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木曾路是一家吃黑毛和牛霜降肉的涮涮鍋,全日本有一百家以上的分店,首都圈就有50家,其秘傳的芝麻醬汁非常有名。我們來造訪的新宿店就在三丁目的松本清隔壁樓上,交通非常方便。新宿還有銀座店是台灣朋友最常造訪的兩家分店,很多朋友都是逛街完,一天的最後來大快朵頤喔。這兩家很熱門,建議先預約。涮涮鍋和壽喜燒都有,但八成的人會點涮涮鍋,女將都會在桌邊服務。因為我們很喜歡這家,會建立毒友的送飲料優惠,請大家期待!

這篇就來看我們的食記吧!

本次採訪的速報請看這一篇
Gurunavi東京美食之旅速報 川村牛排 木曾路涮涮鍋 Hirayama 神南軒

本次進行的流程是,Gurunavi美食網站(ぐるなび)先列出一些他們推薦的餐廳給我們選擇。我和小狸考慮之後,安排其中的四家去試吃,如果夠喜歡覺得能夠推薦給大家,就會試著和各餐廳建立合作。如果不是這麼喜歡,就只寫食記且實話實說。以下是這次造訪的四家餐廳名單:這次去的四家餐廳都通過了刁嘴狸的考驗,都給了五星且會盡量建立讀者優惠,請大家期待!

川村牛排六本木店(ビフテキのカワムラ):東京也吃的到神戶牛排。
木曾路新宿三丁目店:高貴不貴的涮涮鍋和壽喜燒。
神南軒:澀谷鬧中取靜的划算商業午餐。

利益揭露;Gurunavi網站安排免費試吃,文章有稿費但不需經過審稿,皆為真實心得。

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Hirayama(平山懷石料理)這家店原本位於湘南,店主平山惠介先生出身神奈川縣藤澤,今年44歲,經過10多年的修業,在八年前於湘南獨立開店,做出口碑,曾經連續三年獲得米其林美食評鑑一星的肯定。後來平山先生圓夢於2014年6月轉移到懷石料理的激戰區銀座,店址離築地很近因此可以提供新鮮且富有特色的季節料理,每天早上進購當季新鮮食材。當天的食材要現場才知道!且銀座的沈穩氣氛,可讓顧客慢慢品嚐主廚精心準備的料理。這篇就來看我們的食記吧!

平山懷石料理(喰い切り ひら山)
地址:東京都中央区銀座1-22-11 大竹ビジデンスB1
交通:地下鐵日比谷線 東銀座站 3號出口 步行5分鐘
都營淺草線 東銀座站 3號出口 步行5分鐘
地下鐵有樂町線 新富町站 1號出口 步行4分鐘
時間:週一至週六 晚餐18:00 – 23:00   最後點餐   20:30
週二/週三/週五/週六 午餐12:00 – 14:30   最後點餐 13:00
電話:050-3476-3910
菜單:https://r.gnavi.co.jp/1ab0aetw0000/
晚餐:總共有三種套餐三種價位,各自是12000yen,15000yen,20000yen
午餐:迷你懷石,5800yen。星期一和星期四沒有。
以上價錢要另加消費税8%還有服務費10%

從KKday預訂,可以送一杯飲料,這個稱為Premium套餐,應該就是20000yen的套餐。也是我們這次吃的。 https://goo.gl/Rg00Bv
【Premium套餐】(喰い切り ひら山プレミアムコース)
・晚餐、贈飲品一杯
・提供日:週一 – 週六(週日和日本節假日休息)
・開放時間:18:00 – 23:00 (最晚點餐時間20:30)
・套餐內容(這是例子,店家會因為進貨食材,季節不同更改菜單)
1. 茶碗蒸(牡蠣茶碗蒸し)
2. 煮螃蟹(香箱蟹)
3. 其他 豆腐料理(雲子豆腐)
4. 黑鮪魚(生魚片)(本マグロ 皮剥ぎ肝ぽん酢)
5. 拼盤(季節の彩)
6. 燉煮舌(ひら山流和風タンシチュー)
7. 日式火鍋料理(甘鯛と聖護院蕪の小鍋仕立て)
8. 主食類(イクラと鮭の親子ご飯)
9. 甜品(豆乳ブランマンジェ パンプキンソース)
Tabelog分數是3.46(8)

