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把拔,全部都吃到,我應該已經上小學惹吧XDD

因為我下個月似乎有機會回東京去了,所以來更新這篇啦。這篇是紀錄用,一些我還沒去過的店家,方便我自己找資料^^ 名單隨時更新,有照想去的順位排名。已經去過的請見林氏璧的東京拉麵食記懶人包/排行榜

首先是東京車站拉麵街2011年4月8日新開五家: 九段斑鳩/麺や 七彩 領銜主演!! 新開的幾家,但好像評價都不如本店?

1. 麺や 七彩 (都立家政)3.69[ 口コミ:140 ]

麺や 七彩 東京駅 (東京)3.31[ 口コミ:122 ]

看了A大的食記,應該很少人不想去吧。這家標榜無化調,一天只限一百份賣完,晚上和白天店名不同的個性名店。
特製喜多方肉そば(990円)
特製喜多方ラーメン(塩)(950円)

地址:東京都中野区鷺宮3-1-12
時間: 11:30~売り切れ次第終了(15:30頃)
交通:西武新宿線 都立家政駅から154m
定休日: 第3火曜日

我們點了一碗叉燒拉麵來試試湯頭 光是玉子橙豔的蛋黃就夠讓人心動了 店家對蛋的選擇也有所堅持 但是喝一口湯就會讓人想在冬天的時候再次造訪 有別於一般的豚骨湯頭 這裡的湯頭應該是雞骨所熬成 雖然沒有那麼濃郁但是夏天吃起來不顯油膩 這個湯居然有微微的甜味 而這甜味百分之百不是人工的元素 叉燒滑嫩在湯頭的加持下更顯好吃 就我個人而言 這碗拉麵既使拿到都心的拉麵激戰區也毫不遜色 而麵條更是一個拉麵店成功的要素 我已經很少吃到這麼有麥香的麵條 不管是冷麵或是湯麵 麵條在冷醬汁或熱湯的撞擊下都是閃閃發亮
源自:Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族

 

五點多的新宿街上萬頭鑽動尤其在歌舞伎町附近已經有「黑衣」在馬路上拉客五光十色的夜晚就要慢慢的展開而夜是什麼顏色的呢?我邊想著這個問題邊走向西武新宿線因為宿命我必須要再次到都立家政 (繼續閱讀…)
源自:Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族
 

或許是宿命我才會在東京的旅程中每每造訪「都立家政」……..穿過新宿街頭的人群我步入西武線的月台在非假日的中午坐上各停的慢車 (繼續閱讀…)
源自:Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族
 

 
平 常11點半開店的麵屋七彩,大概到下午3點左右就會賣完,遲了就只能像我們一樣,摸摸鼻子下次請早。…白色雞湯麵的部分味道和想像中的很不一樣,不鹹 (因為沒有加鹽)但是極為濃郁,麵條略微軟些、但不至於令人覺得沒有咬勁,和雞湯一起熬煮的麵條充分吸收雞湯的美味,又有股甘甜的蔥香,第一口吃下,溫和 滑落食道的麵條,有種溫和治癒的氣息。

 

 

2.麺処 ほん田 (東十条)3.86[ 口コミ:252件 ]
麺処 ほん田 (東京)3.34[ 口コミ:141 ]

鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン (980円)
濃厚豚骨魚介特製つけ麺(醤油)  980円

住所     東京都北区東十条1-22-6
交通手段    京浜東北線東十条南口から徒歩5分位。
営業時間     11:30~16:00(材料切れ次第終了)
[火・金]夜も営業
定休日     水曜日

3. 九段 斑鳩 (九段下) 3.51[ 口コミ:469 ]
東京駅 斑鳩 (東京)3.21[ 口コミ:128 ]

豚骨魚介東京駅らー麺 980円
我還沒吃到過限定的特製拉麵!

地址:東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
時間:  [月~金]  11:00~15:00  17:00~23:00
        [土・祝]  11:00~16:30   18:00~22:00  
交通:九段下駅徒歩7分  飯田橋駅徒歩10分
定休日:日曜日

每 日限定的”特製拉麵”早已賣完,只好叫個煮玉子らー麺750円,但這一個普通拉麵, 就好吃的不得了! 系出青葉的W-soup, 有魚貝類的清香, 也混合著豬骨的濃郁。 但我覺得青出於藍,我比較不喜歡青葉,青葉比較鹹。我覺得斑鳩最吸引大家的地方,就是湯頭濃但不會太油或太鹹,很多東京的名店,我們都很怕喝了湯會腎衰 竭,哈哈!麵的話當然每人喜好不同,我自己喜歡粗麵,因此我很愛斑鳩偏粗的麵;小狸則比較愛細麵,如同一蘭那樣的,不過這不影響我們兩個對斑鳩的評價,這 家拉麵超越了一蘭,是我們在東京吃過最愛的一碗拉麵!

