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這是誠屋拉麵慶祝來台十週年推出的「心斎橋章魚燒拉麵」!

作為來台灣展店的日本拉麵元祖店家之一,能夠堅持到十年,特別是近幾年的日本拉麵一窩蜂來台展店之下還可以屹立不搖,相信大阪來的誠屋拉麵的確有其獨到之處。這次他們推出了期間限定的章魚燒拉麵,這是在日本的誠屋也沒有的菜單。在神戶一帶是真的有著把章魚燒放入湯汁內享用的吃法(也就是明石燒),由此發想,台灣誠屋以招牌的雞骨醬油湯為底,創作出這一道相當有大阪風味的限定拉麵。小狸昨晚吃到的最喜歡的麵,是這個限定到四月的章魚燒拉麵。是以雞湯為底,加入章魚燒相關的醬汁,出乎意料的還滿適合的呢!

另外作為副菜,也是經常在章魚燒攤販所販賣,大阪人從小吃到大的零食,將章魚燒用仙貝夾至其中的「章魚燒仙貝」也將同時販售。口感酥脆的煎餅搭配上柔軟Q彈的章魚燒,好吃到小小狸姐妹馬上搶食殆盡XD

這一次在「10週年感謝祭」期間中,舉辦點「心斎橋章魚燒拉麵」就能夠獲得一次抽獎機會的活動,活動中能夠獲得贈品,若是抽到大吉,將免費招待「章魚燒仙貝」。還有其他獎項,人人有獎噢!

誠屋拉麵
粉絲專頁:https://www.facebook.com/makotoyaramen
中山總店(中山北路二段78-3)
京站店(京站B3)
市民復興店(市民大道及復興南路交叉口附近)

活動預計舉辦至4月中旬,確認時間我再和大家報告。

利益揭露:此次是免費試吃,有稿費但不需經過審稿。皆為真實心得。


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我其實只吃過一次誠屋,在2010年吃過京站分店,時間久遠味道也早已忘記。這次很高興應店家之邀來正式採訪。

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我們是來中山北路鄰近馬偕醫院的本店,這家裝潢很有日本昭和年代懷舊的氣氛。這裡是二樓。

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一樓是可以看著開放式廚房的位子

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牆上有很多名人吃過後的簽名

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李伯恩也來吃過

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十年真的累積好多名人啊

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我們在這個一樓的包廂中吃

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牆上貼著很懷舊的海報

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從湯頭,叉燒,麵身,半熟卵,香味油都有其堅持。

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來看看菜單,主要分成牛骨系和雞骨系的湯頭。

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誠屋在日本最有名的是牛骨湯頭,畢竟以牛骨入拉麵的店家在日本是非常少見的,是日本人比較喜歡的口味,也是我比較喜歡的口味。

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誠屋在台灣最受歡迎的是他的雞骨高湯,清爽且有蔬菜的甜味,很適合台灣人的口味,也是小狸最喜歡的

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也有味增系拉麵

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上菜啦!我們各自口味都叫了一碗

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牛骨高湯一開始吃到的確有驚艷的感覺,超愛吃牛肉麵的我很喜歡,當然台灣的牛肉湯做法和她們是完全不同的,牛骨高湯這樣做出來有一點像豬骨高湯,但有淡淡的牛肉味,很香醇。不過吃到後來可能會有一點點膩,這時候需要加一些其他的辣醬或是佐料會有幫助。

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其實這湯頭不簡單,豬骨雞骨牛骨都有入鍋,以136度的高溫熬煮。

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另外很特別的是,誠屋雖然已經有20家分店,但她們堅持不採取中央廚房的形式,每家分店都是自行熬煮現點現做的喔,非常費工。這應該也是來台十年了但也就保持這三家分店而已的原因吧。

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叉燒和半熟卵都有水準以上

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麵身是中等粗細的直麵

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雞骨高湯,清爽且有蔬菜的甜味,應該很適合台灣人的口味,也是小狸最喜歡的。我發現大阪的拉麵似乎常常有加蔬菜的情形呢。

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味增拉麵就比較沒有特別印象了

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再來要吃這次慶祝十周年的主角啦!

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期間限定的章魚燒拉麵,這是在日本的誠屋也沒有的菜單。一碗290,不加服務費。在神戶一帶是真的有著把章魚燒放入湯汁內享用的吃法(也就是明石燒),由此發想,台灣誠屋以招牌的雞骨醬油湯為底,創作出這一道相當有大阪風味的限定拉麵。很意外的,小狸今晚吃到最喜歡的麵,是這個限定到四月的章魚燒拉麵。雞湯加入章魚燒相關的醬汁,甜甜鹹鹹的,出乎意料的還滿適合的呢!

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上面的仙貝,我真沒想過她可以取代海苔的腳色,滿適合的呢!

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賣相看起來就很討喜

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小小狸也很喜歡

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另外作為副菜,也是經常在章魚燒攤販所販賣,大阪人從小吃到大的零食,將章魚燒用仙貝夾至其中的「章魚燒仙貝」也將同時販售。她們稱之為它夠鮮,可以想成章魚燒和風三明治。

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附上一個紙袋

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把它折半之後,包起來吃。口感酥脆的煎餅搭配上柔軟Q彈的章魚燒,好吃到小小狸姐妹馬上搶食殆盡XD

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這一次在「10週年感謝祭」期間中,舉辦點「心斎橋章魚燒拉麵」就能夠獲得一次抽獎機會的活動

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若是抽到大吉,將免費招待「章魚燒仙貝」。還有其他獎項,人人有獎噢!

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不過這籤筒也太大了吧老闆

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小小狸妹抽到大吉惹

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最後來說兩個拉麵店重要的配菜,日式炸雞和炒飯。拉麵加90元可以加點迷你炒飯。

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有這兩種飯可選,其實也是可以單點的

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黃金炒飯,這個不錯,不過我們更推薦下一個

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這個叉燒肉蓋飯真的超讚的,和很多家拉麵一樣,叉燒飯也是表現非常突出,甚至可以超過主角拉麵

可惜現在是禽流感風聲鶴唳的時候,目前店家通常不會用半熟卵

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老闆豪邁得裝了一大堆雞塊給我們,多汁軟嫩

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最後也要來個卡比索冰淇淋啦

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其它的配菜,請參考

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來台灣已經長駐七年的畑江總經理,歡迎大家來參加誠屋的十周年感謝祭喔!

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誠屋拉麵
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中山總店(中山北路二段78-3)
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