注意事項
需要按照預訂日期及當天開放時間內使用,逾期失效。
本餐廳不可以指定座位,敬請諒解。
來店時請您不要直接進去自己找位子,無論有沒有人排隊請等服務員過來接待您。
部份食材會因應季節有所更動,請見諒。
若使用過程中遇到任何疑問或困難,請及時致電KKday。
恕不接受12周歲及以下兒童進入餐廳。
店內全面禁煙,請嚴格遵守。
對於低熱量等特殊要求,本店可以配合。如有其他特殊要求,請在下單時備註說明。
請著正裝來店用餐。
日本為嚴格的時間點預約制,遲到超過60分鐘視為客人自動放棄,概不退款。
食材與料理內容會因應季節有所更動,以上套餐內容為範例,實際提供料理請以當天為準,請見諒。

採訪日期:2017.4  本次採訪的速報請看這一篇
Gurunavi東京美食之旅速報 川村牛排 木曾路涮涮鍋 Hirayama 神南軒

本次進行的流程是,Gurunavi美食網站(ぐるなび)先列出一些他們推薦的餐廳給我們選擇。我和小狸考慮之後,安排其中的四家去試吃,如果夠喜歡覺得能夠推薦給大家,就會試著和各餐廳建立合作。如果不是這麼喜歡,就只寫食記且實話實說。以下是這次造訪的四家餐廳名單:這次去的四家餐廳都通過了刁嘴狸的考驗,都給了五星且會盡量建立讀者優惠,請大家期待!

川村牛排六本木店(ビフテキのカワムラ):東京也吃的到神戶牛排。
木曾路新宿三丁目店:高貴不貴的涮涮鍋和壽喜燒。
Hirayama(平山懷石料理):米其林一星主廚。
神南軒:澀谷鬧中取靜的划算商業午餐。

利益揭露;Gurunavi網站安排免費試吃,文章有稿費但不需經過審稿,皆為真實心得。

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這次很榮幸有機會應邀參加日本台灣交流協會所舉辦的一場推廣日本清酒的餐酒會,和中田英壽先生共進晚餐,並聽他分享對於日本清酒的想法。會選在文華東方的義大利餐廳,就是因為中田想打破日本清酒只能配日本料理這樣的狹隘的觀念,他希望推廣清酒到全世界,為何清酒不能和中華料理、義大利料理,或是法國料理一起搭配呢?

這次喝到的酒款,除了「作 雅乃智」之外,都是中田英壽先生挑的,且應該都是即使在日本國內都不容易買到的清酒。更開心的是,第一次喝到了名酒:山形縣高木酒造的「十四代 」,真是名不虛傳啊!

群馬縣 永井酒造 「水芭蕉 PURE」
山口縣 澄川酒造 「東洋美人 壹番纏 純米大吟釀」
福井縣 黑龍酒造 「黑龍 しずく 大吟釀」
宮城縣 勝山酒造 「勝山 純米吟釀 獻」
三重縣 清水清三郎商店 「作 雅乃智 中取純米大吟釀」
山形縣 高木酒造 「十四代 超特撰 純米大吟釀 」
宮城縣 新澤釀造店 「超濃郁優格酒 」


中田先生非常親切,不但帶了自己推薦的六款酒,還推薦我們使用一款APP:
Sakenomy(有中文喔!)
Android http://mua.tw/Eqq
ios http://mua.tw/Co7

這是中田英壽開發的清酒APP,從足壇退休下來之後他沒有閒著,變身為清酒達人,這幾年來為了推廣日本清酒不遺餘力。APP中含有7,000種以上的清酒資料,只要掃瞄酒標,就可以查出這個清酒的基本資料,包括產地,用米,精米步合,有多少人喝過,大家的評價如何,此酒的口味和香氣如何,在哪些餐廳可以喝到。非常的有趣!

Sakenomy,Sake就是日文的清酒,加上nomy可以說就是[清酒學]的意思吧!你也來試試看如何?