 

 

4. 麺屋 吉左右 (木場、東陽町) 3.91[ 口コミ:421件 ]

只有中午營業。店內只有九個座位,每天限量一百份,限量是殘酷的….上次帶小小狸去但小孩不准進入,好恨啊
つけ麺800円
チャーシューつけ麺+味玉1200円。

地址:東京都江東区東陽1-11-3
時間:  11:30~15:00(スープ無くなり次第終了)
交通:
東京メトロ東西線・木場駅(2番出口)より徒歩5分
都バス 東陽三丁目下車 徒歩2分
(東京駅丸の内北口、東雲駅、錦糸町駅、豊洲駅などからあり)
定休日:日曜・水曜

「一個人」的評鑑中 沾麵這一部份競爭相當激烈 去年的第一名是老店「六厘舍」 而「麵屋吉左右」屈居第三 但是今年卻有了微妙的變化 麵屋吉左右一舉稱霸 六厘舍黯然退居亞軍 在吃了這兩家店之後 我不得不說 麵屋吉左右絕對不是浪得虛名
源自:Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族
 
 


我所等待的是一碗沾麵(つけ麵)麵湯分離 麵條下鍋煮後起鍋再用清水沖洗 宛若浴後的少女 沾汁只是胭脂 濃淡皆宜 這裡的麵條是店主每天早晨跟濕度溫度對話之後所產生的作品 而這樣的作品所代表的就是職人的堅持以及比例的獨特性 為了這樣的沾麵而等待 我願意 外場應該是店主的妻子 體型瘦小但是內外都得兼顧 當店內滿席時 她必須先讓排隊的客人看一下菜單
源自:Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族
 
 

5.らーめん天神下 大喜 (湯島) 3.68 [379 ]

とりそば 鹽拉麵 (上下午各30碗限定),石神秀幸寫 “とりそば是東京都內最高的 無死角的一杯
特製とりそば  950円

地址:東京都文京区湯島3-47-2 白木ビル1F  http://www.daiki1999.com/
時間:  11:30~15:00 17:30~22:00
(月~金曜日、土曜日は21:00まで)
(祝は昼間のみ営業)
交通:湯島駅1番出口地上から徒歩2分  御徒町駅から徒歩7分
定休日:日

 

6. ラーメンゼロ (目黒、不動前 / ラーメン、つけ麺)3.58[ 口コミ:68 ]

ラーメンゼロ PLUS (表参道)3.37[ 口コミ:46 ]

這家其實也是世田屋新開的副牌,一出手就在食樂這個排行榜獲得極高評價(新開店中的第三名)
世田屋勢力龐大啊!我不是很喜歡せたが屋 品川店,但 ひるがお我很喜歡
(越來越多店玩白天晚上店名不同 口味不同的遊戲 哈哈)
原來在目黑,現在開到表參道hills,就是原來的Mist的地方
ラーメンゼロ(900円) Zero的意思是,不只是沒有化学調味料,連塩、味噌、醤油都沒有加的拉麵

住所    東京都渋谷区神宮前4丁目12-10 表参道ヒルズ 本館3F
交通    東京メトロ表参道駅徒歩3分  東京メトロ明治神宮前(原宿)駅徒歩5分
営業時間    
平日 11:00~23:00(L.O.22:30)
日曜 11:00~22・00(L.O.21:30)

  • Denza說 “這次首都圈拉麵大賞的得獎名單可以說是大搬風 差異之大讓我自己都有些驚訝 可能的原因是TBS麵王是由全民票選 而這次首都圈拉麵大賞則是由九位拉麵專家來選專家與一般人的看法可能有很大的不同吧” 不過我在Tabelog和livedoor上研究了一番 我有兩個結論…看Tabelog的東京拉麵排行榜 的確是已經大搬風 我想不是只因為拉麵專家的關係 東京拉麵 真的已經不是青葉 麵屋武藏 山頭火 一蘭 無敵家的天下了歐!! 也不知是因為大量報導後品質下降 還是日本人反而不想和觀光客湊熱鬧

     

 

7.AFURI (恵比寿)3.5 [ 口コミ:729件 ]

AFURI 原宿 (原宿、明治神宮前、北参道)3.52[ 口コミ:113 ]

