2012年一月東京美食速報（蓋飯/豬排篇：大黑家/やまいち/勝烈庵/燕樂）

分類：林氏璧的食記速報 @2012-01-30 views

新橋的名店燕樂豬排，是我這次吃到印象最深刻的豬排，厚切但軟嫩多汁，真的超好吃的，已經躍升我在東京吃過豬排中的第一名。但得知第三代店主馬先生竟然是中國人，真是把我嚇到了@@

這次吃了三家黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯，分別是第六名的淺草大黑家，第17名的蕎麥麵老店松屋，第19名的豬排燕樂。這樣我這20家就吃過九家啦，哈哈。

評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星：很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的然後如果價格太高 C/P值稍低會在後面註明(C/P值稍低)

1.江戶川橋/石切橋はし本 的鰻重小 2250yen（★★★★）

江戶川橋站徒步三分，在神田川的石切橋附近的這家”蒲焼店石切橋はし本”，是今年新入榜米其林一星的鰻魚飯老店，天保6年（1835年）創業已快要兩百年歷史的老舗，木造建築很有江戶味。這附近還有另一家名店石ばし，這家較不有名，但價格比較和譪可親。鰻重只有分大小兩種，2250yen和2750yen（今年四月起漲了150yen），這是2250yen。這家也是點了才開始料理，所以要等約30分，我實際等了18分鐘。烤的非常香，皮和肉融為一體，有一點點刺但可以吃下去沒有問題，一切都很完美。這家可以列在和宮川本廛同級的水準。可惜的是，份量有點少，男生應該是吃不飽，這其實也是價錢便宜的原因吧（如果飯可以再多一點就好了）。

     店名：蒲焼店石切橋はし本
     地址：東京都文京区水道2-5-7
     時間：11:30～14:00 16:30～20:00 (最後注文19:30)
     休日：木曜日
     交通：江戸川橋駅徒歩3分。4番出口右轉到石切橋交差点的Lawson，過馬路，過了石切橋，沿著神田川邊右手邊的的第二間房。
     官網：http://www.unagi-hashimoto.jp/
     Tabelog分數： 3.57　(23)

2.淺草/大黑家 的海老天丼(炸蝦飯) 1890yen（★★★★★）

我在看完天空樹後回到淺草覓食。經過白天會大排長龍的大黑家，發現竟然不用排隊！就來踩踩雷啦。出乎我意料之外，我是喜歡大黑家的那一派，上頭的炸蝦天婦羅四大隻，整個把飯蓋住了，胡麻油的香味很香，我並不覺得醬汁死鹹，覺得還滿適中的，醬汁浸潤整碗飯，非常的下飯，我一下就吃光光惹。我必須說，有些店之所以為老店且長久以來屹立不搖，一定味道有她的獨到之處啊。只是味覺是很主觀的，很多人吃過當然會有一些人覺得不好吃或失望，因為是名店且排隊很久所以就會更放大那個失望吧。我覺得值得推薦給大家，但白天是否值得排這麼久去吃我想就不一定了。以我晚上不用排隊，這樣的評價是五星。請看之前的ㄧ些網友評價東京百年著名地雷店: 淺草大黑家天婦羅蓋飯

     店名：大黒家天麩羅本店
     地址：台東区浅草1-38-10
     時間：平日 11:30 – 20:30   土日祝 11:30 – 21:00
     休日：無休
     交通：地下鉄浅草駅から徒歩5分
     官網：http://www.tempura.co.jp/
     Tabelog分數： 3.14(246)

3.淡路町/とんかつやまいち 的特ロース定食 2000yen（★★★★）

會來吃這家とんかつやまいち是因為前一天在鰻魚飯店家中看了一本大人的休日，其中有一個作家推薦六家豬排店，其中他大推這一家。回來查了一下Tabelog和Zagat Survey分數奇高，所以我就來了。這家的老闆其實原來是在一家也在附近不到20步的名店”勝漫”的師傅，但數年前自立門戶，雖然和原來的店這麼近打對台，且新開的店較小又坐落在一個不起眼的小破公寓的一樓，但數年間這家店的名聲已經超過了本店。我點的是特ロース定食 2,000円，老闆看起來有點嚴肅，這個豬排也很工整的切成上半七塊下半七塊，共十四小塊。

這家的豬排不是厚片的，所以有個問題，炸得太過老了。中間都炸的白白的，吃起來乾乾的，完全沒有肉汁，也不軟嫩。且皮和肉會分離。上半七塊有附肥肉，咬起來會比較調和，但下半僅有瘦肉，就有點太乾了。當然也許有些人會喜歡這樣的口感，但我是比較喜歡像燕樂那種又有肉汁又軟嫩又厚的豬排。我給四星。

     店名：とんかつやまいち
     地址：東京都千代田区神田須田町1-8-4 玉井ビル1F
     時間：[月～金] 11:00～14:20（LO) 17:00～20:20（LO)　　[土] 11:00～14:00
     休日：日曜日祝日
     交通：丸の内線淡路町駅Ａ１出口　徒歩2分都営新宿線小川町駅　徒歩1分
     官網：
     Tabelog分數： 3.81(304) Tabelog東京とんかつ的排行榜第十名
     Zagat Survey 食物/裝潢/服務: 23/15/14 2400yen