場地:Bencotto@ 台北文華東方酒店
Bencotto at Mandarin Oriental Taipei
官方網站 地址:台灣台北敦化北路 158 號
午餐:下午 12 時至下午 2時30分   晚餐:下午 5時30分 – 晚上 10 時
電子信箱  motpe-dining@mohg.com
電話 +886 2 2715 6868

利益揭露:本文無稿費不須經過審稿,參加餐酒會也無出席費。
警語:飲酒過量有礙健康。開車不喝酒喝酒不開車。

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之前和大家分享過大阪燒千房有三種業態,比較高等級的Elegance和President是結合大阪燒和鐵板燒的餐廳。和一般日本的鐵板燒比,價位應該有比較平易近人,而大阪的又比東京會便宜一些。也有和大家預告過,千房有進軍台北的計劃,有可能落在2017年。現在有更進一步的消息來了!

2016年12月,我們來到東京惠比壽花園廣場38樓的高樓餐廳,造訪千房新推出的第四種業態:華千房。這家華千房在2016年10月27日,於惠比壽花園廣場Top of Ebisu頂樓的千房重新改裝重新開幕。雖說官網寫是屬於Elegance,但其實他和一般的Elegance業態不太一樣,有情人雅座,有包廂,有鐵板,且有無敵的窗景,裝潢,菜單和菜色也都更為精緻化。

據可靠消息指出,大阪燒千房希望在2017年進軍台北,因為在找尋台北合適的開業地點時,有某個高樓的新商業設施,頂樓有設置景觀餐廳的計畫。正好惠比壽花園廣場Top of Ebisu頂樓的千房需要重新改裝,社長覺得這樣更高一級的千房可以是第四種千房的業態,且應該滿適合到台北,這家惠比壽的華千房可說是一種他們想要進軍海外的原型,他們有計劃在某個高樓先以華千房的業態開第一家台灣分店。當然之後普通的千房也是在計劃之中。

04b的讀者優惠15% off 也是可以使用的喔!

華 千房 惠比壽花園廣場Ebisu Garden Place分店
http://bit.ly/2gRXIm7
http://r.gnavi.co.jp/k9femhtm0000/

東京都渋谷区恵比寿4-20-3 38F
JR 恵比寿駅 東口 徒歩8分
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 1番出口 徒歩11分
營業時間
月~金 11:00~14:30 17:00~23:00
土・日・祝 11:00~23:00

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大阪燒千房的毒友九折,全日本的分店皆適用!請下載,在手機出示這個優惠券即可。若哪家店不能用請告訴我!

請注意:
1.每次折抵金額上限是3000yen。消費超過30000yen日幣,也是最多折抵到3000yen。
2.沒有最低消費,消費多低都可以使用!
3.千房全日本分店皆可使用,包括午餐,套餐,value set等等全部都試用,如果在結賬時店員說不適用,請指最後那一行日文給他們看!
4.不適用【飲み放題】【OPEN價格→指的是開幕特價 】【〇周年記念限定】類似這樣的特價。

大阪燒 千房 http://www.chibo.com/han/
全日本六十多家店鋪 http://www.chibo.com/han/shop/
溫馨提醒:直營的店家才確認有中文帳單,然後如果有哪家店舖遇到不能用或是店員不客氣的請和我回報喔!

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千房的普通業態食記請見此
大阪燒千房 大阪必吃 道頓堀分店食記(五星) 林氏璧讀者優惠券九折
專訪大阪燒千房社長中井政嗣先生 賣店 千房也有高級鐵板燒 President千房 / 千房Elegance

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京都町家旅館『茶之宿七十七』的最後一篇,來看看早餐還有日式庭園吧!這間旅館目前只有提供早餐,沒有提供晚餐的服務喔。我們吃到的早餐是各種京野菜為主題,爐端燒可選烤魚或和牛當主菜,非常精緻且美味!

前面兩篇各自是介紹房型,包括了我們入住的抹茶,還有另外三間:玉露,玄米茶,焙茶,還有別邸

京都 茶の宿 七十七
官網  http://www.nijo-nazuna.jp/
一休日文訂房
京都市中京区薬屋町580番地
TEL:075-253-6877 FAX:075-253-6866
MAIL:nazuna@daiti.co.jp

利益揭露:本文沒有稿費不需要經過審稿,京都 茶の宿 七十七僅提供一晚免費住宿。

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這篇來介紹東京新大谷飯店的餐廳。我們這次享用了四家餐廳,新大谷的早餐選擇豐富,而且都各自有值得推薦的地方。包括了2016年4月推出的號稱最強的早餐SATSUKI,位於花園塔樓最高階40樓可以鳥瞰美麗風景的Tower Buffet,新大谷主樓頂樓超有名的旋轉餐廳The Sky,位於新舊兩棟建築通道上可以一覽日式庭園的Garden Lounge,還有位於會議棟的好吃日式剉冰,都非常值得推薦給大家。請來看我們的介紹吧!