這會是我還會想去惠比壽的理由之一
ゆず塩麺 850円

地址:東京都渋谷区恵比寿1-1-7 117ビル 1F
時間:  11:00~翌4:00
交通: 恵比寿駅徒歩5分
定休日:水曜日

地址:東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ 1F
交通 JR原宿駅より徒歩3分。地下鉄の明治神宮前より徒歩5分。
時間    10:30~翌3:00 
定休日   無

東京都裡面有好幾個拉麵激戰區 池袋是一個..另一個激戰區則是惠比壽 其中最出名的應該是香月拉麵 許多旅遊書都會推薦的地方 而我走出惠比壽車站之後 靠著簡圖先找到了第一家目標店 AFURI 這家店不在大馬路邊 但是在TBS的拉麵一百中可是有著很不錯的名次 而且營業時間也特別 從早上十一點到凌晨四點 我到的時候已經下午一點卻沒想到還得排隊 我本來以為夏休期間東京人都不上班了 還好不到十分鐘就有了位子 買了餐券後就坐著等待我的醬油叉燒麵 麵一上桌就被食材的組合所吸引…
源自:Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族

 

8. 麺屋武蔵 武骨 (御徒町、上野御徒町、上野広小路 / ラーメン)
3.11
[ 口コミ:99 ]

地址:東京都台東区上野6-7-3 矢島ビル 1F
時間:  11:30~21:00
交通:御徒町駅から213m
定休日:無休

位於上野的麵屋武藏.武骨也是愛好拉麵者必去的拉麵店 麵屋武藏.武骨就是名店 ” 麵屋武藏 ” 的分店之一 麵屋武藏在營業上採取 New Branch 的方式分店的名稱不同 , 也各以嶄新口味的拉麵來與本店區分 而這間武骨 , 無論何時 (繼續閱讀…)…
源自:Vivian的美食樂園
 

 

 

其他候選:

つけ麺 道 (亀有 / つけ麺、ラーメン)4.07[ 口コミ:200 ]

蟹専門 けいすけ 北の章 (東京)3.26[ 口コミ:124 ]

 

喜愛拉麵和蔥味的朋友一定要來吃 ” 七重の味の店 めじろ  ” 這間拉麵店是我們從日本電視節目 ” 黃金傳說 ” 中看到的 店門口的海報 (繼續閱讀…)
源自:Vivian的美食樂園
 
 

有沒有大德推薦
或是想跟我說 哪一家不值得去^^

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9 Responses

  1. 1
    Reply
    pearlchou
    十二月 18, 2011 - 04:13 下午

    有二家是從VIVIAN那看來的:Pizzeria Trattoria Napule和とん喜,然後ソル レヴァンテ是亂找資料時看到的…因為我還很久,所以現在只是加減看一下…哈
    版主回覆:(12/18/2011 03:21:14 PM)
    感謝啊

  2. 2
    Reply
    mavis1016
    十二月 19, 2011 - 08:56 上午

    最愛九段下 斑鳩
    特地在它開門營業前去排隊吃每日限定的"特製拉麵"和"沾麵"
    煙燻玉子也超好吃的
    可惜離住的新宿有段距離不能每天吃
    不過還好7-11有賣九段下 斑鳩拉麵的泡麵可以當宵夜解饞:P
    (真的謝謝您呀!有您的美食分享讓我們吃到超級棒的拉麵)

  3. 3
    Reply
    路過
    十二月 20, 2011 - 02:54 下午

    七彩不推薦
    他的肉有九段下斑鳩那種入口即化的能力
    可是不保證片片皆是
    湯則算是清湯系,普普,沒有像一蘭可以喝到見底
    麵是買來粗麵條,現場搓揉成皺折
    所以等上麵要一點時間
    可是,
    這不表示你可以上沒煮熟的麵條給客人!!
    幸好當時算是順路,不然特地去吃實在不值得
    ps:當天的師傅沒在A大的食記出現過
    (這是幫他找的理由)
    版主回覆:(12/19/2011 10:24:09 PM)
    啊,可是我好喜歡粗麵ㄟ @@
    感謝您的意見^^

  4. 4
    Reply
    Deer0811
    十月 08, 2012 - 04:45 下午

    上周5去東京車站吃拉麵~斑鳩沒啥人排,倒是六厘舍還是人山人海的~目前排名~上野麵屋武藏>山頭火=三矢堂製麵>班鳩>一風堂 EXPRESS~可能我喜歡粗麵的原因吧!

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