日本通上網卡

東京廣尾人氣比利時薯條專門店 AND THE FRIET 台北分店開幕!

分類:Others» 林氏璧的食記» 試吃邀約 @2017-06-09
banner_jps oki_tc2s
Share Button

468B1511
東京廣尾超紅的比利時薯條專門店AND THE FRIET來台灣了喔!2016年12月31日2:30PM開幕!這家AND THE FRIET 薯條專門店在2013年12月於廣尾開業, 隨即爆紅,見諸很多媒體,終日大排長龍。各位有吃過嗎?

其實這並不是比利時來的店,而是日本店主到比利時的時候很喜歡當地薯條的傳統吃法,因此引進日本開店。其特徵是多樣的吃法,有六種芋,不同的切法,n種沾醬讓你搭配選擇。此外由設計師平林奈緒美擔任藝術總監,紙盒、紙杯、手提包等都用上了白底黑色象徵一家人的畫像,十分有整體感。

台北分店在明曜百貨後面,之前的玩笑亭拉麵隔壁的隔壁。是一群懷抱著夢想的年輕人去談到代理,很辛苦的得到日本老闆的認可,然後花了一年以上的時間苦心尋找可以被日本主廚認可的食材,在韓國劈哩趴啦就開了十家分店之後(韓國是大財團代理,簽約一個月後就開店),台北店終於和大家見面了。

台北店面應該是有比廣尾大一點,有地方可以坐(不過正式坐位只有三個),也有可以立食的區域。

我覺得總得給年輕人一個夢想實現的機會,為了支持他們我馬上把文章生出來^^

2017.6.10更新:和老闆談好了,只要出示臉書頁面或是這篇部落格文章,說你是04b的毒友,就可以打九折喔!!!即日起開始!

再訪比利時薯條專門店 AND THE FRIET台北分店。他們來台北大概半年了,現在推出一些新口味,所以來捧場一下!小狸非常喜歡新推出的POMPIN ,那是小巧的酥炸薯球,也是比利時進口的馬鈴薯,外酥內綿密的口感很特別!他們還在想中文名字,有人提議蠶寶寶 XDD

另外就是和日本同步,推出了小份薯條的選擇。

新的美乃滋醬很不錯,莎莎醬就看各人喜好。此外還推出了期間限定的班尼狄克醬,也很讚喔!

新的飲料,我們覺得喜歡的排名是:
葡萄綠茶 > 百香果紅茶 > 野苺氣泡飲 > 葡萄氣泡可爾必思

AND THE FRIET台北店
https://www.facebook.com/andthefriet.tw
地址:忠孝東路四段216巷8弄16號
電話:02-2721-7681
開幕當日營業時間:14:30-21:00
(其他正常營業時間都是11:00-21:00)
アンド ザ フリット広尾 (AND THE FRIET)
http://andthefriet.com/
其實背後有一個團隊打造整體視覺形象,包括日文官網也設計的很好。

Tabelog有3.55的高分
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13163010/

利益揭露:本次邀約是免費試吃,沒有出席費,沒有稿費也不須經過審稿,皆為真實心得。部分文字出自新聞稿,部分照片出自官網。


東京628間旅館比價 kyoto
東京628間旅館比價                                                                京都371間旅館比價

螢幕快照 2016-12-31 上午11.19.09
[這是一家全新形態的薯條專門店]
如果要我說這家店為何會在日本大紅,我想是他突破了一般常見的薯條窠臼。大家可能都吃膩了薄鹽薯條,想嘗點不一樣的。AND THE FRIET 依季節嚴選六種馬鈴薯,讓你選擇喜歡的品種與切法,並有十種獨家自製醬料:異國鯷魚醬、滑順明太子、奢華黑松露、人氣酸奶醬……等創新沾醬,可以讓人享受組合沾醬及搭配的樂趣,因此可以一再造訪也不會吃膩^^

468B1482

[完美薯條的追求]
以發源地比利時進口的Bintje薯種為首,AND THE FRIET採用依時節從世界各地精選出的馬鈴薯,能品嚐到各時節的多元風味 ; 在送到顧客面前,從“收成馬鈴薯→加工→店內烹飪”的所有過程都有專業負責人管理以把關品質,不斷與產地、加工廠溝通,幾經改良各品種保存及加工方法後,才誕生了AND THE FRIET 的薯條。

