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都立家政的名店,麵屋七彩東京車站分店:特製喜多方拉麵(四星)

分類:拉麵 @2013-01-10
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造訪日期:2012.1

又是一篇東京車站拉麵街的食記。東京車站拉麵街2011年4月8日新開五家而擴大為八家,這下這家東京拉麵街,真是變成了我心目中最強卡司的拉麵主題樂園了!其中另一家很令我期待的店是東京西郊都立家政的名店:麺や七彩。

2015.6.18更新:東京車站拉麵街店家又有一些變動,「麺処 ほん田」「麺や 七彩」閉店。可惜,這兩家我都滿喜歡的@@ 新開的是:「ソラノイロ」NIPPON東京の中華そば ちよがみ

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七彩原來僅有一家本店,這次東京車站分店和斑鳩一樣是第一次展店。這家是標榜無化學調味,本店一天只限一百份賣完,以喜多方醬油拉麵出名。晚上店名會改為江戶甘,賣味增拉麵,和白天店名不同。東京車站晚上五點以後店名也變為江戶甘,但出我意料之外的,白天的菜單還是可以點呢!我在假日晚上9:30PM來到東京車站拉麵街,目標是中午很多人的七彩,果然完全沒人排。

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喜多方醬油拉麵,以店家每日自製的麵條出名。

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晚上的江戶甘味增拉麵,看起來是滿重口味的。

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無化學調味,不作無謂的事,簡單的引出素材的美味,是這家店的宗旨。

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東京車站晚上五點以後出我意料之外的,白天的菜單還是可以點呢!我點了特製喜多方ラーメン(醬油)950yen。

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湯麵為主,但也有沾麵的選項。

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店內裝飾簡單樸素。

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上桌啦!

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔(例子: 一風堂)
四顆星: 很好吃,順路的話推薦來吃(例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色吃過一次就好(例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃,推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
四五星都是值得再訪的,然後如果價格太高,C/P值稍低,會在後面註明:C/P值稍低

特製喜多方ラーメン(醬油)950yen(★
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特製喜多方拉麵比普通喜多方拉麵多了200yen,多了叉燒和半熟卵。

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喜多方拉麵湯頭也是清爽系(只要不是味增或是豬骨都滿清爽的,哈),應該也是魚介系,有點醬油的甜味。

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喜多方拉麵的麵條傳統上就是會使用大條的扁平捲曲麵條,有點像 我爸作的手工麵,很好吃。

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叉燒軟嫩,入口即化,是我在2012年在東京吃到最讚的叉燒。

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半熟卵還ok,但我比較喜歡連蛋白都入味的那種。然後這個蔥花不知為何不太有香氣且有點苦,大輸給麺処 ほん田。

麺や 七彩 東京駅 (東京)3.53[ 口コミ:233 ] 東京裸奔中文網站連結
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート B1F
時間: 7:30~10:30(LO10:00) 10:30~17:00(LO16:30)
交通: JR東京駅八重洲南口地下 地下鉄大手町徒歩3~5分
定休日:無休

麺や 七彩 (都立家政)3.58[ 口コミ:140 ] 東京裸奔中文網站連結
地址:東京都中野区鷺宮3-1-12
時間: 11:30~売り切れ次第終了(15:30頃)
交通:西武新宿線 都立家政駅から154m
定休日: 第3火曜日

延伸閱讀:
到東京車站吃拉麵!東京拉麵街食記
東京車站拉麵街2011年4月8日新開五家: 九段斑鳩/麺や 七彩 領銜主演
2012年一月東京美食速報(拉麵篇:天神下大喜/六代目けいすけ/麺処 ほん田/斑鳩/七彩/AFURI)
惠比壽。拉麵阿夫利(AFURI):柚子風味,以雞骨為底魚介為輔的清爽湯頭(四星)

東京車站拉麵街,真的覺得超讚的,我好喜歡這裡啊,這麼強的卡司(八家中有六家是名店,九段 斑鳩,麺や 七彩,麺処 ほん田都是本店之外第一次展店,六厘舎本店已閉店,目前僅此一家店)和舒適的用餐環境(和一般拉麵店相比店中都很寬敞,推嬰兒車都沒問題),這要其他的拉 麵主題樂園怎麼混啊XD。目前就我吃過的六家中,個人排名是:斑鳩=麺処 ほん田~塩専門ひるがお > 六厘舎TOKYO~麺や 七彩 > らーめん むつみ屋

個人覺得斑鳩,麺処 ほん田最好吃(五星),另外4家四星就看你喜歡什麼,都不差。
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩:豬骨魚介東京站拉麵(五星)
麵處本田(麺処 ほん田),清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵(五星)
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)   –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星) –>愛粗麵不怕排隊的人(這家還是唯一大排長龍的)
北海道月形町來的らーめん むつみ屋味噌拉麵 (四星) ,麺や 七彩(四星) –>喜歡清淡味道的人

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