全部東京新大谷的介紹有六篇
有日式庭園和旋轉餐廳的新大谷飯店 東京飯店御三家之一 主樓The Main客房介紹 最強的早餐SATSUKI
東京新大谷飯店花園塔樓 房型介紹 窗景 住宿心得 Hotel New Otani Tokyo Garden Tower
東京新大谷飯店 餐廳介紹 最強的早餐SATSUKI 旋轉餐廳THE Sky 夏季限定日光天然冰
東京新大谷飯店 日本庭園巡禮 鐵板燒石心亭 游泳池
新大谷高級行政客房:禪(エグゼクティブハウス 禅,Executive House Zen)
高級行政客房:禪的頂級Suite 花園套房 夢窗庵

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這次新大谷飯店在官網針對林氏璧的讀者推出了高級行政客房:禪(エグゼクティブハウス 禅,Executive House Zen)的獨家限定特價,最便宜可以便宜到一人一晚約20396日幣起跳,在官網或是一休的價錢,這樣含早餐的價錢至少都要日幣26136起跳,可以說是非常有誠意的優惠呢!我前幾年有習慣記錄東京高級旅館的特價,這一個禪的特價,最低的時候發生在2008年金融海嘯的時候,當時一休的限定特價最便宜也不過就是日幣19999元起,大家要知道,當時的日幣匯率可是0.39呢!目前他們願意提供給我們類似的特價,真的是非常有牛肉的優惠。而且這一個方案是可以選擇最強的朝食餐廳,這可是以前沒有的,可以說是比前幾年又更上一級的享受!早餐的話住客也比別人多兩種選擇,包括了可以叫客房服務,或是在專屬lounge享受簡單的早餐不受人干擾。不過當然我會最推薦SATSUKI最強的朝食啦。在夏天的期間還可以免費使用旅館的游泳池,可說是非常划算的方案!

林氏璧讀者獨家限定特價請點此到官網    http://bit.ly/2cgZ9rt
特價時間:即日起,到2016年9月15日截止,可預定2017年3月31日之前的住房

位於11樓12樓兩層的高級行政客房“禪” (EXECTIVE HOUSE ZEN),這兩層的83間房間是在2007年落成的,請京都的設計師負責室內設計,將傳統日式文化的精神融入房中,和風中又有摩登,希望能從日本向世界傳達以客為尊的和式文化。這是我一直想來住的房型!住完也非常的喜歡!

入住高級行政客房“禪” 的特別之處:
1.在專屬lounge 辦理入住手續,不須經過lobby。(7:00~22:00)
2.有專人管家服務。
3.網路免費。
4.專屬樓層是要有房卡才能進出的。
5.專屬lounge一天有四次輕食飲料提供時段。

高級行政客房樓“禪”
日文網頁  http://www.newotani.co.jp/tokyo/stay/exe/index.html
中文網頁  http://www.newotani.co.jp/tw/tokyo/stay/room/index.html

宿名:ホテルニューオータニ東京
官網:  http://www.newotani.co.jp/tokyo/
所在地:東京都千代田区紀尾井町4-1
TEL:03-5911-9000 FAX 03-5911-9080
交通:
東京metro銀座線/丸之内線 赤坂見附駅 D紀尾井町口 3分
東京metro半蔵門線 永田町駅 7番口 3分

訂房網:
新大谷其實可以分為三個部分:
高級行政客房“禪” 位於主樓的11~12樓
http://bit.ly/2aEFBKW
主樓(The Main)
http://bit.ly/2apMFdZ
花園塔樓(Garden Tower)
http://bit.ly/2aZryBF

一休.com  禪高級商務套房     一休.com 主樓        一休.com 花園塔樓

Relux中文訂房網 禪高級商務套房      Relux中文訂房網 主樓    Relux中文訂房網 花園塔樓

Agoda訂房: 東京新大谷飯店 禪高級商務套房 (Hotel New Otani Tokyo Executive House Zen)
Agoda訂房: 東京新大谷酒店主樓 (Hotel New Otani Tokyo The Main)
Agoda訂房: 東京新大谷酒店花園塔樓 (Hotel New Otani Tokyo Garden Tower)

利益揭露:本文無稿費不需要經過審稿,東京新大谷提供旅費和免費住宿。

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2014年京都紅葉行程結束,我們中午回到大阪市區心齋橋,來到這家割烹湖月日本料理,吃了烤神戶牛還有佐賀牛火鍋,超邪惡的吧!沒想到我第一次吃神戶牛會是在大阪啊,哈哈。

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圖上全部這些東西,佐賀牛涮涮鍋會席料理,要不要猜猜要多少錢?這是老板特別針對外國人推出的『花套餐 Hana Course』,不論中午晚上,假日平日,一律含稅3500yen(驚)

造訪日期:2014.11

利益揭露:此篇為免費試吃,沒有稿費不需要審稿。機票是我自費的。
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多謝,親愛的老婆,小狸(small tanuki)!

2009年五月造訪了Park Hyatt 41樓的法國餐廳Girandole (ジランドール),我們是去慶祝結婚2周年的。這家沒有入選米其林,價格不算貴,但我們很滿意。晚餐Menu course有 5500, 7700, 11000yen三種,我是在一休訂的限定plan,當時一日一組窗邊席附蛋糕和香檳兩杯,一人12000yen。
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我不知道大家有沒有看過這個美食部落格?peray 的 blog二部曲首頁,小狸跟我說,這個美食部落格是很有名的。重點是Peray大哥都不寫形容詞,只用圖片吸引大家留口水,頂多寫一下菜名…..那我可不可以也只把照片都po上去,不要寫文字惹(那我寫食記會快五倍XD)有一些食記我想可以這樣寫,就是在東京吃的幾餐高級料理。反正我又沒有料可以寫出那些法國菜義大利菜的講究,甚至連菜名都要查半天,還不如只po照片好啦!也許我也該去參加迴紋針老師plurk提到的:”我繳的稅就是這樣花掉的:政府全額補助美食部落客的培訓 “—>學費原價一萬,哈哈!

這篇Belvedere義大利餐廳,在寫了窗景篇之後一直難產。

汐留 City Center 41~42 樓有很多高樓餐廳,每個餐廳能看的夜景都不一樣,因為方位不同。左下角的1,6,7這三間可以看到東京鐵塔,5是台場的方向,類似Caretta汐留 汐留 City Center 41 樓中間的大廳可以歇息,不過41~42樓完全沒有一扇窗,十分的沒有誠意,一定要進餐廳才有風景可看。41F有個區域叫做 D4tokyo,其中有四家餐廳,BELVEDERE義大利餐廳是其中之一。
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敘敘苑是很有名的連鎖高級燒肉店,價錢偏貴。在東京有許多分店,但若都要花錢了,不妨來這家有迷人夜景的初台Opera City分店吧!這裡的敘敘苑分店位於西新宿高樓的最西南邊,可以將整個西新宿一覽無遺。

東京的燒肉我其實沒有很多經驗,僅有吃過三家:2007年澀谷的風風亭燒肉吃到飽,2009年敘敘苑,2011年和Choyce一起吃的惠比壽的燒肉Champion。我想最便宜的選擇是風風亭,但會有台灣其實也吃的到的品質,不夠驚豔的感覺。惠比壽的燒肉Champion是中價,點套餐其實價錢還ok,約在5000~6000yen,吃到和牛就有感動的感覺了。敘敘苑就算是高價的了,很多台灣的朋友也都有來訪,像是黃子佼在書中就曾經大推。敘敘苑每一家價錢其實都不同,午間套餐有些約一千日圓就能吃到燒肉,也不是每家都很貴。我另外推薦一家,雖然我還沒有機會吃到:在Zagat Survey上極高分的「正泰苑」芝大門店的日式燒肉,是酪梨壽司帶朋友去吃過獲得好評的一家店(請看2009.5.24的飲食日誌),她們四個人(三男一女)才吃了13000yen左右,平均一個人3250yen,我真的好想去吃吃看啊。
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