468B1495
安得福國際有限公司葉瀚元先生(中),和小狸解釋AND THE FRIET 品牌的故事,還有爭取到代理到真的開店中的艱辛。

其實這並不是比利時來的店,而是日本店主到比利時的時候很喜歡當地薯條的傳統吃法,因此引進日本開店。這中間有非常多的講究,台灣團隊花了一年以上的時間苦心尋找可以被日本主廚認可的食材,這中間當然辛苦不在話下。制作過程也很重要,所有馬鈴薯都使用天然植物油(棕櫚、大豆、花生)經原創比例混合而成的低卡健康油進行第一次油炸,第二次油炸則會依據不同馬鈴薯品種,選擇使用植物油或正宗比利時風格動物性油脂(牛油); 植物油能帶出馬鈴薯的原味及清爽口感,動物油則能讓薯條變得多汁美味。

AND THE FRIET最大的特色在於可以選擇自己喜愛的薯種及切法,提供最能襯托出馬鈴薯美味的切法,為了做出外酥內軟、涼了也依舊美味的薯條,餐點採熱燙處理→以低溫第1次油炸→高溫第2次油炸的獨特作法,無論是買了現吃或是等下才吃都能品嚐到其該有的美味。

螢幕快照 2016-12-31 上午11.18.14

這是日本的菜單,台灣當然有所不同

468B1504
一進店,在這個櫃台點餐

20170609_204616
入店之後,首先你要選擇花裝NT150,或是盒裝NT190。盒裝可以選擇兩種薯條,單一分量會比花裝少一些。日本花裝有分大小,台灣則一律是大size,希望大家吃得過癮。 

20170609_204601
這是花裝的份量,展示在櫃台給大家參考。
2017.6.9更新:因為太多顧客反應,他們決定從善如流,和日本一樣分大小size,小的NT100,大的NT150。

20170609_210859
盒裝會裝在這樣的盒子中,可選兩種薯條,NT190。

20170609_210500
還會附上叉子


DSC01414
再來是選擇薯條了,其實一開始日本是完全可以讓大家排列組合的選,但因為選擇太多反而讓顧客困擾,現在日本都直接把最推薦的切法直接決定好了,台灣也是一樣。

下面三種是經過日本主廚認可的台灣在地食材,第一種是比利時人覺得最適合做薯條的經典薯種:BINTJE薯。第二種的RE:POTATOES則有兩種切法。

468B1480
也可在櫥窗中直接看到實物的樣子

20170609_204634
接下來你要選擇是否加鹽,有海鹽還有香草鹽可選擇。

DSC01422
[再來是選獨家風味沾醬]
從熬煮一天而成的番茄醬,到各式新鮮食材製作而成的特製沾醬,AND THE FRIET提供鮮口番茄醬、異國鯷魚醬、滑順明太子、奢華黑松露、人氣酸奶醬……等,都是手工制作,新鮮且安心,也會有季節限定沾醬。

螢幕快照 2016-12-31 上午10.39.24
實際吃過之後,我覺得每一個都很有特色

螢幕快照 2016-12-31 上午10.39.35
我自己最喜歡松露醬,好香啊!而每次可能也會有限定沾醬,別忘了問一下喔!

螢幕快照 2016-12-31 上午11.16.46
比較可惜的是沒有日本最紅的左邊這個美乃滋醬,因為其中需要的雞蛋非常的特別。另外廣尾本店可以配炸雞,但目前台灣還沒有。

20170609_211229
2017.6.9更新:美乃滋醬終於克服萬難推出,雖然和日本應該味道還是不同(畢竟使用的雞蛋不同),但我們覺得已經不錯了喔。

20170609_205050
另外也新增了莎莎醬,就看個人喜好,我們覺得其他的醬有特色許多。

20170609_211922
六月還推出了期間限定的班尼狄克蛋沾醬,也很讚喔!

DSC01425
可以選擇飲料

20170609_204712
這是東京本店很受歡迎的蜂蜜檸檬蘇打

DSC01424
台灣的分店有台灣茶的選擇

20170609_204653
2017.6.9更新:新的飲料上市,這是日本本店沒有的,是台灣團隊推出的。

20170609_211129
我們覺得喜歡的排名是(從左到右):
葡萄綠茶 > 百香果紅茶 > 野苺氣泡飲 > 葡萄氣泡可爾必思

DSC01478
台北店面應該是有比廣尾大一點,有地方可以坐

468B1494
桌上圓洞可以放薯條或沾醬都可以噢

20170609_205306
另外一排位子

468B1493
也有可以立食的區域。

DSC01474
總店好像也有這些文字

468B1491
門外也放了三個位子可以坐

DSC01437
由設計師平林奈緒美擔任藝術總監,紙盒、紙杯、手提包等都用上了白底黑色象徵一家人的畫像,十分有整體感。

DSC01513

DSC01470
飲料杯的設計

 

DSC01471

20170609_204723
東京本店販售的品牌原創托特包等周邊產品,也有販賣

DSC01457
終於要來吃啦!


 

DSC01440
小狸和我的第一名是比利時人覺得最適合做薯條的經典薯種:BINTJE薯所做的標準厚切12mm薯。

20170609_210911
真的吃起來很令人滿足,外酥內軟,放冷了點風味也不差!

20170609_210842
2017.6.9更新:小狸非常喜歡左邊這個新推出的POMPIN ,那是小巧的酥炸薯球,也是比利時進口的RE:POTATOES薯所做成,外酥內綿密的口感很特別!所以小狸變心了,第一名變成這個!

20170609_210909
他們還在想中文名字,有人提議蠶寶寶,是不是有點像蠶寶寶的繭@@

20170609_211707
好像也有點王蟲的fu XD

20170609_211714
小小狸因此不太敢吃,怎麼會這樣XD 不過別看他外表這樣,真的滿好吃的啦!

20170609_212222
看個切面。外酥內綿密應該看的出來!其實不沾醬就夠好吃了,但配合沾醬就會有許多的變化!


DSC01455
第二種的RE:POTATOES則有兩種切法。左邊是CURLY空氣感捲薯,右邊是CRISPY 4.7mm極細。小小狸最喜歡的前三名是:CRISPY >BINTJE標準厚切 >CURLY

DSC01453
我想是因為CRISPY較有酥脆的口感吧!我也很愛這一味。

20170609_210730
不妨買個盒餐,兩者PK一下

20170609_210919
特寫一下

20170609_210921


DSC01459
最後是經過日本主廚認可的台灣在地食材,左邊是斗南產的紫薯,右邊是地瓜。另外還有也是斗南產的Pike薯,經過了AND THE FRIET 特殊炸法後都有不同風味,可以試試看喔!


20170609_211823
這些人吃得很開心@@

468B1507

AND THE FRIET台北店
https://www.facebook.com/andthefriet.tw
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄16號
電話:02-2721-7681
開幕當日營業時間:14:30-21:00
(其他正常營業時間都是11:00-21:00)

468B1501
2017.6.10更新:和老闆談好了,只要出示臉書頁面或是這篇部落格文章,說你是04b的毒友,就可以打九折喔!!!即日起開始!

アンド ザ フリット広尾 (AND THE FRIET)
http://andthefriet.com/
其實背後有一個團隊打造整體視覺形象,包括日文官網也設計的很好。

Tabelog有3.55的高分
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13163010/

20170609_210746
最後賣個關子,這是研發中的未來要推出的粉紅色薯條,很好吃喔

Share Button
訂房前請善用比價網站,可同時搜索超過30個東京訂房網站

tokyokyoto
東京628間旅館比價
                                           京都371間旅館比價
日本訂房請參考住宿懶人包林氏璧推薦的二十四家東京旅館26家大阪旅館十三家京都旅館
Agoda中文網站訂房請閱讀 注意事項訂房流程 後再訂房喔。也可先用 旅館查價網站來看是否有便宜。
到日本上網分享器和SIM卡的問題請看過這篇:日本行動上網分享器懶人包:常見問題,選擇指南及優惠特價專區
1.Docomo SIM卡推薦速度最快的日本通 6日11日吃到飽  。
2.兩人以上推薦速度最快的4G吃到飽分享器:Softbank「Wiho藍鑽石」適合城市,一日260 ,日本機場取機的忍者一日700yen
2.有到郊區的4G吃到飽:au Walker嵐吃到飽凱勝一日225
3.都會區的低價選擇:Softbank酷遊機 一日161
3.有到郊區的低價選擇:Docomo原力機 一日149
歡迎加入林氏壁經營的日本自助旅遊中毒者臉書粉絲專頁,或是小狸經營的日本購物血拼中毒者臉書粉絲專頁,接收最新日本旅遊訊息。
RSS訂閱以Email訂閱 本站,東京訊息不漏接。
本站導覽 新手第一次到本站的導覽,比較容易找到資料喔。
重要公告  即日起本部落格(包括plurk/臉書頁面/G+)不回答日本旅遊的常見問題,來信或悄悄話問問題不會回答,請各位見諒。
日本/東京自助旅遊的常見問題FAQ  新手請優先閱讀。
也可加入日本自助旅遊中毒者臉書社團,這裡可以問問題。

回應本篇文章:






1 筆留言

  • 第1筆
    Maggie 說:

    拜託就算show出頁面它們還要硬拗說要到你的什麼私人讀者頁面按讚就是不給折扣,整個心情都被弄差了