4.淡路町/神田まつや 的親子丼 1000yen（★★★★）

這家神田まつや (Kanda Matsuya)就在豬排店とんかつやまいち馬路對面，很好找。 1884年（明治17年）創業，這個建築是大正13年關東大震災之後建立的。古色古香的木製建築，很有氣氛的店。日本文學家池波正太郎非常喜愛這家蕎麥店，這家店有名的是蕎麥麵 , 但是蕎麥麵常常有很多其它的菜單可以選擇。Yoyo有介紹過他的天婦羅炸蝦丼，黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯有介紹過他的カレー丼(咖哩丼) 。

親子丼1000yen也相當出名。這碗親子丼甜洋蔥和香菇放得很多，雞肉很軟很有嚼勁，加上海苔和小筍乾讓整碗的味道都有出來。和別的親子丼名店相比，這碗的CP值算高了，但對男生來說飯量可能會有點少。

     店名：神田まつや
     地址：東京都千代田区神田須田町1-13
     時間：平日 11:00 – 20:00   土日祝 11:00 – 19:00
     休日：星期日
     交通：ＪＲ神田駅東口徒歩5分，丸の内線淡路町駅／都営新宿線小川町駅A3出口徒歩1分
     官網：http://kanda-matsuya.jp/
     Tabelog分數： 3.71(366)

5.横浜馬車道/勝烈庵 的綜合拼盤定食 2200yen（★★★★）

【勝烈庵】横浜馬車道総本店很好吃的豬排老店，主辦單位為我們點了綜合拼盤。盛り合わせ定食（若鳥くわ焼き、一口かつ、えびフライ）2,200yen。左邊的炸蝦超大超肥美，右邊的雞很奇怪不像是炸物，味道怪怪的。

中間的一口かつ（一口豬排）是偏薄的，外皮脆內裏軟嫩，非常好吃，不愧是名店。

     店名：勝烈庵馬車道総本店（かつれつあん）
     地址：神奈川県横浜市中区常盤町5-58-2
     時間：11:00～21:00
     休日：無休
     交通：JR根岸線　関内駅北口徒歩5分横浜市営地下鉄関内駅　馬車道口（9番出口）徒歩1分
              みなとみらい線馬車道駅　徒歩5分
     官網：http://www.katsuretsuan.co.jp/
     Tabelog分數： 3.54　(169)

6.御成門/燕樂的ロース定食 2300yen（★★★★★）

新橋的名店燕樂豬排，是我這次吃到印象最深刻的豬排，我點的是ロース定食 2300yen。分量非常多，有好吃的生菜沙拉還有充滿了料的味增湯。我在7:40PM入店，遇到了一位中國人店員林小姐，知道我是台灣來的，她非常親切的和我聊了很多天。林小姐說這家店已經是第三代主人了，她自己從二代目就在這裡工作了。這裡中午非常的忙，多半是附近的上班族，晚上客人就較少，因為這裡離附近的車站都有點距離，比較少人會特地走過來。中午的カツランチ僅要900yen，多年來沒有漲價，也是受歡迎的原因。但中午的豬排當然比較薄也比較小，使用的肉部位也不同。另外黃金傳說上榜的蓋飯是かつ丼1000yen，這個蓋飯也非常有名常被報導。另外，311和歐債風暴後，景氣明顯變差，生意沒有以前好了，吃得起晚上的2300yen定食的人變少了。

林小姐說，燕樂應該是第一家使用平田牧場三元豬的店家歐。厚切但軟嫩多汁，真的超好吃的，已經躍升我在東京吃過豬排中的第一名。同樣是厚切，秋葉原的丸五我覺得肉味又太重且不夠軟，但燕樂甚至有一種甜味滲出來，真是很讚的味道。

離開時我問林小姐可否和老闆照相，老闆忽然開口說中文，真是把我嚇到了@@ 我一直以為會說三代目就應該是繼承家業的XD 第三代店主馬先生是中國人，來日本約十四年了，經過七年的修業，七年前從二代店主手上繼承這家店。大家可以打電話預約，應該都是林小姐接電話，中文無礙。另外如果是星期六日想吃但您們人數夠多，林小姐說她們會特地出來開店歐。還有，營業時間其實已經延長到晚上9:30（最後點餐），各大網站都沒有改，請大家放心前往。

     店名：燕楽（えんらく）
     地址：東京都港区新橋6-22-7
     TEL：03-3431-2122
     時間：[月～金] 11:00～14:00 17:00～20:00 [土] 11:00～13:30
     休日：日曜・祝日
     交通：都営三田線御成門駅徒歩5分都営浅草線大門駅　徒歩7分
     官網：
     Tabelog分數： 3.5　(118)

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本次旅行要感謝日本觀光廳的贊助，多田廣告公司Yumi小姐的接洽溝通，日本JTB旅行社的整合，還有許多日本的協力觀光單位：橫濱市、川崎市、箱根町、秋葉原、ＪＡＬ、京浜急行電鐵、小田急電鐵。