色的……

20171030_130054

【海陸龍蝦沾麵】
 限定販售時間:106年11月1日至106年11月30日
 每日限量20碗 (中午11:30–10份、晚上6:00 –10份)
 售價: 488NTD
 販售店址:「麵屋一燈」 台北市中山區南京東路一段29號 02-2511-6161



再來是豚骨一燈的限定沾麵,這個沒有限量。對於不是海鮮控的我來說,我比較喜歡這一碗!

【胡麻沾麵】210元
「豚骨一燈」於11月份推出「豚骨一燈」專屬的胡麻沾麵。此款沾麵的前身為日本煮干一燈曾推出的擔擔沾麵,在麵屋一燈剛進台灣時也有推出的台灣風擔擔沾麵。現在將此改良,把他的配料升級微調。精選多種日本進口的胡麻醬調製而成,將原本的甜味加上一些辣味,改用沾麵的彈力麵身,再搭配舒肥雞叉燒,成為一碗新進化的胡麻沾麵。

20171030_135216
看起來賣相可能沒有龍蝦驚人,但其實很好吃喔

20171030_135209
也有舒肥雞叉燒,溏心蛋

20171030_135400
我覺得這個胡麻醬汁真的是精華,單獨胡麻的味道會容易膩,但這次加了一些花椒的辣味,會耐吃非常多!老實說這次兩碗沾麵,我多半都是沾胡麻醬汁吃掉的啦。

20171030_135229
這個麵和沾麵是一樣的,十分Q彈有嚼勁

20171030_142332
最後照例送上明治冰淇淋!

20171030_135156
不過對於小小狸妹來說,這個辣他有點不行承受。大人應該是完全沒問題。

DSC07942
【胡麻沾麵】210元

 限定販售時間:106年11月1日至106年11月30日
 每日全時段供應: 11AM~9:30PM
 售價:210NTD
 販售店址:「豚骨一燈」 台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨B2) 02-2723-7761

「麵屋一燈七週年」11月限定
「海陸龍蝦沾麵」

麵屋一燈:午餐時段11:30開始 : 10碗   晚餐時段18:00開始 : 10碗
「胡麻沾麵」
豚骨一燈:全時段供應, 11AM~9:30PM

 


IMG_1221

進軍台北的日本拉麵大評比,一燈和Nagi並列我們台北最喜歡的日本拉麵店。只是好像稍稍變鹹了一些,我覺得影響不大,但小狸覺得有差一些。我問他們是如何保持坂本社長的味道的,他們說社長大概一兩個月都會親自來確認味道,最近一次是2017年4月,那一次社長還對於台北店端出來的拉麵讚不絕口呢。

麵屋一燈 = 豚王(凪 nagi)>山頭火
麵屋緣>大和家 =  一幻  = 麵屋武藏神山 = 三田製麵所沾麵  >味之時計台=麵屋輝
旺味麵場= 一風堂 = 屯京= 麵屋武臟虎洞>鷹流>世田谷 = 梅光軒>麵家三士>花月嵐

我們的菜單排名:
招牌的冠軍特濃魚介沾麵(五星)> 芳醇薑味雞湯拉麵(四星) > 芳醇干貝雞湯拉麵(林四星,狸三星)> 東京煮干拉麵(林二星,狸一星)

評分標準(個人口味僅供參考。另外我吃過太多東京拉麵,舌頭壞掉已經習慣了日本的鹹味,請各位理解。)
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 日本的一風堂)
四顆星: 很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色,吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的,然後如果價格太高,C/P值稍低,會在後面註明(C/P值稍低)

我們的排名:
招牌的冠軍特濃魚介沾麵(五星)>芳醇薑味雞湯拉麵(四星) > 芳醇干貝雞湯拉麵(三星)> 東京煮干拉麵(林二星,狸一星)

20170623_204336
麵屋一燈 台北本店
地址:台北市中山區南京東路一段29號
電話:02-2581-1711

中文粉絲專頁  https://www.facebook.com/menyaittotw/

東京新小岩站本店的食記:
麵屋一燈:賭上我的味蕾,我要說「東京麵食之王」就在這裡!

台北一燈的食記:
麵屋一燈 台北分店 東京冠軍拉麵進軍台北 專訪坂本幸彦先生
麵屋一燈二訪 豚骨一燈推出台灣夏季限定嫩焙牛辛拌麵 每日限定25碗

延伸閱讀:

進軍台北的日本拉麵大評比,一燈可以空降第一名。和Nagi並列我們台北最喜歡的日本拉麵店。
麵屋一燈 = 豚王(凪 nagi)>山頭火
麵屋緣>大和家 =  一幻  = 麵屋武藏神山 = 三田製麵所沾麵  >味之時計台=麵屋輝
旺味麵場= 一風堂 = 屯京= 麵屋武臟虎洞>鷹流>世田谷 = 梅光軒>麵家三士>花月嵐

豚王拉麵ラーメン凪(Nagi)天母店10月9日開幕,專訪生田智志先生,品嘗天母限定味噌蕃茄海老王

2012~2013年拉麵大賞:TRY東京拉麵排行榜。豚王凪(nagi )名列第一!

豚王Nagi拉麵凪台中店開幕,推出為台灣特製的台中王與老虎王拉麵

松露也可以做拉麵!豚王拉麵凪 Nagi 大直旗艦店10月20日開幕限定松露王 再訪生田智志主廚

山頭火拉麵京站店 來自北海道旭川 入口即化的豬頰肉叉燒 (五星貴)

屯京拉麵 我心目中曾經的台北第一名拉麵 免服務費CP值高 已變淡

Share Button
訂房前請善用比價網站,可同時搜索超過30個東京訂房網站

tokyokyoto
東京628間旅館比價
                                           京都371間旅館比價
日本訂房請參考住宿懶人包林氏璧推薦的二十四家東京旅館26家大阪旅館十三家京都旅館
Agoda中文網站訂房請閱讀 注意事項訂房流程 後再訂房喔。也可先用 旅館查價網站來看是否有便宜。
到日本上網分享器和SIM卡的問題請看過這篇:日本行動上網分享器懶人包:常見問題,選擇指南及優惠特價專區
1.Docomo SIM卡推薦速度最快的日本通 6日11日吃到飽  。
2.兩人以上推薦速度最快的4G吃到飽分享器:Softbank「Wiho藍鑽石」適合城市,一日260 ,日本機場取機的忍者一日700yen
2.有到郊區的4G吃到飽:au Walker嵐吃到飽凱勝一日225
3.都會區的低價選擇:Softbank酷遊機 一日161
3.有到郊區的低價選擇:Docomo原力機 一日149
歡迎加入林氏壁經營的日本自助旅遊中毒者臉書粉絲專頁,或是小狸經營的日本購物血拼中毒者臉書粉絲專頁,接收最新日本旅遊訊息。
RSS訂閱以Email訂閱 本站,東京訊息不漏接。
本站導覽 新手第一次到本站的導覽,比較容易找到資料喔。
重要公告  即日起本部落格(包括plurk/臉書頁面/G+)不回答日本旅遊的常見問題,來信或悄悄話問問題不會回答,請各位見諒。
日本/東京自助旅遊的常見問題FAQ  新手請優先閱讀。
也可加入日本自助旅遊中毒者臉書社團,這裡可以問問題。

回應本篇文章: