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2008年賞櫻時的食記回憶錄又一篇(遮臉)

住在東京的Cainli大很推薦這家在TokyoMidtownB1的平田牧場 還說
“算是他最推薦的東京炸豬排連鎖店,原因無他,就是好吃、快速,價錢廉宜,完全符合小市民上班族對午餐的要求。"

住在東京的honeyfi小豬也是很推薦這一家 所以我們當然不能錯過這家店啦!
中午時經過 大排長龍 所以我們故意選晚上八點來 就根本沒有人排隊了
(這家初開幕時 大排長龍 不過現在好像沒有這麼紅了!)

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店內裝潢簡單 不是很大

來看C大的介紹:
私昼メシ(私午餐)其之拾:平田牧場
 
“說起平田牧場,大家最熟悉的應該就是他們因為獲選為どっちの料理ショー(料理東西軍)特選素材後聲名大噪的「平田牧場三元豬」了,所謂的三元豬指的是由ランドレース+デュロック+バークシャー,也就是LDB這3種豬肉的交叉育種後的結果。因為加入了黑豬肉,所以脂腴肉嫩,而且兼具了金華豬特有的香氣,卻又沒那麼難以飼養,是最近非常出色銘柄豬。"

這家的外面還有外賣的肉舖,除了招牌的三元豬之外,黑豬或金華豬等其他豬種也有在賣!

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星: 很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註(C/P值稍低)

三元豚 やわらかかつ膳 1,000yen(★★
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やわらかいとんかつ定食(柔嫩豬排定食)
定食都包括了炸豬排、高麗菜絲、白飯(但不能無限添飯)、味噌湯與漬物,豬排的調味料是需自己磨的芝麻與豬排醬。有白胡麻與和風兩種醬來配高麗菜絲,都很不錯。豬排本身的話,整塊豬肉是很軟嫩,不過我們都不是很喜歡這家麵衣和肉的比例,尤其是有麵衣還和豬肉有點分離,好吃是好吃,但其實沒有遺留下太驚豔的感覺,和我們整天在吃的和幸,似乎沒有太大差別….

我有點後悔貪便宜,沒有點C大所介紹的「三元豚厚切りロースかつ膳(¥1,700)」:
私昼メシ(私午餐)其之拾:平田牧場

“主菜是厚切三元豚炸豬排,平田牧場很細心的用鐵網架高豬排,避免高麗菜絲的水氣氳濕了豬排。剛炸好的豬排散發著誘人的香氣與熱度,平田牧場以100%的豬油當作炸油,所以光是豬排濃腴的香氣就足以讓我吃下半碗飯。我拿起中間的一塊豬排,熟度是最好吃的8分熟,泛著肉汁的炸豬排,散發著粉紅濕潤的光澤,粉紅色的肉身中,隱隱可以看到發亮的腴脂,光是從視覺上就覺得是軟滑柔潤,非常的誘人。我吃了一口不沾任何佐料的豬排,平田牧場的麵衣薄而不刺口,經過油炸後上帶有油脂與麵包的香氣。豬排的味道相較起外表來說絲毫不遜色,入口咬下後,肉汁盈盈的舌尖滑動,肉質也軟嫩鬆柔,而且欲經咀嚼愈有味道,肉汁與肉味完美的交溶,香暖的滋味,讓人不禁對遠在山形県的平田牧場有發自內心與舌尖的敬意。"

三元豚 デミメンチかつ膳1,200yen(★★)
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メンチカツ / 炸肉丸定食
一樣 也是沒有特別留下記憶的一品
這也許是因為我們兩個本來就不是很喜歡炸肉丸這個料理…

店名:平田牧場 東京ミッドタウン店 (ひらたぼくじょう)(Hirata
Bokujo)
地址: 東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン ガレリア B1F
時間:  11:00~21:00
休日:不定休(東京ミッドタウンに準ずる)
交通:
官網: http://www.hiraboku.com/
Tabelog分數: 3.17(88)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037372/

銀座平田牧場 (銀座)3.51 [ 口コミ: 27件 ]

食記:

平田牧場(Hirata
Bokujo)是專賣平牧三元豚和平牧金華豚的店,本業是肉舖,另外有開一些直營店賣自己的肉類食品;像我們去的這間平田牧場主要提供炸豬排、薑燒豬排、
和火腿。他們的平牧三元豚可是當過料理東西君特選素材的好豬肉呢!平田牧場共有兩間店,在六本木與赤坂各一間,除了餐廳之外還有專賣生火腿的肉舖,生意好
得不得了。另外也有一些不同型態的直營店面,有興趣的人可以到官網上查詢。TokyoMidtown地下一樓位於超市邊的平田牧場在用餐時間之前就會出現
排隊的人潮。

 

メンチカツ / 炸肉丸是平田牧場的招牌之一,メンチカツ就是絞肉團裹上麵衣去炸,我本來是沒有特別喜歡這種炸肉丸,嫌沒有口感,不過平田牧場的炸肉丸不愧是招牌,真的好吃。
主菜是厚切三元豚炸豬排,平田牧場很細心的用鐵網架高豬排,避免高麗菜絲的水氣氳濕了豬排。剛炸好的豬排散發著誘人的香氣與熱度,平田牧場以100%的豬油當作炸油,所以光是豬排濃腴的香氣就足以讓我吃下半碗飯。我拿起中間的一塊豬排,熟度是最好吃的8分熟,泛著肉汁的炸豬排,散發著粉紅濕潤的光澤,粉紅色的肉身中,隱隱可以看到發亮的腴脂,光是從視覺上就覺得是軟滑柔潤,非常的誘人。我吃了一口不沾任何佐料的豬排,平田牧場的麵衣薄而不刺口,經過油炸後上帶有油脂與麵包的香氣。豬排的味道相較起外表來說絲毫不遜色,入口咬下後,肉汁盈盈的舌尖滑動,肉質也軟嫩鬆柔,而且欲經咀嚼愈有味道,肉汁與肉味完美的交溶,香暖的滋味,讓人不禁對遠在山形県的平田牧場有發自內心與舌尖的敬意。
源自:cainliの東京情緒食堂

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倒是這家外面的24小時超市Precce 常會讓我們找到驚喜
沒事經過都會來逛!!


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    4 Responses

    1. 1
      Reply
      我去吃過
      五月 31, 2011 - 05:35 上午

      說實在話,您給的評價很含蓄
      我會直接說這間是個地雷=_=
      版主回覆:(06/02/2011 06:44:54 PM)
      因為我點的只是やわらかいとんかつ定食
      不是最貴的高級肉 所以我不敢下雷店的結論XD
      我早年去吃都比較會在乎省錢 這幾年就比較不吝惜花錢 要吃就要吃到最好吃的XD

    2. 2
      Reply
      MIYA
      六月 06, 2011 - 06:49 上午

      你好再請問一下><
      就是我想要搭車到涉谷站
      然後再沿著明治Dori走到原宿
      不過我又想去八公口看一下小八~
      請問我可以出八公口一下
      然後再回去車站從東口出去嗎?

    3. 3
      Reply
      林老濕
      二月 22, 2013 - 01:25 下午

      東京車站南口地下街好像也有一間,在小岩井農場的店鋪旁
      版主回覆:(05/31/2011 06:07:45 AM)
      感謝啊

    4. 4
      Reply
      raspberry ketones
      八月 22, 2013 - 02:22 下午

      raspberry ketones

      六本木/平田牧場豬排東京中城店(三星) @ 林氏璧和美狐團三狐的小天地 :: 痞客邦 PIXNET ::

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